Всё правильно. Но во-первых, там уже со второй страницы было немало оффтопа, неплохо было бы его наверно почистить, во-вторых, я сразу предлагала не спорить по этому поводу, т.е. подразумевала, что каждый принимает решение сам. И в-третьих, это можно считать уточнением по рецепту - мы же сомневаемся по поводу того, сколько класть майонеза в то или иное блюдо, не сильно ли жирным оно получится и т.п., т.е. беспокоимся о его влиянии на здоровье. Мое замечание исключительно в этом ключе на основании научной информации и опыта. А то можно ведь предложить и цианистый калий добавлять для запаха
ЗЫ. А каша в стальной кастрюле с толстым дном вариться лучше, чем в алюминиевой
Злостный офф. Поёт, играет на гитаре, готовит как шеф из самого крутого ресторана , знает что пишется с мягким знаком и что без.... и до сих пор на свободе? Девочки, здесь что то не так, Вариться в автоюа?
И так, точка в споре что и как пишется Лучше печется, а еще лучше кушается Слойки посыпала кунжутной семечкой
а вот про кунжутное семя у меня вопрос: очень люблю, когда его добавляют в первое, например, в суп Мисо. Купила домой кунжут, пробовала добавлять - никакого удовольствия. Может, его нужно предварительно слегка обжаривать?
Если семечка белая(т.е. не обжаренная), то можно обжарить на сухой сковородке, на большом огне, все время помешивать ЗЫ давай рецепт суп-мясцоМисо
Лучше печется, а еще лучше кушается Слойки посыпала кунжутной семечкой
Мия, такие замечательные аппетитные слойки Скажи, плз, а как ты их запекаешь ??? Я пеку при 180 градусах все время. Потом выключаю духовку (электро) и они у меня там еще минут 10 стоят (чтобы тесто не село) Но все равно, не всегда получаются пышными и бывает что снизу есть такое ... такое, типа сыроватое чтоли тесто , а особенно, когда начинка сочная и тяжелая (вот к примеру, те же вишни).
Температура 200-220 должна быть. И ты наверно имеешь ввиду слоеное(постное) тесто, а на фото дрожжевое.
Поскольку в нашей семье суши и роллы - одно из любимейших блюд и готовлю я их очень часто - пошли уже всевозможные извратные модификации Вот одно из них: роллы из плова с зеленью и отварным языком. Украшено хренчиком, на вкус - прикольно
Девочки, а посоветуйте, что можно этакого вкусненького приготовить из телятины? Мясо попалось на редкость, жаль испортить. Жаркое уже поднадоело, а фантазия пробуксовывает.....из телятины как то ничего давненько не делала. Может с беконом стушить? С баклажанчиками? Кто что скажет?
Бефстроганов. Можно сделать рулетики с кусочком морковки, лучка и бекончика (или просто сала). Не делала, но хочу попробовать стушить мяско с вяленым инжиром (как сделаю - обязательно отпишусь )
Для Мии
Делала вчера из дрожжевого теста, пекла при 220. Получилось вкусно, но на вид , позорные "блинчики", а не пушистые подушечки, как у тебя, Мия, Что же, что же я делаю не так
Бефстроганов. Можно сделать рулетики с кусочком морковки, лучка и бекончика (или просто сала). Не делала, но хочу попробовать стушить мяско с вяленым инжиром (как сделаю - обязательно отпишусь )
Я думала сначала сделать как тушеного зайца: казан обкладывается полосками бекона, мяско рядами чередуется с луком, о сметанный соус. С зайцем рецепт проверен, а вот насчет телятины сомневаюсь.
быстрый салатик
филе куриное отварное - 800 г ананасы кольцами консерв. - 1 б сыр твердый - 200 г чеснок - 2-3 зуб майонез
филе и ананасы режем кубиками, сыр трем на мелкой терке, чеснок давим + заправляем майонезом
Быстро и вкусно!
из телятины хорошо рулетики пойдут! на хорошо отбитые пласты телятины кладешь тоненко нарезанный подкопченый бекон и опять слегка отбиваешь, скручиваешь в рулетики. Можно сколоть шпажкой - если разваливаются, но вообще-то держится и так (у меня, по крайней мере так было). Обвалять в муке, обжарить на большом огне на растительном масле. Потом уже рулетики в казан, залить соусом и в духовку. Соус каждый выбирает и готовит по вкусу, но вообще-то классика - это телятина с беконом в соусе из белых грибов (можно со сметанкой)
Для Мии
Делала вчера из дрожжевого теста, пекла при 220. Получилось вкусно, но на вид , позорные "блинчики", а не пушистые подушечки, как у тебя, Мия, Что же, что же я делаю не так
Для слоек из слоеного теста духовку нужно ПРОГРЕТЬ! Для слоек из слоено-дрожжевого теста духовку не греть, а время выпечки - увеличить. Смысл в том, что дрожжевое тесто должно успеть подойти. А просто слоеное тесто - не должено успеть "вытечь" масло. Ну и как по мне, то важно не путать одно с другим ЗЫ. Это у меня так получалось, может быть Мия что-то еще расскажет, или меня поправит.
из телятины хорошо рулетики пойдут! на хорошо отбитые пласты телятины кладешь тоненко нарезанный подкопченый бекон и опять слегка отбиваешь, скручиваешь в рулетики. Можно сколоть шпажкой - если разваливаются, но вообще-то держится и так (у меня, по крайней мере так было). Обвалять в муке, обжарить на большом огне на растительном масле. Потом уже рулетики в казан, залить соусом и в духовку. Соус каждый выбирает и готовит по вкусу, но вообще-то классика - это телятина с беконом в соусе из белых грибов (можно со сметанкой)
я почти так же делаю, только вовнутрь, вместо бекона, кладу жареные шампиньозы
из телятины хорошо рулетики пойдут! на хорошо отбитые пласты телятины кладешь тоненко нарезанный подкопченый бекон и опять слегка отбиваешь, скручиваешь в рулетики. Можно сколоть шпажкой - если разваливаются, но вообще-то держится и так (у меня, по крайней мере так было). Обвалять в муке, обжарить на большом огне на растительном масле. Потом уже рулетики в казан, залить соусом и в духовку. Соус каждый выбирает и готовит по вкусу, но вообще-то классика - это телятина с беконом в соусе из белых грибов (можно со сметанкой)
я почти так же делаю, только вовнутрь, вместо бекона, кладу жареные шампиньозы
Ой, я вот не понял зачем после обжарки в духовку ставить? Я все также делал, только потом на медленном огне минут 25-30 томил, в конце поддал жару чтобы колбаски подпеклись и поджарились, взялись корочкой, нормально вышло, на звезду Мишлена не тянет конечно, но как для холостяка
шляпки среднего размера очистить ножки в блендер, туда же или копченую куриную грудинку или мясо от копченых куриных бедрышек (с ними сочнее получается), зелень по вкусу (я люблю укроп к грибам), измельчить до однородной массы, заправить майонезом. потом всё это запихивается в шляпки по максимуму, кладется на противень начинкой вверх, посыпается тертым пармезаном (желательно. но можно ессно любым другим сыром - абы только он не растекался)и в духовку. готовить совсем недолго, шампиньоны получаются полуготовые (если честно, я трескаю это блюдо ДО духовки ). хорошая горячая закуска на случай когда скоро гости и надо шоб красиво, а готовить желания нет. вместо курицы пойдет любая копченая ветчина
Ой, я вот не понял зачем после обжарки в духовку ставить? Я все также делал, только потом на медленном огне минут 25-30 томил,
обжарка нужна для того, чтобы мясо не потеряло сок при дальнейшем приготовлении за 2 мин. на большом огне оно ведь не приготовится полностью ты вот томил на плите пол-часа, а кто-то в духовку на пол-часа ставит чтобы дошло дело вкуса!
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
- мы же сомневаемся по поводу того, сколько класть майонеза в то или иное блюдо, не сильно ли жирным оно получится и т.п., т.е. беспокоимся о его влиянии на здоровье. Мое замечание исключительно в этом ключе на основании научной информации и опыта. А то можно ведь предложить и цианистый калий добавлять для запаха 
, а особенно, когда начинка сочная и тяжелая (вот к примеру, те же вишни).
, позорные "блинчики", а не пушистые подушечки, как у тебя, Мия, 
