Значит так сначала нужно разобраться, что означает "бездрожжевой", варианты: 1. Без использования инстантных дрожжей (сухих, быстрого действия). 2. Без использования инстантных и живых (прессованных) дрожжей (т.е. на пиве, закваске и т.д.). 3. Вообще без использования продуктов брожения (то есть на разрыхлитиле, в качестве которого может выступать сода, аммоний и др. разрыхлители). В зависимости от того, что нужно, по пунктам: 1. Можно. 2. Можно. 3. Можно, но лучше воспользоваться программой "кекс" или замес (замесить, прервать программу, поставить программу "выпечка").
Значит так сначала нужно разобраться, что означает "бездрожжевой", варианты: 1. Без использования инстантных дрожжей (сухих, быстрого действия). 2. Без использования инстантных и живых (прессованных) дрожжей (т.е. на пиве, закваске и т.д.). ]
Вот эти два пункта. За инфо спасибо, передал супруге на обработку данных.
Не за что
Но следует иметь ввиду, что при использовании заквасок спонтанного брожения в них все равно содержатся определенные штаммы дрожжей. Как и при использовании пива, т.е. хлеб без использования "культурных" дрожжей, но с использованием, например, закваски все равно является дрожжевым, но дрожжи там "дикие", чаще всего не одного вида. Для изучения вопроса заквасок идти сюда
ЗЫ. По самому большому счету бездрожжевым является хлеб типа "армянский лаваш" и другие пресные лепешки и хлеб с использованием соды, аммония и прочих бездрожжевых разрыхлителей.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
