перешел на следующий уровень можно сказать-ИПА и дабл ИПА с сухим охмелением. Плюс провел эксперимент с пшеничной ИПА,такого нигде не слышал и не видел, как по мне очень нравится.
Тобто, ніде не бачив пшеничний ІПА? Чи не кожна крафтова і псевдокрафтова пивоварня варила
Наконец то обратили внимание на тему,а то как сам с собой общаюсь. Написано для провокации и итереса к теме:victory: А по теме именно так как я сварил рецепт нигде не видел,в этом деле эксперементируй не хочу!!!
Як смак? Подобається? Можна узнати звідки рецепти береш, кинь лінк якщо можна. Мені поки що сподобались рецепти *дегустатора меда* з ютуба, плюс він швидко в коментах відповідає.
Окончательный рецепт формирую я сам,но основы черпаю с рецептов бир.рф не сочтите за рекламу.
По вкусу скажу так, честно на любителя.кто любит горькие сорта пива.мне зашло.
перешел на следующий уровень можно сказать-ИПА и дабл ИПА с сухим охмелением. Плюс провел эксперимент с пшеничной ИПА,такого нигде не слышал и не видел, как по мне очень нравится.
вот это уже интересно. а то последнее время ипа и апа варят все кому не лень, но 3-4 месяца на кране и качество все хуже.
перешел на следующий уровень можно сказать-ИПА и дабл ИПА с сухим охмелением. Плюс провел эксперимент с пшеничной ИПА,такого нигде не слышал и не видел, как по мне очень нравится.
вот это уже интересно. а то последнее время ипа и апа варят все кому не лень, но 3-4 месяца на кране и качество все хуже.
просто начинают с пива,а заканчивают экстрактом со спиртом. когда начинают считать деньги,а не работают на качество,всё меняется(((
перешел на следующий уровень можно сказать-ИПА и дабл ИПА с сухим охмелением. Плюс провел эксперимент с пшеничной ИПА,такого нигде не слышал и не видел, как по мне очень нравится.
вот это уже интересно. а то последнее время ипа и апа варят все кому не лень, но 3-4 месяца на кране и качество все хуже.
просто начинают с пива,а заканчивают экстрактом со спиртом. когда начинают считать деньги,а не работают на качество,всё меняется(((
в спирт я не верю (видел бизнес-планы) - дороже выходит. а вот в нарушение технологий варки верю.
...
вот это уже интересно. а то последнее время ипа и апа варят все кому не лень, но 3-4 месяца на кране и качество все хуже.
просто начинают с пива,а заканчивают экстрактом со спиртом. когда начинают считать деньги,а не работают на качество,всё меняется(((
в спирт я не верю (видел бизнес-планы) - дороже выходит. а вот в нарушение технологий варки верю.
А я верю и знаю.общался с одним технологом.никто не будет выбраживать на больших производствах сусло две недели.а как известно время это деньги.дешевле добвавить этанол.
...
просто начинают с пива,а заканчивают экстрактом со спиртом. когда начинают считать деньги,а не работают на качество,всё меняется(((
в спирт я не верю (видел бизнес-планы) - дороже выходит. а вот в нарушение технологий варки верю.
А я верю и знаю.общался с одним технологом.никто не будет выбраживать на больших производствах сусло две недели.а как известно время это деньги.дешевле добвавить этанол.
Це що ж за підпииємство таке? Дуже сильно нагадує, як родів з 10 тому на Радомишльському пивзаводі мені технологи розказували, що у продажу не буває нефільтрованого пива
...
в спирт я не верю (видел бизнес-планы) - дороже выходит. а вот в нарушение технологий варки верю.
А я верю и знаю.общался с одним технологом.никто не будет выбраживать на больших производствах сусло две недели.а как известно время это деньги.дешевле добвавить этанол.
Це що ж за підпииємство таке? Дуже сильно нагадує, як родів з 10 тому на Радомишльському пивзаводі мені технологи розказували, що у продажу не буває нефільтрованого пива
так не одно оно так поступает.. возьмем даже Фанатик на примере голден эля,в начале оно было великолепное,сейчас тупо несет этанолом,после литра на утро как после перемешки всего алкоголя что был в баре,сушняк,голова болит.
Так може не потрібно пити пиво від Фанатіка? Важкість і несе сивузою говорить про використання у виробництві ферментів - покращувачів роботи дріжджів, які справді мають певну кількість побочки. Фанатік цим грішить постійно. Просто не беріть пиво в Морі пива, та й усе
Так може не потрібно пити пиво від Фанатіка? Важкість і несе сивузою говорить про використання у виробництві ферментів - покращувачів роботи дріжджів, які справді мають певну кількість побочки. Фанатік цим грішить постійно. Просто не беріть пиво в Морі пива, та й усе
а чем можно покращить роботу дрожжей? только сахаром... я не говорю только за море пива.оно такое 99% на рынке.
...
А я верю и знаю.общался с одним технологом.никто не будет выбраживать на больших производствах сусло две недели.а как известно время это деньги.дешевле добвавить этанол.
Це що ж за підпииємство таке? Дуже сильно нагадує, як родів з 10 тому на Радомишльському пивзаводі мені технологи розказували, що у продажу не буває нефільтрованого пива
так не одно оно так поступает.. возьмем даже Фанатик на примере голден эля,в начале оно было великолепное,сейчас тупо несет этанолом,после литра на утро как после перемешки всего алкоголя что был в баре,сушняк,голова болит.
Моє, перше пиво було зроблено без контролю густини сусла і на дрощах для міцних сортів, я тоді несильно орієнтувався в усьому цьому. Так от смак мені і дружині подобався, але якщо випити більше ніж 0,5 л, то сушняк через дві години був гарантований, я це до того, що голден ель і без додавання етанолу може вразити не підготовленого споживача
Так може не потрібно пити пиво від Фанатіка? Важкість і несе сивузою говорить про використання у виробництві ферментів - покращувачів роботи дріжджів, які справді мають певну кількість побочки. Фанатік цим грішить постійно. Просто не беріть пиво в Морі пива, та й усе
а чем можно покращить роботу дрожжей? только сахаром... я не говорю только за море пива.оно такое 99% на рынке.
ну не знаю, к варвару и цыпе вопросов нет. харьковчане сейчас варят отлично. западенцы тоже не особо замечал за бодягой.
...
Це що ж за підпииємство таке? Дуже сильно нагадує, як родів з 10 тому на Радомишльському пивзаводі мені технологи розказували, що у продажу не буває нефільтрованого пива
так не одно оно так поступает.. возьмем даже Фанатик на примере голден эля,в начале оно было великолепное,сейчас тупо несет этанолом,после литра на утро как после перемешки всего алкоголя что был в баре,сушняк,голова болит.
Моє, перше пиво було зроблено без контролю густини сусла і на дрощах для міцних сортів, я тоді несильно орієнтувався в усьому цьому. Так от смак мені і дружині подобався, але якщо випити більше ніж 0,5 л, то сушняк через дві години був гарантований, я це до того, що голден ель і без додавання етанолу може вразити не підготовленого споживача
плотность нужно замерять конечно. даже не знаю за спиной больше 200 варок.экспериметы делал разные,все дрожжи что есть на рынке,делал очень плотное пиво,вплоть до двойной дозы солода и плюс еще и вываривал воду дополнительным теном,градус сумашедший.но явного вкуса спирта близко не было,последствий тоже на утро.
Поставил два ферментатора один за другим. Но получилось так, что отбродили вместе. Полтора месяца. Думал, что всё, можно выливать. Ан нет. Вкусно получилось. Ну чё так долго бродило? Может дрожжи не верхового брожения? (safale s04)
Поставил два ферментатора один за другим. Но получилось так, что отбродили вместе. Полтора месяца. Думал, что всё, можно выливать. Ан нет. Вкусно получилось. Ну чё так долго бродило? Может дрожжи не верхового брожения? (safale s04)
сколько на брожении стояло?с первичкой-вторичкой?
Первичное брожение - полтора месяца. Карбонизация - 10 дней я обычно ставлю.
Первичное брожение - полтора месяца. Карбонизация - 10 дней я обычно ставлю.
Ходили слухи в советское время, что стоимость пива соответствовала этому времени производства. 21 день уходил на Жигулевское - оно стоило 21 копейка за бокал. Столичное было кажись 50 с чем-то копеек, точно не помню.
Первичное брожение - полтора месяца. Карбонизация - 10 дней я обычно ставлю.
полтора месяца это реально много,что то не то. причины такого долго брожения или дрожжи уже слабые или мало пищи(плохо прошел этап осахаривания) или температура сильно низкая
Да нет, вроде. На выходе уже нормальный эль пью. Но таки да.. Что-то с дрожжами, наверное.
Да нет, вроде. На выходе уже нормальный эль пью. Но таки да.. Что-то с дрожжами, наверное.
я одно понял на вкус и т.д всё влияет,даже меркурий на какой орбите возле земли
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
