Вопрос, какие специи и какие масла вы используете в повседневной и не очень готовке еды, а так же, какие считаете нужными иметь дома, так сказать назовите и те, которые "хорошо было бы иметь дома"
масла оливковые, для жарки отдельно для заправки отдельно. Сливочное кисломолочное. А специи... куча всяких... для каждого блюда своя. Для салатов прованские травы, для мяса, для рыбки, даже купила для картохвеля и квасольки... Производители специй - какие попало, сначала покупала какие-то дорогущие в баночках, теперь в пакетиках кака попадется.. А чаще пользую свежую зелень и коренья... благо сейчас на базаре ентого добра - круглый год.
Вопрос, какие специи и какие масла вы используете в повседневной и не очень готовке еды, а так же, какие считаете нужными иметь дома, так сказать назовите и те, которые "хорошо было бы иметь дома"
Подсолнечное масло и масло грецких орехов. Последнее - не дешевое но очень вкусное. Продается везде
Оливковое масло - экстра вирджин - салаты Оливковое масло смесь рафинированого и нет - готовка Оливково подсолнечное - так... смазать противень... сковородочку уксус - виноградный - красный сливочное масло - без добавления раститетельных жиров приправ сухих - уйма! основные используемые - соль, белый перец, кориандр, паприка, лавровый лист - остальное и перечислять не буду - это уже будет подобно энциклопедии - потому как для каждого блюда можно найти приправу часто смешиваю вышеперечисленные в разных пропорциях и получаю свою уникальную
Масло, в основном, кукурузное. Из специй почти исключительно перец разных сортов, стараюсь свежий (сушеный обычно совсем не то). Соль почти не использую.
P.S.: Т.н. черный перц (в горошинах) - это вовсе даже и не перец. Имеется в виду только стрючковый.
Масла к вышеперечисленным - родное подсолнечное. Специи - коренья разные и зелень в широчайшем ассортименте. Если сушеные - то беру у узбеков на рынке, предпочитаю покупать не смеси, а вразнобой, потом сама калампоцаю. Фабричные беру редко из-за глютамината натрия, который типа усиливает вкус - разве что молотый перец там, корицу, где его нету. Или пишут, что нету. Поскольку в семье насчет покушать все недураки, да и гости вечно, то приправ держу много. Вдруг кто подсуетится из приглашенных и изволит приготовить что-нить эдакое......
Масло только оливковое. Специи просто травки сушеные все подряд от розмарина до укропа. Еще паприка. обязательно соевый соус. Чеснок. Смеси для чего то стараюсь не использовать, кто знает чего туда намешали
ОООО! Из Марокко привезли с собой Аргановое масло. Вот это вешь Все остальное масло нервно курит..
ОООО! Из Марокко привезли с собой Аргановое масло. Вот это вешь Все остальное масло нервно курит..
хммм.. не видала такого... а вот кстати мед у них ненормальный , но очень вкусный!
ОООО! Из Марокко привезли с собой Аргановое масло. Вот это вешь Все остальное масло нервно курит..
хммм.. не видала такого... а вот кстати мед у них ненормальный , но очень вкусный!
Дык аргановое масло - чуть ли не стратегический продукт Марокко на экспорт.
Жаль, у нас нету, хотя все равно за пределами Марокко оно дурных денег стоит. И его, в основном, не в пищу используют, а в крема и косметику, по чуть-чуть...
законспектировала. Летом буду - куплю ведро. Спасибо
Кстати, о специях-нашла недавно очень занимательную книгу В.Похлебкина "Все о пряностях", кое-какие сведения явились-таки откровениями...
А Anatyta и NaTaLe в гости не приглашают часом? (вот блин, и смайлика с капающими слюнями как назло нету)
Очень многое из вышеперечисленного насчет специй. Основное масло-рафинированное подсолнечное,в салаты-зависит от салата,может быть оливковое экстра вирджн,а может быть и льняное пахучее мммммммм...,с копуздкой квашеной-пальчики оближешь. Найти хотелось бы конопляного маслица,в мелком детстве пробовалось,очеь вкусно.
люблю подсолнечное нерафинированное - с картошкой в мундире например. еще есть подсолнечное или кукурузное рафинированное для жарки. есть оливковое для салатов. есть кунжутное для китайской кухни специй стоит две коробки. че там тока нет...
Найти хотелось бы конопляного маслица,в мелком детстве пробовалось,очеь вкусно.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
