та то же самое. только ребенок с самого утра висит на мне, а жена спит
а еще мне хочется попробовать забодяжить солянку и гороховый суп с копчёностями
а еще мне хочется попробовать забодяжить солянку и гороховый суп с копчёностями
Гороховый суп? С копченостями?? С сухариками/гренками???? Коронное блюдо! Надо копченные свиные ребрышки! 0,5 гороха моешь и замачиваешь на несколько часов, можно на ночь. Потом ставишь вариться, как закипит, ставишь на медленный огонь, на пару часов, должен развариться полностью. По ходу бросаешь корешки, лук, морковку (можно потереть на терке), картошку и собственно сами ребрышки. Сухарики можно приготовить самому, на сковородке или в микроволновке.
Я обычно помимо ребрышек добовляю еще порезанные кубиками копченности разных сортов мяса. Можно меленько порезанную твердокопченную колбасу (желательно, конскую - "махан", "суджук", "конская"). Только вот горох люблю чтобы был немного недоваренный - не в кашу, а каждая горошина отдельно.
несем в спальню, где ждет жена/любимая/соседка/знакомая/коллега....
ну и здоровье у тебя камрад большая видать спальня
Вот мой плов, научил отец, его учил узбек. Рецепт другой, не такой как у тебя.
покупал замороженную основу для пиццы в супермаркетах - ваще не нравится. сам тесто готовил пару раз (отлично получается), но теперь ребёнок не позволяет утырить столько времени из семьи.
Очень хороший помощник в этом деле - хлебопечка. У нее есть режим "приготовление теста". Загрузил составляющие, кнопку ткнул - и через час с небольшим автоматически имеешь отличное тесто для пиццы.
сладкий ликер с пловом, солеными огурцами и селедкой?
Зы: Плов - прелесть!
Как готовишь?
Жизнеутверждающая фотка! Мой выглядит очень похоже. А можно твой рецепт?
Я так и знал , нет, ликер с пловом я не пью. Просто на столе ликер стоял, для жены с дочерью принес.
я готовлю. каждое воскресенье если ничего не мешает...
вчера - суши роллы "Филадельфия"
прошлый раз - курица, фаршированная апельсином под мандариновым соусом. позапрошлый раз - пять видов пицц. позапозапрошлый раз - рулетики из парной телятины с камчатским крабом гуакамолле из спаржи и авакадо еще раньше - половинка утки на ложе из стручковой фасоли с ананасом и вишневым соусом
дальше уже не помню. постоянно хочу все это дело начать запечатлевать - но все руки не доходят.
результат: 1. семья в восторге. жена и ребенок еще спят утром - а все готовится - и они просыпаются под аромат с кухни. 2. в воскресенье стало традицией, что к обеду подтягиваются кумовья, друзья - потому что знают, что будет что-то вкусное. 3. да блин что еще можно сказать - мужчина, который в состоянии накормить семью - молодец
п.с. из наблюдений - в глазах женщин мужчина, который умеет готовить и делает это с умением - дает фору неготовящим мужикам.
я конечно не говорю о том, что каждый должен стать за плиту и готовить борщ - это дело теток, но приготовить что-то прикольное мужчине не в облом.
Баранину не едим, поэтому плов из свиньи . На 1кг. мяса, 1кг. риса, 1кг. морковки(соломкой), и 300гр. лука(полукольцами). В горячий казан налить подсолнечное масло, нагреть. Кинуть в масло жопки от лука, прожарить и выкинуть, из масла уйдет запах . Все это на большом огне. Бросаем мясо и жарим до появления коричневой корочки. Бросаем лук, жарим до золотистого цвета. Бросаем морковку и жарим до готовности. Наливаем грамм 600 воды, и варим до готовности мяса. Если все было правильно, то бульон должен быть темного цвета, это даст цвет рису. Чуть про соль не забыл. При варке мяса солим так, чтобы бульон был чуть пересолен. Насыпаем рис, в него вставляем чеснок целые головки очищенные от шелухи. Заливаем водой, вода на два пальца выше риса. Когда вода впитается делаем маленький огонь, в центре дырку до дна и накрываем тарелкой по размеру поверхности риса. Рис варится где-то минут 20 с момента засыпки. P.S. Главное, НЕ ПЕРЕСОЛИТЬ. Кроме соли ничего не ложу, барбарис с детства не понравился, остальное на любителя. Если вода выкипела, можно долить в центр риса через дырочку. Рис подготавливается как обычно, перебрать , промыть.
прошлый раз - курица, фаршированная апельсином под мандариновым соусом. позапрошлый раз - пять видов пицц. позапозапрошлый раз - рулетики из парной телятины с камчатским крабом гуакамолле из спаржи и авакадо еще раньше - половинка утки на ложе из стручковой фасоли с ананасом и вишневым соусом
Будет время, расскажи как ты это делаешь....
п.с. из наблюдений - в глазах женщин мужчина, который умеет готовить и делает это с умением - дает фору неготовящим мужикам.
Не во всех глазах...
я конечно не говорю о том, что каждый должен стать за плиту и готовить борщ - это дело теток, но приготовить что-то прикольное мужчине не в облом.
+1 Мужчина не должен, он любит и умеет!
Ну и борщ надо уметь варить. А ты готовишь это по каким-то книжкам или из головы. Рулетики из парной телятины с камчатским крабом гуакамолле из спаржи и авакадо, это просто так не бывает.
Какой рис берешь для плова?
на форуме российский БМВистов есть два чела - они вообще нереальные вещи делают. вот оттуда и черпаю рецепты - причем все обычно адаптировано под стандартные продукты, которые есть в любом маркете.
рецепт значит сначал берем парную постную говядину большой кусок натираем соью и перцем ( в идеале после обжарки её нужно подкоптить в коптильне ) но за невозможностью коптить в домашних условиях мы замаринуем её в экстракте "жидкий дым" полчасика пока говядина маринуеться делаем соус для краба для этого смешиваем 100 гр майонеза 30 гр кетчупа 10 гр хрена 30 грам коньяка и половинку лайма и пару чайных ложек свежепорубленного экстрагона соли и белого перца, краба нарезаем тонкими ломтиками и смешиваем с соусом
делаем спаржу для этого отверим её 5 мин в соленой воде а потом баланшируем её 5 мин в масле ..... верхную часть спаржи 10 см отсавляем низ обрезаем но нам пойдет для приготовления Гукамоле делаем гукамоле для этого нам нужна спаржа мякоть авакадо 100 гр 20% сметаны лимон перец соль все это дело взбиваем блендером до однородного состояния далее нарезаем мелкими кусочками шампиньен и лук шалот и обжариваем на оливковом масле 3 минуты потом добавляем белко нарезанный томат и обжариваем еще 2 мин далее начинаем готовить мясо обжариваем куски телятины на сливочном масле до состояния медиум реа потом в идеале нарезать его на слейсаре но у меня его нет поэтому аккуратненько нарезаем ножиком очень тонкими ломтиками в середине мясо совершенно сырое поэтому обжариваем его на сковороде буквально 10 сек далее делаем руколлу фо фритюре для этого разогреваем 200 грам масла и бросаем туда руколу на 20 секунд для украшения используем смесь из бальзамико и сахара для этого на сковороде растворяем сахар в бальзамико и упариваем на половину получаеться коричневая тягучая жидкость из мясо делаем рулетики фаршируя их крабом
ну и дальше остаеться все это выложить в форму рулетики чередуя их со спаржей в середину вылить гукомоле и украсить и бонн аппети
поначалу, когда не готовишь - то чтобы приготовить что-то вкусненькое надо закупиться на сумму, которая будет больше, чем поход с мадамой в ресторан. но это из-за того, что покупаешь обычно все же ведь упаковками.
потом проще и та же бутылка бальзамико растягивается на полгода.
например, я более, чем спокойно отношусь в ипонской кухне и сушам, но жене нравится - ну так вот чтобы купить все, чтобы приготовить только один вид роллов - филадельфию - я потратил 230гривней. притом, что больше, чем на 150грн мы никогда не ели этих сушей в ресторации... хотя как считать. в якитории на 150грн это будет по порции роллов+по салатику, а на 230грн я наделал стока, что четверо еле-еле уплели... еще и на салат из авокадо и форели осталось. и нори еще остались.. и хрен ихний и кунжут. и уксус рисовый. его куда-то кроме суши наверно и вряд ли куда-то приспособишь - списссфисский вкус.
а, и еще чуть не забыл - ко всем рецептам я добавляю 2 банки пива. с ними веселее готовится.
Спасибо за ссылку!
Мужики, рекомендую освоить луковый суп, очень просто/вкусно и полезно (особенно с перепоя).
Французы его предпочитают утром, с похмелья, как аналог хаши на Кавказе.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
Жизнеутверждающая фотка! Мой выглядит очень похоже. А можно твой рецепт?
, нет, ликер с пловом я не пью. Просто на столе ликер стоял, для жены с дочерью принес. 
