У одних родителей панасоник, у других lg. У нас тоже lg. Родителей устраивает, но подробностей незнаю. А вот вчера зашел на кухню и увидал как печется хлеб: в вот такой печке Мы Лджи довольны. Она умеет и тесто для пирогов замешивать и джемы варить. Летом варили какие-то непомню какие, но вкуснючие. хлеб печем. бывает что не поднимается, но это больше зависит от муки и др.
Когда выбирал, то слышал совет, чтобы крышка плотно прилегала, иначе будет плхо подниматься. Если таки плохо прилегает, то положить сверху полотенце.
Взял вчера панас 257. Думал что она будет раза в полтора меньше. Будем сегодня экспериментировать. Первый хлеб комом, не?
Руки должны быть не из жо*ы и тогда везде хлеб будет вкусный, этож просто хлебопечка от неё них не зависит.
У меня хлебопечки пока нет, есть у мамы. Хочу сказать, что она около полугода только подбирала рецептуру. Т.е. методично каждый раз немножко (на 10-20 г) меняла состав по 1 ингредиенту (потом по другому и т.д.), пока не добилась устраивающей ее рецептуры. Естественно, весь этот процесс и его результат каждый раз записывался, как научный эксперимент, чтоб не забыть. В итоге очень довольна. Печет хлеб в основном из ржаной муки с разными добавками типа кумина (римского тмина), отрубей и т.п. Еще соседка немного жаловалась, что паски выходят квадратненькие, как кирпичики (т.е. если собираетесь печь паски, надо обратить внимание на форму для выпечки, не знаю, есть ли где круглые).
Первый хлеб комом, не?
100% Весы єлектронные купил?
Я тоже так думал, однако в лыжах сначала просто ужасно пахло ведро, как мы его только не мыли, запах пропал только после 10-15 буханок, потом бабуля которая особо не обременена заботами села возле печки с часами и засекла время всех циклов (замеса, подъема, повторного замеса и т.д.) и оказалось что у всех печек оно разное, не критично но тем не менее, я не говорю что в других печках совсем Г., но в кенвуде реально лучше, да и рецепты немного отличаются по пропорциям
А термометр бабуля применяла?
В отом Орионе есть возможность любых времён напрограммить.
Взял вчера панас 257. Думал что она будет раза в полтора меньше. Будем сегодня экспериментировать. Первый хлеб комом, не?
Не Комом был второй, бо не удержалась и открыла в процессе крышку чтобы посмореть
Взял вчера панас 257. Думал что она будет раза в полтора меньше. Будем сегодня экспериментировать. Первый хлеб комом, не?
не, главное рецепту точно следовать. А вот некоторые екзотические у нас не очень получались, а експерементировать было лень.
урааааа! после 5 дней экспериментов получилось ))) вывод - точное отмеривание ингридиентов (взвешивание на кухонных весах, а не отмеривание ложками-стаканами) и сухие дрожжи ф топку (только обычные)!
и сухие дрожжи ф топку (только обычные)!
У обычных нестабильное качество, говорю как экс-главный технолог кондитерского цеха. Берите сухие, только хорошие. Не львовские и мелкой фракции, а не гранулы. Хотя обычные дрожжи таки да, лучше, но... (читать выше).
верхушка немного опала - можешь еще уменьшить дрожжей.
Имхо. Не ведись на Бренд. Программа для выпечки черного хлеба не более чем рекламный ход маркетологов, позволяющий завысить цену на изделие в несколько раз. Главное выбрать ХП с наличием программируемого режима. Доказательства? Они вот ТУТ
Еще доказательства - я испек в своем Орионе 205 отличный черный хлебушек. Запрограммировал время и количество замесов и поднятия теста и запустил программу. Если для тебя "лишнее" нажатие двух кнопок для программирования режима имеет решающее значение, покупай что-то более дорогое со "специальным" режимом.
Удачи
часто люди покупают печку - пекут 1-2 буханки - и относят ее в чулан чтобы понять, будете ли вы вообще заниматься хлебопечением, можно взять дешевый Орион, а уже когда "пойдет" - перейти на тот же "Панас"
Не из жадности, а именно по этой причине я и купил Орион. Думал потом купить что-то более брендовое, если пойдет... Пошло ) но я так и остался с Орионом и не жалею.
Не львовские
а чем Львовские плохи? Я на них уже год пеку почти каждый день. Нареканий нет. Единственное, надо смотреть, чтобы свежие были. Если дата выпуска переваливает за 4 месяца, то таки, да, уже не то, а месячные-двухмесячные - очень хороши.
вывод - точное отмеривание ингридиентов (взвешивание на кухонных весах, а не отмеривание ложками-стаканами)
Практически ни разу не соблюдал точное отмеривание ингридиентов. Только стаканы и мерные ложки. К-во жидкости всегда варьирую от степени помола используемого зерна. Все на глаз. Главное чувствовать муку. Ты же чувствуешь, сколько надо кинуть соли в кастрюлю с картошкой в зависимости от объема? Вот аналогичное чувство, только более глубокое и с тестом. Просто тесто надо понимать, будете смеяться, но с ним надо разговаривать и общаться. Тогда все получиться.
Не из жадности, а именно по этой причине я и купил Орион. Думал потом купить что-то более брендовое, если пойдет... Пошло ) но я так и остался с Орионом и не жалею.
Жень, а все Орионы позволяют программировать режимы? А то я вот присматриваюсь к 206-й модели. Почему её? Хочется чтоб хлеб побольше умела замешивать (в данном случае - 1,25 кг), и с 2-мя мешалками. Но Мулинекс (2004-я модель) стоит под 200$ , т.е. почти в 3 раза дороже.
Саня, я щупал и даже разок испек хлебушек в Орионе 206 Общие впечатления по сравнению с 205м Орионом:
- По качеству приготовления испеченный хлебушек не отличается от 205. - Полностью взаимозаменяемое ведерко и лопатки. - О лопатках – они в 206 сделаны чуть более высокими (большей площади) Есть опасение, что при замесе ржаной муки, нагрузка на них будет больше.
- Исполнение корпуса. Алюминиевый корпус и дизайн 205-го мне нравится больше. 206 какой-то весь мыльно-зализанный и пластиковый. Такой себе более «бюджетный» вариант 205-го, тем не менее вполне приятен на ощупь. - Дисплей у 205 больше и понятнее. На нем лучше и полнее отображается информация. - в 205м есть батарейки и часы. В 206 – нет. Поэтому таймер в 205м удобнее – ты просто выставляешь нужное время окончания процесса, хоть на сутки вперед, а в 206м есть емнип только 13 часовая задержка и ты сам должен будешь в уме посчитать, какую же тебе надо поставить задержку, чтобы хлебушек был готов тогда-то. - В 206м нет программируемого режима.
Мое мнение: скорее всего надежность у них одинакова, но лучше взять 205й. Он поприятнее.
Недостатком всех небрендовых изделий считаю кривовато написанную на русском/украинском инструкцию.
ЗЫ: Основные режимы, которыми я пользуюсь: - Обычный хлеб. На этом режиме я пеку все, что душе угодно, варьируя ингредиентами. В основном пеку хлеб из муки грубого помола, под настроение изменяя состав смеси от более легкой, в более грубую сторону. Режим хлеба с отрубями не использую. Он требует бОльшего к-ва воды. В результате хлеб хорошо поднимается и пропекается, но на мой вкус получается более тяжелым и ноздреватым. Нам в семье нравится более легкая и сухая структура хлеба испеченного на обычном режиме. - Французский хлеб. В этом режиме я готовлю любой хлеб, если хочу получить более пышную структуру, начиная от простого хлеба с кунжутом, до хлеба с сухими помидорами и травами на оливковом масле. При этом рекомендованные пропорции масла и жидкости используются лишь для ориентира и практически всегда отклоняются в ту или иную сторону. За год использования ХП ни разу не было случая, когда хлеб не получился бы. - Программируемый режим.
Орионами торгую долго, и знаю ихнии все бока- кстати с 206 подходят запчасти на 6002 мулинекс В орионе обычный хлеб 1,25 кг не получиться так как рецепт идет 600 гр муки и 330 воды- 205 модели уже нет, на нее ведутся из-за того что она типа в нержавейке, под нерж(хотя я магнитом не проверял-завтра проверю)-пластмаса 206 хит продаж для сельского населения( все думают что будет супер буханка) Если подразумеваем ржаной хлеб как у панасоника 257 (255)- то оближеться ремень и шестерня в 206
вывод - точное отмеривание ингридиентов (взвешивание на кухонных весах, а не отмеривание ложками-стаканами)
Практически ни разу не соблюдал точное отмеривание ингридиентов. Только стаканы и мерные ложки. К-во жидкости всегда варьирую от степени помола используемого зерна. Все на глаз. Главное чувствовать муку. Ты же чувствуешь, сколько надо кинуть соли в кастрюлю с картошкой в зависимости от объема? Вот аналогичное чувство, только более глубокое и с тестом. Просто тесто надо понимать, будете смеяться, но с ним надо разговаривать и общаться. Тогда все получиться.
+1.
вывод - точное отмеривание ингридиентов (взвешивание на кухонных весах, а не отмеривание ложками-стаканами)
Практически ни разу не соблюдал точное отмеривание ингридиентов. Только стаканы и мерные ложки. К-во жидкости всегда варьирую от степени помола используемого зерна. Все на глаз. Главное чувствовать муку. Ты же чувствуешь, сколько надо кинуть соли в кастрюлю с картошкой в зависимости от объема? Вот аналогичное чувство, только более глубокое и с тестом. Просто тесто надо понимать, будете смеяться, но с ним надо разговаривать и общаться. Тогда все получиться.
+1.
+много И тесто любит руки, а не механическую печко-мешалку Разве можно в чудо-печке получить вот такую вот хрюшку
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
хлеб печем. бывает что не поднимается, но это больше зависит от муки и др.
под нерж(хотя я магнитом не проверял-завтра проверю)-пластмаса
