Пользуюсь кухонными ножами Wenger, доволен. Но я покупал так сказать на развес, сначала один, второй и так далее. Но есть у них и наборы.
Solingen. Любые ножи(кроме керамических) нужно править. Где-то был кто чем правит, лично у меня для разных ножей и разных целей: Spyderco Triangle Sharpmaker Set, DMT Aligner и несколько камней. Мусата нет.
Трамониты полный шлак.
С каких пор?
Трамониты полный шлак.
С каких пор?
Как возьмешь в руки нормальный нож и часа три мясо нарежешь,сразу поймешь
Трамониты полный шлак.
С каких пор?
с самого начала. дешевые ножа для повседневки, как тупятся так и точатся. +1 к викторинокс или венгер, набрать поштучно на магнитную подставку, или набором в бамбуковой
Трамониты полный шлак.
С каких пор?
Как возьмешь в руки нормальный нож и часа три мясо нарежешь,сразу поймешь
Спасибо я обычно с мясом за 5-15 мин справляюсь. За свои деньги вполне себе отличный вариант. за эту стоимость а то и раза в три-4е дороже можно предложить что-то достойнее?
Откуда усталость? У меня один есть из карбида циркония, прикольная штука. За 100грн в эпицентре купил. ИМХО, купить длинный магнит, и не морочить голову.
Не покупать набор, а купить магнитный держатель, и к нему, ножи, которые индивидуально нужны/подходят. Толку от набора, если, например, человек часто рыбу/мясо тонко нарезает, а того же филейного ножа в наборе нет. Или ножа для сыра. Ну и кроме самого ножа имеет значение, насколько он удобно в руку ложится.
поддерживаю Wenger и Victorinox, сейчас это фактически один производитель.
фирменный набор не брал бы, разве что кому-то на подарок. лучше выбрать несколько нужных ножей и к ним держатель на стену.
зы. на кухне три викторинокса уже работают, планирую еще парочку докупить.
Вообще, набор это не самая удачная идея, потому как обычно в наборе идут ножи, которыми никто никогда не пользуется. Я бы рекомендовал определиться, какие ножи нужны и купить их по отдельности, можно одной фирмы, если хочется иметь а-ля набор. Так же плюсуюсь к магнитной полосе на стене, очень удобно - и ножи под рукой и не тупятся. Если хочется мегакачества, то стоит обратить внимание на Henckels, и если таки нужен набор, то вот, например.
Вообще, набор это не самая удачная идея, потому как обычно в наборе идут ножи, которыми никто никогда не пользуется. .
Ну скажем так, ножами разными пользуются, но 80% нагрузки будет на 2-3 ножа, вот их и нужно брать самыми качественными. А остальные можно из серий подешевле, но они тоже нужны.
Вообще, набор это не самая удачная идея, потому как обычно в наборе идут ножи, которыми никто никогда не пользуется. .
Ну скажем так, ножами разными пользуются, но 80% нагрузки будет на 2-3 ножа, вот их и нужно брать самыми качественными. А остальные можно из серий подешевле, но они тоже нужны.
Так я и говорю, надо определиться, какие нужны и купить не в наборе, а россыпью, потому как врядли набор будет состоять на 100% из тех ножей, которые нужны. Лично я пользую 2 (два) ножа, широкий сантоку 7" и овощной, полумесяцем. Плюс секач. Есть еще нож для филе, но как показало время, его я использую процентов 5% всего времени, так что можно сказать, что он не нужен. Еще, если в семье едят мясо, то пригодятся ножи для стейков, но это уже скорее столовые приборы, нежели инструменты для готовки.
"Самые-самые" фирмы и стали в вопросе ножестроения Вам пока противопоказаны, т.к. они а) чайницких рук долго не выдерживают в обращении с ними, и б) имеют ценники с тремя нулями.
С другой стороны, "наборы ножей" - штука крайне непрактичная, т.к. покупается набор из, скажем, 5 или 6 ножей, а используется регулярно только 2-3.
Ножей на кухне, по большому счету, надо три. Большой кухонник (с лезвием 21 см), нож для чистки всего поменьше (8-10см), и хлебный серрейтор. И совсем не обязательно они должы быть одной фирмы "из набора".
Кухонные Викторинокс, Бергоф, Трамонтина, Аркос и т.д.- это ножевой хлам. За те деньги, которые они стоят у нас в магазинах, на одном из трех указанных выше сайтах можно купить неплохие бюджетные ножи.
Вася, конечно, категоричен. Сомневаюсь, что "чайник" сходу разберется какой же нож "неплохой и бюджетный" на вышеуказанных сайтах. Поэтому, пожалуйста, сбрось несколько ссылок ножиков, затыкающих по качеству Викторинокса и Аркоса, в том же ценовом диапазоне с учетом доставки и типа ножа.
А ТСу пока насоветую Аркос, Фискарс, Викторинокс с Венгером. Не насоветую Бергхофф, Золинген, Трамонтину (она не совсем шлак в небюджетном сегменте, но вышеперечисленные получше будут).
Помимо ножей сразу должен встать вопрос как их правильно точить? Что из приспособ у ТСа есть?
Т.к. даже самые крутые ножи тупятся и если их точить ужасом, типа такого, то нет смысла тратить деньги на норм. ножи.
И да, камрады правы - набор нафиг не нужен. Регулярно пользуюсь 3 ножами - 12,5 см (потолще обух, негибкий), 15 см (тонкий обух, гибкий, но не филейник) и нож для сыра. Хотя зоопарк ножей большой.
К слову, магнитные держалки у меня не пошли. Взял в магазине самый дешовый набор пластиллиновых ножей, выбросил их, а деревянную подставку заюзал - вдвое-втрое дешевле подставки отдельно получилось
Вася, конечно, категоричен. Сомневаюсь, что "чайник" сходу разберется какой же нож "неплохой и бюджетный" на вышеуказанных сайтах. Поэтому, пожалуйста, сбрось несколько ссылок ножиков, затыкающих по качеству Викторинокса и Аркоса, в том же ценовом диапазоне с учетом доставки и типа ножа.
Мне лень что-то искать и постить ссылки, честно. Но я точно знаю, что ипонский фабричный (т.е. не ручной работы) ножик из недорогой серии, например, от Misono или Kanetsugu, порвет любой самый дорогой и навороченный викторинокс с венгером на мелкие тряпочки. Доставка стоит 7 долларов за посылку, т.е. к стоимости нихрена не добавляет. При этом за те же 200 баксов, которые стоит "набор ножей Венгер в бамбуковой подставке", получаешь действительно классные 2-3 ножа, которые при нормальном уходе можно передать в наследство детям. Вот и все расклады, дальше человеку с интернетом подсказки и ссылки не нужны, всё найдет сам.
Понимаете, мне часто подруги жены приносят домой всякие викториноксы и трамонтины с аркосами "наточить, чтобы резали так же, как ваши". Это же ужас какой-то, как с точки зрения баланса, формы рукоятки, геометрии клинка, спусков и т.д., так и по качеству изготовления. Отсюда и моя категоричность.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
кто чем правит, лично у меня для разных ножей и разных целей: Spyderco Triangle Sharpmaker Set, DMT Aligner и несколько камней. Мусата нет.
