Что нам надо: 1. Берем обычные куриные крылья. 2. Соус Чили марки Хаенз 3. Табаско. 4. Пару зубчиков чеснока. 5. Лук,зелень. 6. Чесночная соль, перец, итальянские травы (все можно купить в супермаркетах) 7. Соевый соус 8. Мед (пох какой) 9. Майонез.
Способ приготовления: Для начала тщательно промываем крылья.делим их на 3 части(ну мне так нравится) Берем бумажную салфетку и обтираем их. Предварительно подготовив духовку (220с). Крылья обмакиваем ОЧЕНЬ тонким слоем майонеза с пару каплями тобаско, добавить выдавленный чесног и порезаный лук, перчим солим, травы по вкусу. Крылья накрываем чем то тяжелым и забываем на час-два. Про крылья забываем. Берем сковороду. Высыпаем туда всю банку (у меня обычно уходит вся банка соуса чили), на среднем огне начинаем помешивать (только не до кипения, вздутия), постепенно добавляем мед с камплями тобаско. Плотность соуса должна заметно стать больше. Минут через 10 (!не больше!), пробуем на остроту и добаляем соевый соус смешаный с табаско(Я капаю еще пару капель винного уксуса, отличный аромат выходит). (После термальной обработки (духовки) будет самый шик!). Далее самое главное!!! Весь этот соус и крыль пойдут в мусорку если дальше не делать как я )))))
Берем сковороду (которую можно поставить в духовку или форму). Дно закрываем фольгой.Выкладываем туда крылья (предварительно смазанные майонезом и чили).Нарезаем еще зубец честнога и пару веточег зелени (аромат будет ВАХ!). и накрывам сверху фольгой! Ставим в духовку. Ждем минут 20-25. За счет того, что крылья накрыты сверху фольгой они как бы запекаются и маринуются до костей острым ароматным соусом. Далее мы открываем фольгу и запекаем до хрустящей корочке на т. 200с. Последний пункт самый важный. БЕРЕМ ПИВО! И вкушаем вкусности с холодным ароматным бокалом пива!
З.ы. Пока писал сей рецепт....наглотался слюней. Вечером в мегамаркет за пиовм и крыльями! ЗАвтра смогу выкинуть фото-отчет!
Значит так. Даю все на глаз... Берем вог - немного оливкового масла (вог раскален) - два зубца чеснока мелко рубленого без середины. Кидаем, но НЕ жарим! Сразу бросаю один чили без семян, жду 30 секунд. Берем соевый соус Хайнц (онли такой!) вливаем где-то 100 мл. Жар убираем - дальше только на небольшом огне или периодически убирайте вог с конфорки(особенно актуально для владельцев эл. плит). Дальше - чайная ложка яблочного уксуса или столовая ворчерского соуса. Сок одного хорошего лимона (2 лаймов) с цедрой, 3 столовых ложки меда жидкого или коричневого сахара. С обычного не получается. Все постоянно мешать где-то 5-10 минут.
Вообще то можете попробовать и потом регулировать компоненты по вкусу. Ну если есть вопросы - велком!
Братья, само собой, каждый варит борщ по-своему и правильно делает.... Я это делаю так: 1. Борща должно быть много, он с каждым днем вкуснее, поэтому берем самую большую кастрюлю, которую найдем на кухне. 2. Бульон - для бульона обычно беру говяжьи ребрышки + луковицу, варим, снимаем пену, солим, все как обычно.... 3. Ребрышки сварились, вынимаем их, даем остыть и отделяем кости для щеночка, он уже все разнюхал и битый час сидит на кухне, ждет.... оставшееся мясо идет обратно в кастрюлю. 4. Одновременно готовим заправку - трем на терке морковку (одну), чуть обжариваем ее на сковородке с подсолнечным маслом (можно еще лучку добавить, но мои лук не любят, а жаль), потом добавляем пару-тройку тертых бурячков, накрываем крышкой, это все должно чуть протушиться...... после этого я добавляю банку фасоли (конечно ее лучше сварить самому заранее, но честно говоря, я всегда прое...ывал этот момент), фасоль беру в томатном соусе, грамм 400-та или около этого, кроме этого ложку томатной пасты и ложку домашней аджики. Тушим......смотрим чтобы не подгорело.... 4. Шинкуем капусточку и отправляем ее в бульон. 5. Чистим пару картошек, режем достаточно мелко и отправляем вслед за капустой (после того, как та чуть покипит). 6. Картошечку отправили, водичка кипит, отправляем туда же нашу заправочку! 7. Ну....вроде собрали все центра в одной кастрюле.... пробуем, досаливаем, если слишком густо, то можно добавить кипяточка, можна чуть сахара для вкуса.... 8. Борщик должен чуть потомиться на самом маленьком огне, в последнюю минуту я обычно выдавливаю в кастрюлю пару зубчиков чеснока.
Пока можно нарезать сало, достать селедочку и налить водочки.... приятного аппетита!
1.Варю борщ на свинине(нога,рёбрышки,лопатка с косточкой). Первой в готовый бульон с отобранным от костей мясом кладу картоху. Обжариваю лук до золотистого,добавляю морковку. Буряк(для москалiв - свеклу ) обжариваю на сковороде,сбрызгиваю уксусом или добавляю чуть лимонной кислоты+томат. Уходит запах корнеплода,сохраняется цвет. Тушится. Когда готово - всё(лук+морковка,буряк с томатом) одновременно в кастрюлю,чтобы не переварилось и остался аромат. Капуста - в последнюю очередь. Чеснок,мускатный орех,зелень - всегда. 2.Постный борщ. Фасоль и грибы кладу только в постный борщ. Можно ещё банку кильки в томате положить. Картошку обжарить. Вкуснотищща. А так всё то же. 3.Сало,водочка и селёдочка с лучком приветствуется также. Я люблю борщ со сметаной.
Саня,ты украинский хлеб забыл!!! В крайнем случае - бородинский.
(можно еще лучку добавить, но мои лук не любят, а жаль)
Сдаю секрет. Если не любят лук - не режь,а просто потри его на деруновую тёрку и пожарь. Никто не заметит,что лук есть,а запах и вкус останутся.
Саня, ты украинский хлеб забыл!!! В крайнем случае - бородинский.
"Заварной" тоже ничего. В Фуршетах на Подоле/на Татарке очень ароматный и вкусный выпекают, часто берем на офисные выпивоны. Только, чур, первую не закусываем, а занюхиваем корочкой ароматного хлеба! Занюхали, проняло? Ок, сразу вторую!!!
Замётано!
Сдаю секрет. Если не любят лук - не режь,а просто потри его на деруновую тёрку и пожарь. Никто не заметит,что лук есть, а запах и вкус останутся.
Дык, мои эксперты по вкусу и отличают!
Народ, а что из подручного готовим под закусон к пиву? А то мои рецепты уже
Сорри, я пиво не пью, вот еще одно ходовое блюдо.
Готовлю, когда дети просят мяса
Делаю все быстро, это же не плов и не борщ..... Итак - режу свинину (биточную часть), зову Дашку (старшая) чтобы помогала. Пока режу, она рядом отбивает, а я сам солю/перчу/посыпаю травками и говорю ей какая она умница. Духовка не очень, старая, поэтому включаю ее заранее.... Мою, режу шампиньоны, не очень мелко... кидаю их на прогретую сковородку (пока без масла) они сразу пускают сок, ждем когда будет сухо. Кушать хочется, я с работы, поэтому сперва обжариваю отбивные на другой сковородке, никуда не макаю, просто отбитое мясо, обжариваю, но не довожу до готовности. Когда все обжарил, ложу на прогретый противень и отправляю в духовку, пусть там доходят. Грибочки уже сухие, доливаю им маслица и добавляю лук, смотрю чтобы не пригорело, готовлю на сильном огне. Когда все обжарится, то укладываю сверху на отбивные в духовке. Все! Осталось только посыпать сыром, минут за 5 до того, как вы сядете кушать. Получается достаточно бысто и вкусно. С соусами не экспериментировал, если кто-то подскажет, буду признателен.
Сообщение удалено. Удалил Storag
Сообщение удалено. Удалил Storag
Обычная ситуация - жрать дома нечего, возвращаюсь вечером домой с детьми, а чем кормить? Заезжаем в Материк, цепляем овощную заморозку (на развес) и куриные сиськи. Залетаем домой, мою руки и куриные грудки, рублю на шматочки. На огне уже любимая сковорода, тонкая, широкая, с высокими бортами. Нагревается моментально, масло уже дымится. Быстро обжариваю мясо, порциями. Мясо обжарил, пока убираю его на отдельную тарелку и даю сковороде еще раз нагреться... Высыпаю заморозку, а через пять минут добавляю мясо, соевого соуса, перец и травки. Все! Еще через пять минут все готово! Приятного аппетита.
ЗЫ. Все готовится на самом большом огне!
Вчера делал, кормил деток, они как маленькие крокодильчики все время хотят кушать. Блин, в результате образовалась куча грязной посуды, мисок, досок, сковородок…… поэтому для девушки это готовить не стоит, мало того, что никогда до конца не ясно даст или нет, так и геморрой еще тот……
Что надо: нежирный творог (жирный потечет), чеснок, укроп, сыр, помидоры, шампиньоны, лук, ну и собственно куриное филе.
Филе нарезаем тонкими полосками (нужен острый нож) , отбиваем, солим, перчим. Должны получиться полосочки/портяночки тонкие но широкие и длинные и без дырочек. Грибочки моем, режем, жарим с луком, потом добавляем туда сметанки (можно чуть майонеза) и тушим на самом маленьком огне. В творог режем укроп, давим пару-тройку зубчиков чеснока и солим. Сыр режем ломтиками шириной примерно 1,5-2 см, помидор разрезаем на четвертинки и тоже нарезаем ломтиками.
И это только подготовительный этап! Можно отхлебнуть вина или опрокинуть 50 гр. водочки, заслужили и продолжаем дальше.
Укладываем на тряпочку/портяночку ломтик сыра и кусочек помидора. Сыр ложим так, чтобы он ложился почти по всей длине филе, а помидор поперек сыра с любого конца. Потом заворачиваем все это дело начиная со стороны помидора. Должен получится маленький рулетик. Многие советуют закрепить шпажками/зубочистками или завязать нитками, так вот братья, это все гон, хорошо отбитое филе вроде как склеивается и ничего крепить не надо. Теперь тоже самое делаем с творогом, для разнообразия. Получаются рулетики двух видов, это круто. Когда все свернули, обжариваем это все на сковородке предварительно обмакнув в муке и яйце. Обжариваем не долго, но со всех сторон.
И теперь заключительный этап – укладываем обжаренные рулетики туда, где у вас тушатся грибочки (кастрюлька или сковородка с высокими стенками) и тушим их еще минут 10.
Теперь все! Приятного аппетита!
Сообщение удалено. Удалил Storag
а что вкусного можно приготовить из мужиков?
у тебя жена есть?
Простые вопросы - самые сложные....
Соус для макаронных изделий. отлично для спагетти и гнезд. ..... на самом маленьком огне обжариваем репчатый лук - пару средних головок, ессно на сливочном масле. по появлению золотисного оттенка добавляем 22% сливки (по кризисному можно сметану 20-25%) - ну пусть будет 500г тушим пару минут помешивая. добавляем рубленную крупными кусками зелень, специи (я обычно смесь четырех перцев), солим, тушим еще пару минут. все дело чуть подзагустело... добавляем 2 желтка крупных яиц, можно три - хуже не будет. на крпной терке трем сыр грамм 100-150 (в идеале пармезан, но не принципиально) добавляем вместе с яичными желтками сыр в наше месиво, еще пару-тройку минут тушим, очень быстро перемешивая... снимаем с огня. закидываем все наше получившееся в блендер, добавляем французскую горчицу (зернами которая, мягкая такая, не сильно горькая). нажимаем на кнопу. есть пара минут для аперитива. (коньяк наше фсе) выключаем блендер. а, чуть не забыл - когда начинали все это делать - ставили вариться спагетти. тут как раз они сварились и вытягиваем их и раскладываем по тарелкам. повторяем аперитив. (ну раз начали коньяк - не меняем напитки) выкладываем уже готовый соус в соусницу или сразу на месте поливаем в тарелки спагетти.
ставим основное блюдо (курица очень прекрасно, но об ей отдельно) на стол, ставим спагетти, соус, овощи (помидорки, огурчики). зовем жену и ребенк(а/ов). все кушают и удивляются, какой папа молодец в очередной раз.
п.с. не зыбыть выпить еще два раза по 30мл коньяку за здоровье папы и всего семейства.
а что вкусного можно приготовить из мужиков?
По мужикам не в курсах, а девушку можно с медом (на сосочки), с коньячком (на животик), очень хорошо идет!
Ну или под горячим шоколадом:
Не выдержал, психанул....
Вопрос - а как быстро соус с сыром начинает густеть и насколько сильно?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
ЗАвтра смогу выкинуть фото-отчет! 
) обжариваю на сковороде,сбрызгиваю уксусом или добавляю чуть лимонной кислоты+томат. Уходит запах корнеплода,сохраняется цвет. Тушится. Когда готово - всё(лук+морковка,буряк с томатом) одновременно в кастрюлю,чтобы не переварилось и остался аромат. Капуста - в последнюю очередь. Чеснок,мускатный орех,зелень - всегда.
