кто-нибудь пользуется таким? Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом вафель для электровафельницы (вафли толстые такого типа, как на картинке). Хочется побаловать малышню, попробовали рецепты теста из интернета, но не получается хрустящих и вкусных вафель , наверное они предназначены для выпекания тонких вафель, в которые потом заворачивается начинка
Тато в дитинстві робив на радянській вафельниці в тому числі й такі - товсті (відносно, міліметра 4-5 проти 1-2 тонких) і хрумкі. Там була книжка рецептів (чи прямо в інструкції). Якщо в когось залишилося, можна спробувати підібрати, зробивши по черзі кожний рецепт.
helen1 18.10.2012 08:39 пишет: попробовали уже тройку рецептов, получаются резиновые, я уже понимаю, что хрустящими не будут, ну хотя бы должны быть мягкими тогда
в торговых центрах вкусные вафли продают, там где на месте пекут подойди спроси рецептик!
helen1 18.10.2012 08:39 пишет: попробовали уже тройку рецептов, получаются резиновые, я уже понимаю, что хрустящими не будут, ну хотя бы должны быть мягкими тогда
У меня такая(только сердечками). Готовлю иногда(слишком долго, меня утомляет)))легче блинов напечь))) Пишу с книги к эл.вафельнице(зОписуйте) вафли по-домашнему: 250г масло/маргарина 175г сахара 2пакетика ваниль.сахар 6яиц щепотка соли, ромовая/лимонная эсенция, 0.5 кг муки 9г пекарского порошка примерн 0.5л молока правила готовки)) взбить масло/маргарин до пены. Постепенно добавить сахар, ванильный сахар и взбивать пока смесь не станет гладкой без комков. Затем добавить яйца один за другим+эсенция. Пекарский порошок, смешанный с мукой. Молока не точная мера т.к. разный состав муки. Тесто должно получится пулу-жидким, стекающим с ложки. ------------------------- кремовые вафли: 250г масло/маргарин 100г сахар 1ваниль.сахар 4желтка 125 пшенич.муки 125 кукурузной муки 6г пекарского порошка 4белка 1/4 л сливок сахарная пудра для посыпки приготовление:
Масло/маргарин взбить с сахаром, ваниль.сахаром и желтками. Добавить просеяную муку смешанную с кукурузной и пекарским порошком+сливки+сильновзбитые белки. ---------------------- бисквитные вафли 2яйца 6ст. ложек горячей воды 150г сахара 1 пакет ваниль.сахара 4капли пекарского лимонного масла 200г муки 6г пекарского порошка 50г масло/маргарин пудра сахарная для посыпки приготовление: Взбить желтки с водой до пены. Постепенно добавить 2/3 сахара+ванильный сахар. Взбить до состояния крема. Масло взбить с желтками. Белки взбить в крепкую пену, потом всыпать оставшийся сахар и тщательно взбить. Консистенция должна быть настолько густой что порез от ножа должен оставаться виден. К этой смеси добавить взбитые желтки. Просеять муку и всыпать в смесь+пекарский порошок. В самом конце добавить масло/маргарин.
Ps я пекла с половины по первому рецепту(с молоком играла туда-сюд чтоб добиться нужной консистенции)))чтоб и не вытекало и не приходилось растягивать по форме)) Вафли были хрустящими. /ссори за ошибки и странности в написании списывать с китайского-русского неочень удобно)))
tempest 18.10.2012 11:34 пишет: Думаю, имеет смысл погуглить на тему бельгийских вафель. Рекомендовать ничего не могу, вафельница только для тонких вафель имеется...
я уже погуглила, т.к. наконец-то дошло, что таки нужно бельгийские делать (село без света... ) Получилось неплохо (тесто по-типу бисквитного). Еще не , но и не "резиновый сапог" - дети все умяли Доведем до совершенства - выложу рецепт,может кому еще пригодиться. В любом случае - всем спасибо