вот еще один из наших любимых семейных рецептов (спасибо Мие за участие в создании!) Итак, ранним субботним утром после хорошего секса нужно отправить мужа на... рынок за домашним молоком. Понадобится: - 3 литра молока - литр (или сколько есть остатков в холодильнике) закваски/кефира (нам нравится "Яготинская") - банка зеленых оливок - сушеный базилик - лимон На водяной бане греем молоко, почти до кипения. Заливаем закваску, постоянно размешивая, выдавливаем сок половины лимона (если не хватит - добавить вторую половину). Ждем пока створожится, это совсем недолго. Когда творог отделился от сыворотки - отбрасывает его марлю, и пока он горячий солим по вкусу, добавляем базилик и нарезанные оливки. Потом я подвешиваю марлю с сыром над раковиной и жду когда остынет - получается ровненький шарик сыра, удивительно ароматного и с хорошим сливочным вкусом. Главное - хороший секс с утра чтобы муж выбрал на рынке хорошее молоко Есть масса вариантов домашнего сыра, с яйцами, с содой и проч. но этот, самый простой и кажется нам самым удачным. Как вариант, и чтобы не надоедало - мы делаем сладкий сыр, добавляя туда заквску "Яготинскую" сладкую с отрубями или с лесными ягодами. На очереди сыр с кедровыми орешками и паприкой. А вообще варианты ограничиваются фантазией, кто чего любит - тот то и добавляет Есть еще маленькая хитрость - сыворотку лучше не выливать а оставить - из нее получаются потрясающие блины или оригинальный суп. Если надо - могу подсобить рецептом.
Кушай на здоровье и себе и детке А блины на сыворотке таки хороши, но предпочитаю на молоке. Сыворотку так же используют в окрошку. Блины: на 1 л молока 3 яйца, 0.5 сахара, полчайной ложки соли, муки "на глаз", чтоб тесто было как средней густоты сметана. Все хорошо взбить. Чтоб первый блин не был комом, тщательно разогреть сковороду(не надо торопиться). Из морозилки достаю кусочек сала(не соленого), накалываю на вилку и промазываю сковородку. Черпаком наливаю тесто и кручу сковородку, чтоб оно растеклось. Блины получаются тонкие,нежные и не жирные, кружевные. Дрожжевые я уже постила, а вот еще на позапрошлую Масленицу делала гречневые. Сейчас продается гречневая мука, а я тогда на кофемолке молола крупу. Рецепт тот же, что и на блины, только гречневую муку добавляла(где то 70% гречневой, 30% пшеничной). Получаются темные, но вкусные
ну я точно рецепты еще и сюда дублировать не буду-))))) на мейл ру -блог+фото+видео-))) на ай.уа-рецепты выкладываю+про художников пишу-)) хоть тут отдыхала-))) поэтому подсказывать нюансы буду-)) а за моими рецептами-на ай.уа-)))
Ланчик, а мне просто лень писать и постить... Я уже столько раз выкладывала и рассылала... ПыСы: тебя ждут пудинги Вот только я все время в разъездах. Надо созвониться!
не блины, но тоже мучное)))) сегодня на ужин по-быстряку готовили ели все,даже животные "спагетти - карбонаре с копченостями". спагетти отварить до полуготовности. на сковороде пропассировать лук, туда ветчину или копчености, порезанные соломкой. помидор свежий ошпарить, снять кожуру, порезать кубиками и добавить к луку и ветчине. К этой массе добавить в сковороду полуготовые спагетти, добавляем сливки и тушим помешивая 5-7 минут. Порционно выкладываем по тарелкам. В каждую по центру желток сырой и посыпаем пармезаном. (за отсутствием пармезана, сойдет и тертый сыр) Потом каждый сам себе в тарелке перемешивает и ест. Приятного аппетита. ЗЫ. для любителей рыбы и морепродуктов копчености допускается заменить на оные.
О! Я тоже такое люблю делать (только без сырого желтка - стремаюсь), так я еще травок досыпаю.
ЗЫ. Сделала телятину с вишней по рецепту Евы - обалденная вещь , при этом быстро и просто. Хотела сделать красивые фотки, но не успела - семейство в миг умяло исходник
осподя-))) в советское время-)) булочки по 3 коп-)) туда нарезали любую варенную колбасу-)) кусочек сыра сверху и в духовку-) позже стало праздничным-))) начали вовнутрь оливье ложить и так на стол подавать..вот уж воистину-))) ничто не ново под луной-)))
да ты шо??? бери на работу-)) я позвоню и заеду-))) я богатый буратино-)))ням-))))) СПАСИБО!!!!!Ура!
да ты шо??? бери на работу-)) я позвоню и заеду-))) я богатый буратино-)))ням-))))) СПАСИБО!!!!!Ура!
для подобных сообщений просьба помнить о наличии лички
Девочки, а кто как готовит шарлотку ??? Интересует рецепт из хлебных крошек
Знаю не из крошек, а из ломтей батона/сухариков - такая ленивая-ленивая шарлотка. Нужны подчерствевший батон и кислые яблоки. В кастрюлю с толстыми стенками укладываем слоями ломтики батона (толщиной 1 см), кусочки яблок (без шкурки и срединки, ясное дело), батон, яблоки... и так доверху. Верхним слоем должен получится батон. Можно чуть присыпать корицей. Взбиваем поллитра молока + два яйца + стакан сахара (количество сахара зависит от сладости/кислости яблок), выливаем в кастрюлю с шарлоткой, так что б пропитало верхний слой батона и в духовку на часок при 180-200 градусах.
Знаю не из крошек, а из ломтей батона/сухариков - такая ленивая-ленивая шарлотка.
эт точно, что ленивая-ленивая Делала все-таки не из кусочков, а из крошек, а яблоки предварительно протушила с маселком и посыпала корицей. Делала из заварного хлебушка. Пока была теплой и помазанной сметанкой и вареньем, то довольно вкусненько. А вот холодную и без дополнительного смазывания вареньями//сметанами - ничего особенного, хлеб с яблоком Тю, да и только, думала, что будет повкуснее.
рецепт стыренный, но классный! Говядина для тушения – 1 кг.; Вишня без косточек (свежая или замороженная) – 600 гр.; Лук красный – 2 луковицы; Вино красное – 0,5 стакана; Сахар коричневый (или мед) – 1 полная столовая ложка; Масло сливочное - 70 граммов; Соль,Перец черный молотый, корица на кончике ножа, ма-а-а-аленький лавровый листик. ........... Вкусняшка!
Ева сенкс за рецепт - ВКУСНЯШКА Правда я делала не я вишнями, а со сливами, лук (не красный, а простой белый) немножко подрумянила на сковородочке ну и вместо вина/сока/бульона у меня была обыкновенная вода, а вместо меда/коричневого сахара - простой белый сахар, но даже не смотря на это получилось очень вкусно. А если делать, так как у тебя в рецепте, то вообще бомба
А вот кролика, чтобы сделать его по рецепту Шарм, так и не купила
Правда я делала не я вишнями, а со сливами, лук (не красный, а простой белый) немножко подрумянила на сковородочке ну и вместо вина/сока/бульона у меня была обыкновенная вода, а вместо меда/коричневого сахара - простой белый сахар, но даже не смотря на это получилось очень вкусно.
Я делала уже два раза (что б хорошенько распробовать ), в обоих случаях брала белый лук, но одну небольшую головку и тушила не час, а полтора. И еще - как по мне это блюдо становися вкуснее на следующий день, когда настоится.
Салат для Романыча 1 стандартная банка "Пёстрая смесь" от Бондюэль (кукуруза, горошек, морковка) без жидкости 1 сладкий перец лук колечками(на несколько минут залить кипятком, чтоб не горчил) чеснок 1-2 зубчика зелёный лук 1 шт. немного растительного масла соевый соус зелень любая
Перец порезать кубиками. В салатницу выложить "Пёструю смесь", лук, сладкий перец, зелёный лук и сверху выдавить чеснок. Нагреть 3-4 ст. л. растительного масла без запаха до лёгкого дымка и вылить сверху на чеснок и лук. Заправить соевым соусом и дать постоять минимум 30 минут. При надобности ещё добавить соевого соуса и по желанию сок лимона. Добавить зелень, перемешать и подавать. ЗЫ А почему для Романыча, спросите вы. Отвечаю муж очень любит этот салат с "ракушками"
Пирожки не пирожки, чебуреки не чебуреки Ну короче вот: Тесто: 1 ст. воды 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. соды (без горки) 2 ст. л. растит.масла примерно 2,5 ст. муки Растворяем в воде соль, соду(гашу лимонным соком), добавляем растительное масло. Затем всыпаем муку и замешиваем пластичное тесто. При необходимости добавляем муку,пока оно не перестанет прилипать к рукам. Вымесить тесто необходимо хорошо!!! Обычно я делю тесто на 8 шариков. Оставляем тесто и готовим начинку: 300 грю фарша 2 средние картошечки зелень(укроп,петрушка,и др.) Зелёный лучок. чорный перец, соль, немного растительного масла.
Картошку режу на мелкие квадратики(можно её натереть на тёрке,но мне кажется,что получается уже не так...) Соединяем с фаршем, перемешиваем, солим, перчим, нарезаем туда зеленушечку и сбрызгиваем маслом. Каждую часть теста раскатываем тонко(где-то 2мм). На один конец выкладываем начинку, а другим прикрываем ее и защипываем края(конвертик). Сковородку прогреваем, наливаем масло(средне). Жарить необходимо на средней температуре, убавлять чтоб прожарилось мясо и кортошка. Начинки могут быть самые разные : просто кортошечка(мелко нарезанная)+лучок+ перец ч.+зелень творог+зелень яблоки+сахар+корица и т.д. На приготовление у меня уходит минут 35-40. Приятного аппетита!
1. Для себя Любимой. 100 грамм крупнозернистой красной икры 100 грамм слабосоленой семги постные блинчики - очень тооооооненькие (в тесто сахар не добавлять!) зеленые перья лука
Семгу охладить и нарезать кусочками 0,5 х0,5 см., смешать с икрой, в блинчик насыпать горкой, собрать в узелок, перевязать перышком луковым.
2. Бюджентый вариант - много порций и эмоций
Надо: 100 грам икры (см. выше) 3 столовые ложки домашней густой сметаны 1 большой зубок часночку укроп свежий перья зеленой цыбульки для завязочек постные блинчики - много
Аккуратно перемешиваем сметану - комнатной температуры(!) с охлажденной икрой, так аккуратно, чтобы икринки не покалечить, добавляем мелко измельченный укроп - количество "на глаз" и или на 2 глаза , чеснок мелко измельчаем на терке и туда же. Ставим в холодильник чтобы масса остыла и загустела. А в это время печем постные блинчики, можно даже на воде, но тоооооненькие(!) Перед подачей на стол заворачиваем начинку либо конвертиком, либо "мешочком", завязываем луковыми перышками.
Рецепт 2 можно разнообразить семгой из рецепта 2. Или красную икру заменить черной.
Рецепт 3. "Блины бедняка"
надо: икра готовая в банке "санта-бремор" подкопченная. блины постные и красный болгарский перец. перья лука
Перец нарезаем кубиками 1х1 см., смешиваем с икрой комнатной температуры, заворачиваем блинчики, завязываем и подаем.
Бон аппетит!
Рецепт 2 делала с творогом вместо сметаны, заворачивала в трубочки, потом можно порезать. Получилось солоновато (я творог солила чуть-чуть) и чуть суховато. ИМХО, как раз можно смешать сметану с творогом.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
"на глаз", чтоб тесто было как средней густоты сметана. Все хорошо взбить.
, чеснок мелко измельчаем на терке и туда же.
