Макрель обыкновенная, она же скумбрия. Холодное копчение в гриле с дымогенератором спирального типа. Трое суток соления в 3-х процентном тузлуке, 12 часов обветривания и 12 часов копчения на ольховых опилках. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать. Жыыыр в прямом и переносном смысле))) З.Ы.: рядом - сало в специях, а-ля шпик по-венгерски. Это отдельная песня)))
Был в Сходнице, там попробовал пиццу с грушей и дорблю. Ребята - это бомба! В киевских пиццериях подобного не встречал. Вчера по мере сил повторил дома. Супер! Теперь у меня на втором месте после пиццы с базиликом, томатами и моцареллой.
Был в Сходнице, там попробовал пиццу с грушей и дорблю. Ребята - это бомба! В киевских пиццериях подобного не встречал. Вчера по мере сил повторил дома. Супер! Теперь у меня на втором месте после пиццы с базиликом, томатами и моцареллой.
є у Києві, то ти просто не знайшов точно знаю, що у Vino e Cucino її подають і вона там дійсно класна, тільки замість німецького дорблю там правильна італійська горгонзола. Взагалі це моя улюблена піца, але зустрічається нечасто.
Был в Сходнице, там попробовал пиццу с грушей и дорблю. Ребята - это бомба! В киевских пиццериях подобного не встречал. Вчера по мере сил повторил дома. Супер! Теперь у меня на втором месте после пиццы с базиликом, томатами и моцареллой.
Так, в рецепт так тайной и останется?
Да ну... Всё очень-очень просто. Тесто, как обычно, жена делает. (Вот что-что, а тесто - это не моё. Но знаю, что там мука, вода, дрожжи, чуть соли и сахара и всё). Хлебопечка вымесила. Если нужно точные пропорции, то только завтра. Но мне кажется, что здесь у каждого своё. Ну а дальше грушу овощечисткой почистил от кожицы, сердцевину удалил, тонкими пластинами нарезал. 50/50 моцарелла и дорблю, но это я так делал, варианты, разумеется, на вкус и цвет... Вот люди подсказывают о горгонзолле! В следующий раз обязательно. Но дорблю должен быть вкусным, таким, который вы будете с удовольствием есть и так, с винцом, к примеру. Набросал на корж, в духовку на максимальную температуру, у меня 270С, но если у кого больше, то лучше больше. (Читайте о температуре в дровяной печи). 7-10 минут. Приятного аппетита! Сочетания сыра, груши и теста - оуммммммм!
Был в Сходнице, там попробовал пиццу с грушей и дорблю. Ребята - это бомба! В киевских пиццериях подобного не встречал. Вчера по мере сил повторил дома. Супер! Теперь у меня на втором месте после пиццы с базиликом, томатами и моцареллой.
Мафия делает подобное. "Четыре сыра" Очень гуд. Четыре сыра
Народ, ви серйозно?))) Та в Тернополі в кожній піццерії ті чотири сири з грушею роблять. Таке враження, що Київ на іншій планеті.
Народ, ви серйозно?))) Та в Тернополі в кожній піццерії ті чотири сири з грушею роблять. Таке враження, що Київ на іншій планеті.
Не змішуй файне місто Тернопіль із заклуненим понаєхами Кийовом. Ще у Франківську у 1-ці до гельби пива дають миску нечищеного арахісу на шару
Народ, ви серйозно?))) Та в Тернополі в кожній піццерії ті чотири сири з грушею роблять. Таке враження, що Київ на іншій планеті.
то ти ще в Одесі не був ((
Чистил телефон, наткнулся на фото. Фаршированный тушеными овощами печёный патиссон :-Х Всё с дачи, кроме белого густого йогурта.
Чистил телефон, наткнулся на фото. Фаршированный тушеными овощами печёный патиссон :-Х Всё с дачи, кроме белого густого йогурта.
Давай зачетку - 5
Как-то патиссон совсем тушенным не выглядит. Или это до?..
Как-то патиссон совсем тушенным не выглядит. Или это до?..
Как бы там "печёный патиссон"
Завтрако-обед на скорую руку:
Зерновой хлеб в тостер. Из яиц делаем два пашота. Соус песто (делает жена). Сыр Рикотта (кажется сильпошная - она мне больше всех нравится, хотя и ашановская ниче, а вот метрошная какая-то суховатая). Красная рыба собственного посола. Остатки сыра ("Добродар") из холодильника.
Вкусно, выгодно, полезно.
Результат:
Завтрако-обед на скорую руку:
Зерновой хлеб в тостер. Из яиц делаем два пашота. Соус песто (делает жена). Сыр Рикотта (кажется сильпошная - она мне больше всех нравится, хотя и ашановская ниче, а вот метрошная какая-то суховатая). Красная рыба собственного посола. Остатки сыра ("Добродар") из холодильника.
Вкусно, выгодно, полезно.
Результат:
Пашотницей или ?
Пашотницей или ?
Думаю, руками.
Завтрако-обед на скорую руку:
Зерновой хлеб в тостер. Из яиц делаем два пашота. Соус песто (делает жена). Сыр Рикотта (кажется сильпошная - она мне больше всех нравится, хотя и ашановская ниче, а вот метрошная какая-то суховатая). Красная рыба собственного посола. Остатки сыра ("Добродар") из холодильника.
Вкусно, выгодно, полезно.
Результат:
Пашотницей или ?
ппц, загуглил, что только народ не покупает Я тупо ложу их в закипевшую воду с добавлением уксуса, процент брака до 5%... и то это просто было не свежее яйцо.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
точно знаю, що у Vino e Cucino її подають і вона там дійсно класна, тільки замість німецького дорблю там правильна італійська горгонзола. Взагалі це моя улюблена піца, але зустрічається нечасто.
(Вот что-что, а тесто - это не моё. Но знаю, что там мука, вода, дрожжи, чуть соли и сахара и всё). Хлебопечка вымесила. Если нужно точные пропорции, то только завтра. Но мне кажется, что здесь у каждого своё.
((
