Марксим 10.05.2022 18:55 пишет: Доброго, зростання цін на зараз це наслідки: 1) Війни. 2) Курсу валют. 3) Не врожай. 4) Сезон?
Ще до війни було зростання ціни сировини більше ніж у два рази. На більшість недорогих позицій. На дорогі позиції зростання також було, але не таке сильне. Це до війни. Тут неврожай в Бразилії, революції в Колумбії і так далі, там факторів було багато. В результаті кава стрибнула до своїх історичних максимумів.
Ми потроху витрачали запаси сировини і купували вже по новим цінам.
збільшували ціну і наразі також збільшуємо поступово, кожного разу зменшуючи свої апетити.
Але, рано чи пізно потрібно буде закуповувати, наприклад, пачки, які виростуть в ціні в два раза. А націнка була мінімальною. Тому для закупівлі партії пачок потрібно буде збільшити обігові кошти. Тобто зростання цін все одно буде ще поки майже всі позиції не збільшаться в ціні у два рази. Для прикладу, багато виробників вже підняли ціни у два раза і те що коштувало 100грн наразі коштує 210грн.
Війна. Є питання логістики через порти. Є дефіціт і зростання ціни на дизель (в нас дизельний ростер), дорожче упаковка (пачки і коробки), дорожче логістика між складами.
Але це все не мало б великих наслідків аби не здорожчання сировини у два рази і більше ще до війни.
Марксим 10.05.2022 18:55 пишет: Доброго, зростання цін на зараз це наслідки: 1) Війни. 2) Курсу валют. 3) Не врожай. 4) Сезон?
Курс валюти також один із чинників, але наразі це стрибок з 27 до 29.75. Тобто, коли націнка ринкова, то роздрібні ціни ніхто не чіпає. Але коли роздрібні ціни як оптові, то такий стрибок має значення.
Ще є така штука, на яку потрібно було б звертати увагу, але ми на це не звертаємо увагу. Зменшення попиту при збереженні регулярних витрат: зарплати, оренда, кумунальні і тд. Але попит потроху повертається, хоча це ще навіть не 50% від довоєнного
yava1 11.05.2022 21:18 пишет: А доставка таки безкоштовна ?
Деякий час тому ми зробили безкоштовну доставку від 600грн В 90% замовлення і так більше цієї суми. Але потрібно було якось спонукати замовити на ту 1 пачку більше тих, хто замовляв мало і ми часто були в нулях або близько того
Намагався бути відвертим, кажу як є. Я завжди за справедливі ціни. Споживачі мають право на доступну якісну каву, а бізнес зобов'язаний зростати і розвиватись
Випали з асортименту наші Руанда, Папуа Нова Гвінея, Бразилія, Мексика
Замінювати на аби яку каву аби з цих країн я не збираюсь, тому поки що без них, обирайте альтернативи поки не доїдуть наші позиції.
Також, хочу попередити, що запасів Індонезії хані буквально на місяць. Це дуже популярний сорт, який ми продаємо стабільно вже декілька років. Цю каву завозили під нас, але наразі це не можливо.
Можно нескромно спрошу? На ЛОХе полно кофе от, типа, наших обжарщиков. И цены на арабику от 250 грн за кило. В чем там суть? На пару фото видел мешки 2017 года, типа просрочка? но эти фото могут быть просто левые....
Ревизор 21.06.2022 21:33 пишет: Можно нескромно спрошу? На ЛОХе полно кофе от, типа, наших обжарщиков. И цены на арабику от 250 грн за кило. В чем там суть? На пару фото видел мешки 2017 года, типа просрочка? но эти фото могут быть просто левые....
Сейчас расскажу
Самая базовая арабика идет по 8 баксов за кг зеленого кофе. Обжарить, упаковать, логистика, наценка. Ну вот даже без наценки уже 350 выйдет. Поэтому даже с моими "высокими" ценами иногда новая почта зарабатывает в итоге больше, чем я И это самая базовая арабика, а не хорошие позиции, которые стоят порядочно дороже.
На ЛОХе, во-первых, могут быть старые обьявления. Во-вторых, действительно есть старые урожаи и кофе низкой классификации. Они есть всегда, но постоянно разные и стабильно их продавать нереально. Хотя там иногда попадаються интересные варианты, но это все равно лотерея. Ну вот хотелось бы Вам пить кофе, который по классификации переводиться как "собранный с пола"? Или "предназначено под помол"?
Поэтому, как бы нам не хотелось вернуть хотя бы прошлогодние цены, но зеленый кофе подорожал больше, чем в два раза, а розничная цена поднялась процентов на 30% Цена выше, зарабатываем меньше, такие реалии сегодняшнего дня.
Но качество и свежесть зерна как была, так и останеться
ЗЫ Я постоянно мониторю цены у наших колег обжарщиков. У нас, на самом деле, одни из самых низких цен. Как пример, то что у меня 135-150грн у многих уже давно выше 210грн. А ведь у меня за 200+ идут очень дорогие сорта, которые во всяких гудвайнах по 500-600грн за 250г продают