Разная длина, больше ничем они не отличаются, кроме принадлежности к разным маркетинговым линейкам. Для правки ножей из супермаркета подойдет и самый дешевый. Я купил в каком-то ларьке первый попавшийся мусат занедорого, потому что он по стилю был похож на мои ножи, правит без проблем, которые X50CrMoV15.
Зерна на этих мусатах и нету, там продольные насечки. Зерно может указываться только на керамических.
І ще пара питань. Як часто віддавати ножі в проф заточку при щоденному користуванні? Чи гострять хлібний ніж-пилку?
Зависит от стали, интенсивности и условий использования. При наличии мусата на заточку отдавать если на кромке появились зазубрины или правка на мусате уже не дает нужного эффекта. Серрейтрные ножи в принципе могут заточить, но стоимость сего действа обычно такая, что дешевле купить два новых ножа, если это какой-то дешман из смаркета.
Зерна на этих мусатах и нету, там продольные насечки. Зерно может указываться только на керамических.
У мене був Бергхоф металевий без насічок, саме з якимось напиленням, тому спитала. По фото не видно, що там.
Дякую, візьму дешевший.
металевий без насічок, саме з якимось напиленням, тому спитала
Однако, не попадались такие, буду знать )))
Дарували колись набір Бергоф з мусатом і окремо був раніше куплений на базарі дешевий мусат. Так от Бергофовський взагалі ніякий, пальцем проводиш по ньому і ледь відчуваєш ті насічки. Ніж ковзає по ньому майже без зачепу. А ось базарний мусат править краще, є приємний "зацеп". Потім вже батькам за таким принципом і вибирав на ярмарці.
Дарували колись набір Бергоф з мусатом і окремо був раніше куплений на базарі дешевий мусат. Так от Бергофовський взагалі ніякий, пальцем проводиш по ньому і ледь відчуваєш ті насічки. Ніж ковзає по ньому майже без зачепу. А ось базарний мусат править краще, є приємний "зацеп". Потім вже батькам за таким принципом і вибирав на ярмарці.
Як раз гарний має бути з мінімальним зерном або керамічний. Мусат не точить ножі, а править.
Дарували колись набір Бергоф з мусатом і окремо був раніше куплений на базарі дешевий мусат. Так от Бергофовський взагалі ніякий, пальцем проводиш по ньому і ледь відчуваєш ті насічки. Ніж ковзає по ньому майже без зачепу. А ось базарний мусат править краще, є приємний "зацеп". Потім вже батькам за таким принципом і вибирав на ярмарці.
Як раз гарний має бути з мінімальним зерном або керамічний. Мусат не точить ножі, а править.
Не буду сперечатися, висловлюю свою думку порівнюючи свої мусати. Інакше взагалі сенс в ньому, можна і ніж об ніж правити.
все просто. чим грубіше мусат, точило, тим швидше править. але якщо хочете дійсно гострий ніж, після грубого треба правити керамічним. при регулярному користуванні правильно виведений ніж достатньо правити керамічним мусатом. раз на тиждень пару десятків раз достатньо для підтримки ножів гострими. це правда ще залежить від якості ножів, металу.
Да, ножи моются в посудомойке.
Это тупиковая история, задолбаетесь точить. Кислота и температура в посудомойке съедает ту самую тонкую режущую кромку. Отказывайтесь от ножей в посудомойке, берите мусат и будут острые ножи.
А можна детальніше пояснити які такі руйнівні фізико-хімічні процеси відбуваються у посудомийці (поливання струменями води температурою 65 градусів із незначним домішуванням соди (тобто середовище не кислотне а лужне) а потім легке збризкування оцтом (тут таки кислота але слабенька} і нагрів повітря незначний) а тим більше просто коли вимиті водою із фейрі ножі лежать невитертими, що це згубно впливає на стан гостроти сталевих ножів?
Да, ножи моются в посудомойке.
Это тупиковая история, задолбаетесь точить. Кислота и температура в посудомойке съедает ту самую тонкую режущую кромку. Отказывайтесь от ножей в посудомойке, берите мусат и будут острые ножи.
А можна детальніше пояснити які такі руйнівні фізико-хімічні процеси відбуваються у посудомийці (поливання струменями води температурою 65 градусів із незначним домішуванням соди (тобто середовище не кислотне а лужне) а потім легке збризкування оцтом (тут таки кислота але слабенька} і нагрів повітря незначний) а тим більше просто коли вимиті водою із фейрі ножі лежать невитертими, що це згубно впливає на стан гостроти сталевих ножів?
Просто руцями ы фейрі під краном то одно. Півтори години при 65 градусах і агресивній химії зовсім інше. Якщо б було "поливання струменями води температурою 65 градусів із незначним домішуванням соди" то зі сковорідки нагар би не можна було видалити. Тому виробники посудомийок та ножів не рекомендують мити ножи в посудомийках.
...
Это тупиковая история, задолбаетесь точить. Кислота и температура в посудомойке съедает ту самую тонкую режущую кромку. Отказывайтесь от ножей в посудомойке, берите мусат и будут острые ножи.
А можна детальніше пояснити які такі руйнівні фізико-хімічні процеси відбуваються у посудомийці (поливання струменями води температурою 65 градусів із незначним домішуванням соди (тобто середовище не кислотне а лужне) а потім легке збризкування оцтом (тут таки кислота але слабенька} і нагрів повітря незначний) а тим більше просто коли вимиті водою із фейрі ножі лежать невитертими, що це згубно впливає на стан гостроти сталевих ножів?
Просто руцями ы фейрі під краном то одно. Півтори години при 65 градусах і агресивній химії зовсім інше. Якщо б було "поливання струменями води температурою 65 градусів із незначним домішуванням соди" то зі сковорідки нагар би не можна було видалити. Тому виробники посудомийок та ножів не рекомендують мити ножи в посудомийках.
На упаковках багатьох кухонних ножів як раз пишуть що можна мити у посудомийках. "Агресивна хімія" у посудомийці це ота пігулка, яка відсотків на 95+ - звичайна сода. Неіржавіюча сталь, з якої роблять більшість кухонних ножів на таке не реагує ніяк. Нагар на пательнях посудомийка з одного разу не відмиє. А от антипригарне покриття зіпсує. Я відмовився від миття ножів у посудомийці виключно тому, що почали пластикові ручки тріскатися.
...
А можна детальніше пояснити які такі руйнівні фізико-хімічні процеси відбуваються у посудомийці (поливання струменями води температурою 65 градусів із незначним домішуванням соди (тобто середовище не кислотне а лужне) а потім легке збризкування оцтом (тут таки кислота але слабенька} і нагрів повітря незначний) а тим більше просто коли вимиті водою із фейрі ножі лежать невитертими, що це згубно впливає на стан гостроти сталевих ножів?
Просто руцями ы фейрі під краном то одно. Півтори години при 65 градусах і агресивній химії зовсім інше. Якщо б було "поливання струменями води температурою 65 градусів із незначним домішуванням соди" то зі сковорідки нагар би не можна було видалити. Тому виробники посудомийок та ножів не рекомендують мити ножи в посудомийках.
На упаковках багатьох кухонних ножів як раз пишуть що можна мити у посудомийках. "Агресивна хімія" у посудомийці це ота пігулка, яка відсотків на 95+ - звичайна сода. Неіржавіюча сталь, з якої роблять більшість кухонних ножів на таке не реагує ніяк. Нагар на пательнях посудомийка з одного разу не відмиє. А от антипригарне покриття зіпсує. Я відмовився від миття ножів у посудомийці виключно тому, що почали пластикові ручки тріскатися.
А ще меншість ножів з вуглецевої сталі. І прайс там може бути нормальним. Тому і пишуть, що краше не мити в ПМ. Може перестраховуються.
А ще меншість ножів з вуглецевої сталі. І прайс там може бути нормальним. Тому і пишуть, що краше не мити в ПМ. Може перестраховуються.
Вуглецеву сталь не рекомендують мити в ПММ бо вона покриється іржою.
А ще меншість ножів з вуглецевої сталі. І прайс там може бути нормальним. Тому і пишуть, що краше не мити в ПМ. Може перестраховуються.
Вуглецеву сталь не рекомендують мити в ПММ бо вона покриється іржою.
Кромка леза теж "не зрадіє" корозії.
Не мыл ножи в ПММ, потом начал мыть ножи в ПММ - разницы по лезвиям никакой не заметил. Из минусов - таки потрескались ручки, на режущих свойствах не отразилось никак.
Не мыл ножи в ПММ, потом начал мыть ножи в ПММ - разницы по лезвиям никакой не заметил. Из минусов - таки потрескались ручки, на режущих свойствах не отразилось никак.
+100500
А ще меншість ножів з вуглецевої сталі. І прайс там може бути нормальним. Тому і пишуть, що краше не мити в ПМ. Може перестраховуються.
Вуглецеву сталь не рекомендують мити в ПММ бо вона покриється іржою.
Кромка леза теж "не зрадіє" корозії.
Скільки людей реально мають вдома кухонні ножі з вуглецевої сталі? Якщо вони свідомо таке купили, то розуміли що їх не те що у ПММ не можна мити, а після кожного використання і миття треба досуха витирати і тримати у провітрюваному місці. Сумнівна схема догляду за банальним побутовим знаряддям. До питання чи тупляться стандартні кухонні ножі (90+% яких з неіржавійки різних складів) від миття у ПММ це питання не має реального відношення.
Не мыл ножи в ПММ, потом начал мыть ножи в ПММ - разницы по лезвиям никакой не заметил. Из минусов - таки потрескались ручки, на режущих свойствах не отразилось никак.
+100500
+1. Имхо, ножи в ПММ тупятся в случае если режущие кромки контактируют с другими металлическими приборами (вилки, ложки, другие ножи и тп) и, особенно, в момент в(ы)совывания в/из корзины, т.е. чисто механическое затупление. Если аккуратно закладывать ножи в корзину - ничего не будет тупиться.
Не мыл ножи в ПММ, потом начал мыть ножи в ПММ - разницы по лезвиям никакой не заметил. Из минусов - таки потрескались ручки, на режущих свойствах не отразилось никак.
+100500
+1. Имхо, ножи в ПММ тупятся в случае если режущие кромки контактируют с другими металлическими приборами (вилки, ложки, другие ножи и тп) и, особенно, в момент в(ы)совывания в/из корзины, т.е. чисто механическое затупление. Если аккуратно закладывать ножи в корзину - ничего не будет тупиться.
А ще краще мати ПММ не з кошиком для ножів/виделок/ложок а з третім лотком, у якому кожен столовий прибор лежить у своїй ніші.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
