Предлагаю в этой ветке писать какие-то интересные и оригинальные рецепты. Мой коронный (рецепт придуман не мной. Законспектировала рецепт из передачи „Едим дома” ), простой в приготовлении, оригинальный и очень вкусный супчик.
Суп Вишизуаз
Вариант 1 Лук-порей порезать полукольцами и жарить на сливочном масле до золотистого цвета. Тем временем в кастрюльке вариться картофель. Вариант 2 На глубокой сковороде растопить приличный кусочек масла. В масле слегка прожарить лучок и порезанный картофель, потом все это залить водичкой и варить до готовности.
После того, как все сварилось/сжарилось мы сливаем воду (на дне оставляем немножко водички) и в блендере делаем пюре из картофеля и лука. Добовляем в процессе самые жирные сливки, хотя можно и 15 %. Разливаем густой супчик по тарелочкам, сверху выкладываем полосочки селедочки (как по мне, то опимальнее всего Санта Бремор – если прованс, то получается пряно и селедочка выделяется по вкусу, она идет контрастом к сливочному вкусу и консистенции супа, а если брать обыкновенную, то выходит гармоничный мягки сливочный вкус и такой же мягкий вкус селедочки. И еще мне понравилась именно эта потому, что косточки хоть и есть, но они совсем мягенькие). И притрушиваем всю эту красоту зеленым лучком. Вкусно как теплым так и холодным (хотя холодным я его не ела).
аха Муж той самой Высоцкой очень полюбляет этот суп, в т.ч. холодный. Кстати, если без селедки и не очень много, то можно и карапузиков побаловать. Либо сделать в детскими 10 % сливками и по варианту 2.
Вариант 2 - оригинальный вариант; Вариант 1 - усовершенствованный мной (все-таки поджаренный лучок, это не жарено-варенный)
Попробуй натереть кролика маринадом: 1. Соль. 2. Смесь перцев. 3.Оливковое масло. Сложи в рукав для выпекания, потоми в холодильнике 3 часа и запекай в духовке при 150 градусах пока мясо не отойдет на позвоночнике от кости. Достань из рукава, нарежь порционно. Из "юшечки" приготовь сырно-сметанный соус и полей кролика перед подачей. БОМБА!!!!
В ответ на: Из "юшечки" приготовь сырно-сметанный соус и полей кролика перед подачей. БОМБА!!!!
ОООООО !!!!!!! Кролики рулят А относительно сырно-сметанного соуса можно поподробнее, плз. я в соусах не сильна
Смотря какой Их минимум штук 5-10 Самы простой и вкусный, на основе голубого сыра
Не буду открывать новую тему, может кто подскажет, в чём я ошиблась. К НГ готовила лазанью, первый раз в жизни. И получилась она сьедобной, но суховатой. Соус бешамель не добавляла, всё остальное в точности по рецепту. Знающие люди, подскажите, на каком этапе я могла споткнуться?
На соусе бешамель. Если делать без бешамели, то надо следить за тем, чтобы в том соусе, который используется было достаточно жидкости. Макаронам надо за счет чего-то приготовиться.
В ответ на: то надо следить за тем, чтобы в том соусе, который используется было достаточно жидкости. Макаронам надо за счет чего-то приготовиться.
Мне тоже кажеться, что для лазаньи очень важен соус и его колличество
Понравилось : Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки. Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни. Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом. Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами. Китайская: соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса. Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби. Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять. Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале. Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком. Греческая: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: «Натур продукт!»
В ответ на: На соусе бешамель. Если делать без бешамели, то надо следить за тем, чтобы в том соусе, который используется было достаточно жидкости. Макаронам надо за счет чего-то приготовиться.
Я так и думала. )))) Просто в рецепте было написано, что бешамель сильно калорийный, а лазанью и без того диетической назвать трудно. Зато продуктов извела, мама родная. Особенно сыры жаль было,
У всех бывают ашипки и бывает нужно что то срочно приготовить из "ничего". В этом случае "скорая помощь" от гуру спасет , нет? По моему идея стоящая.... Темы "помогите приготовить" или "а что бы сделать такого " возникают так или иначе.
Совсем недавно в моем арсенале появился рецептик замечательного салатика. Дорогущий правда, но очень вкусный
3 больших сочных, желательно разного цвета перца, 1 банка каперсов, 10-15 анчоусов (я брала обыкновенную пряного посола тюльку, тож номано), 2 зубчика чеснока, оливковое масло, зелень.
В идеале перцы необходимо прожарить на открытом огне, но подойдет и в духовке, до состояния полуготовности, чтобы чуток подрумянились, а еще чтобы можно было кожицу снять. После снятия кожицы перцы порезать на длинные тонкие полосочки. На сковороду налить оливкового масла, бросить анчоусы или разобранную на кусочки тюльку, 2 зубчика чеснока мелко нарезанных !!! именно нарезанных. Прожарить до легкого посветления чеснока, добавляем каперсы и еще минутку прожариваем. Все !!! Теперь наши перчики поливаем заправочкой со сковородочки, притрушиваем зеленью (соли не нужно, каперсы и анчоусы/тюлька дают соль) и с удовольствием кушаем.
В ответ на: Совсем недавно в моем арсенале появился рецептик замечательного салатика. Дорогущий правда, но очень вкусный
3 больших сочных, желательно разного цвета перца, 1 банка каперсов, 10-15 анчоусов (я брала обыкновенную пряного посола тюльку, тож номано), 2 зубчика чеснока, оливковое масло, зелень.
В идеале перцы необходимо прожарить на открытом огне, но подойдет и в духовке, до состояния полуготовности, чтобы чуток подрумянились, а еще чтобы можно было кожицу снять. После снятия кожицы перцы порезать на длинные тонкие полосочки. На сковороду налить оливкового масла, бросить анчоусы или разобранную на кусочки тюльку, 2 зубчика чеснока мелко нарезанных !!! именно нарезанных. Прожарить до легкого посветления чеснока, добавляем каперсы и еще минутку прожариваем. Все !!! Теперь наши перчики поливаем заправочкой со сковородочки, притрушиваем зеленью (соли не нужно, каперсы и анчоусы/тюлька дают соль) и с удовольствием кушаем.
Приятного аппетита !!!
Ой, а жареные анчоусы не станут пахнуть как жареная селёдка? И я видела их только в консервных банках, такие пойдут? Перец лучше брать с толстой стенкой, зелёный, красный, оранжевый, желтый. Красиво очень получается, как раз для зимы, яркое пятно на столе, очень празднично, Спасибо,
Не, анчоусы хорошо пахнут, вкусно Хотя они на любителя, конечно. Я именно такой салат не делала, правда, но анчоусы прожариваю для разных соусов к пасте. Семья уважает
В ответ на: мерси, на выходных поищу в Метро кролика
если по т.с. добиранию удобно - в понедельник видела в ашане хорошие тушки кролеков. новый ашан, который на Ватутинском пр. (после московского моста справа если ехать из центра) поделись, плз, когда приготовишь как получится )))