Аджика - то не той звичний нам соус з помідорами, що намазується на хліб. В його складі гострий перець, трави, часник та сіль в якості консерванту. Використовується при приготуванні їжі. А так як в мене є ще дружина та дитина, то готую з урахуванням їхніх смакових вподобань щодо гостроти. Час, який було витрачено на приготування аджики потім нівелюється часом, що витрачається на нарізання складових цієї приправи при приготуванні страв.
А хто як готує форшмак а то в магазині із трех букв на оселедець Норвен акція. Бо в інеті тих рецептів тьма, а хочеться по автоуашному
юдина затримала погляд на моїй тарілці. Я кажу: итс традишионал юкрейниан селед виз краб стикс. Енд вот ебаут Кенеда? Він, на диво, перерахував усі компоненти та порадив додати тунця, рис та копчену паприку То селед має заграти новими барвами. Ну ні, я розумію, що рис то для гостів, як і відбивні у паніровці, щоб усі наїлися на мінімум витрат. Але ж треба буде спробувати?
Из воспоминаний. в году эдак 85-м на моего сотрудника вдруг сваливается натуральный француз. Дочка пригласила внезапно. Сотрудник в ужасе. Чем кормить натурального француза В-общем ел он простую нашу еду, но для развлечения наш украинец к ужину подкупал бутылку нашего простого киевского бочкового шампанского. Сухого, понятно. Через неделю дочка ржет и ему тихонько в уголке говорит. Робер мол звонил домой и упомянул, что простой киевский инженер каждый день его поит шампанским и вполне неплохим. Отакэ.
Нема класичного рецепту. Навіть в Одесі його готують у кожному дворіку по різному. ІМХО є основні інгредієнти - оселедець, яблуко, лук ріпчастий,хліб (батон), яйце куряче, масло слівочне, уксус, перець Єдине, до чого мене привчила сусідка "мама Єлла" - ніякої м'ясорубки, тільки секти ножем усі складові
Нема класичного рецепту. Навіть в Одесі його готують у кожному дворіку по різному. ІМХО є основні інгредієнти - оселедець, яблуко, лук ріпчастий,хліб (батон), яйце куряче, масло слівочне, уксус, перець Єдине, до чого мене привчила сусідка "мама Єлла" - ніякої м'ясорубки, тільки секти ножем усі складові
Дякую, спробую, а так да рецептів тьма
Нема класичного рецепту. Навіть в Одесі його готують у кожному дворіку по різному. ІМХО є основні інгредієнти - оселедець, яблуко, лук ріпчастий,хліб (батон), яйце куряче, масло слівочне, уксус, перець Єдине, до чого мене привчила сусідка "мама Єлла" - ніякої м'ясорубки, тільки секти ножем усі складові
сьогодні трішки зробив на пробу. Пару філе оселедця Норвен із банки ( акція в АТБ) одне яйце, пів зеленого яблука , пів цибулі не дуже великої і десь приблизно столова ложка вершкового масла. Все подрібнив ножем перемішав. Вийшло непогано але мені здается що треба брати білу цибулю( в АТБ сьогодні не було ) ну і можливо трішки замаринувати що б не така гірка була. Уксус не добавляв. Наступний раз спробую трішки добавити. А так смачно
Нема класичного рецепту. Навіть в Одесі його готують у кожному дворіку по різному. ІМХО є основні інгредієнти - оселедець, яблуко, лук ріпчастий,хліб (батон), яйце куряче, масло слівочне, уксус, перець Єдине, до чого мене привчила сусідка "мама Єлла" - ніякої м'ясорубки, тільки секти ножем усі складові
сьогодні трішки зробив на пробу. Пару філе оселедця Норвен із банки ( акція в АТБ) одне яйце, пів зеленого яблука , пів цибулі не дуже великої і десь приблизно столова ложка вершкового масла. Все подрібнив ножем перемішав. Вийшло непогано але мені здается що треба брати білу цибулю( в АТБ сьогодні не було ) ну і можливо трішки замаринувати що б не така гірка була. Уксус не добавляв. Наступний раз спробую трішки добавити. А так смачно
ти зробив дуже близько до класичного, тільки пропорції "не дуже", бо у твоїх пару філе - це ж грам 150, це дуже замало, тому цибуля переважає та гірчить...
Я так роблю+-: оселедець - 500 г+- яблуко (обов'язково з потужною кислинкою, а ля сімеренко) - 1 шт. цибуля - 1 шт яйце варене - 2-3 шт.(але - не обов'язково) масло вершкове - 100 г(півпачки) мінімум, я цілу пачку додаю, гірше точно не буде пару скибок батона, що попередньо замочений у воді(не обов'язково) уксус - точно зайвий, можна півлимона вичавити, якщо хочеться більшої кислинки. я колись теж рубав ножем, а спробував нещодавно на крупну м'ясорубку - мені більше подобається й цибуля не так гірчить перемелена.
Нема класичного рецепту. Навіть в Одесі його готують у кожному дворіку по різному. ІМХО є основні інгредієнти - оселедець, яблуко, лук ріпчастий,хліб (батон), яйце куряче, масло слівочне, уксус, перець Єдине, до чого мене привчила сусідка "мама Єлла" - ніякої м'ясорубки, тільки секти ножем усі складові
сьогодні трішки зробив на пробу. Пару філе оселедця Норвен із банки ( акція в АТБ) одне яйце, пів зеленого яблука , пів цибулі не дуже великої і десь приблизно столова ложка вершкового масла. Все подрібнив ножем перемішав. Вийшло непогано але мені здается що треба брати білу цибулю( в АТБ сьогодні не було ) ну і можливо трішки замаринувати що б не така гірка була. Уксус не добавляв. Наступний раз спробую трішки добавити. А так смачно
ти зробив дуже близько до класичного, тільки пропорції "не дуже", бо у твоїх пару філе - це ж грам 150, це дуже замало, тому цибуля переважає та гірчить...
Я так роблю+-: оселедець - 500 г+- яблуко (обов'язково з потужною кислинкою, а ля сімеренко) - 1 шт. цибуля - 1 шт яйце варене - 2-3 шт. масло вершкове - 100 г(півпачки) мінімум, я цілу пачку додаю, гірше точно не буде пару скибок батона, що попередньо замочений у воді(не обов'язково) уксус - точно зайвий, можна півлимона вичавити, якщо хочеться більшої кислинки. я колись теж рубав ножем, а спробував нещодавно на крупну м'ясорубку - мені більше подобається й цибуля не так гірчить перемелена.
Дякую Тобі. А якщо наприклад цибулю трішки замаринувати? А яку береш білу чи звичайну? Наступного разу зроблю по Твоему рецепту
...
сьогодні трішки зробив на пробу. Пару філе оселедця Норвен із банки ( акція в АТБ) одне яйце, пів зеленого яблука , пів цибулі не дуже великої і десь приблизно столова ложка вершкового масла. Все подрібнив ножем перемішав. Вийшло непогано але мені здается що треба брати білу цибулю( в АТБ сьогодні не було ) ну і можливо трішки замаринувати що б не така гірка була. Уксус не добавляв. Наступний раз спробую трішки добавити. А так смачно
ти зробив дуже близько до класичного, тільки пропорції "не дуже", бо у твоїх пару філе - це ж грам 150, це дуже замало, тому цибуля переважає та гірчить...
Я так роблю+-: оселедець - 500 г+- яблуко (обов'язково з потужною кислинкою, а ля сімеренко) - 1 шт. цибуля - 1 шт яйце варене - 2-3 шт. масло вершкове - 100 г(півпачки) мінімум, я цілу пачку додаю, гірше точно не буде пару скибок батона, що попередньо замочений у воді(не обов'язково) уксус - точно зайвий, можна півлимона вичавити, якщо хочеться більшої кислинки. я колись теж рубав ножем, а спробував нещодавно на крупну м'ясорубку - мені більше подобається й цибуля не так гірчить перемелена.
Дякую Тобі. А якщо наприклад цибулю трішки замаринувати? А яку береш білу чи звичайну? Наступного разу зроблю по Твоему рецепту
маринувати цибулю, імхо зайве(мені й так норм), але ідея цікава, якщо зробиш, розкажи, як вийшло
...
ти зробив дуже близько до класичного, тільки пропорції "не дуже", бо у твоїх пару філе - це ж грам 150, це дуже замало, тому цибуля переважає та гірчить...
Я так роблю+-: оселедець - 500 г+- яблуко (обов'язково з потужною кислинкою, а ля сімеренко) - 1 шт. цибуля - 1 шт яйце варене - 2-3 шт. масло вершкове - 100 г(півпачки) мінімум, я цілу пачку додаю, гірше точно не буде пару скибок батона, що попередньо замочений у воді(не обов'язково) уксус - точно зайвий, можна півлимона вичавити, якщо хочеться більшої кислинки. я колись теж рубав ножем, а спробував нещодавно на крупну м'ясорубку - мені більше подобається й цибуля не так гірчить перемелена.
Дякую Тобі. А якщо наприклад цибулю трішки замаринувати? А яку береш білу чи звичайну? Наступного разу зроблю по Твоему рецепту
маринувати цибулю, імхо зайве(мені й так норм), але ідея цікава, якщо зробиш, розкажи, як вийшло
ок, або просто окропом обдати що б була не така гірка
Аджика - то не той звичний нам соус з помідорами, що намазується на хліб. В його складі гострий перець, трави, часник та сіль в якості консерванту. Використовується при приготуванні їжі. А так як в мене є ще дружина та дитина, то готую з урахуванням їхніх смакових вподобань щодо гостроти. Час, який було витрачено на приготування аджики потім нівелюється часом, що витрачається на нарізання складових цієї приправи при приготуванні страв.
"...Соус Eros PISTA має чудовий благородний смак і припаде до душі прихильникам "огнятої" їжі. Він трохи схожий на улюблену багатьма аджику та дуже добре поєднується з м'ясом і піцою й ідеально підходить для приготування національних угорських густих супів-гуляш. І, до речі, соус Eros PISTA може замінити перець чилі: він анітрохи не поступається йому за гостротою, зате коштує набагато дешевше..."
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
То селед має заграти новими барвами. 
) ну і можливо трішки замаринувати що б не така гірка була. Уксус не добавляв. Наступний раз спробую трішки добавити. А так смачно
