Семья, совершенно недавно прошедшая уровень "набора кухонных ножей за 100 грн", поюзав ножи из комплекта Teskoma HOME PROFI, хочет что-то получше, но пока не готово (не видит необходимости) платить за нож дороже 300 грн. Ножи хотят выбирать из одной серии, но не комплектом, а под себя.
Что можете подсказать?
стоимость, в нашей стране, штука относительная за 300 грн можно и из Японии заказать из недорогих - ручной работы, а вообще из того что у нас есть в магазинах, чтобы было дёшево и сердито, купите вот такую трамонтину, они есть в паре-тройке размеров, продаются поштучно
я имею в виду, что именно такие - с белой ручкой и именно таким принтом на лезвии
а вообще из того что у нас есть в магазинах, чтобы было дёшево и сердито, купите вот такую трамонтину, они есть в паре-тройке размеров, продаются поштучно
Картинки не вижу. Вот эта серия: ?
Трамонтина (этой серии) лучше чем Teskoma HOME PROFI ? Хозяйка жалуется, что ее ножи из серии HOME PROFI тупятся быстрее чем ее прошлые, китайские, ножи (они сейчас на даче, так что сравнение не по памяти) и ржавеет
да, это оно сравнивать могу с тем что у меня есть, скажем так, он вполне на уровне по-сравнению с 50ти долларовыми ножами (исключая японцев)
за 300 грн можно и из Японии заказать из недорогих - ручной работы,
Сынку, це фантастика
я у этого продавца брал 24$ с бесплатной доставкой, лезвие 120мм причём японцы, в отличие от китайцев не путают, то есть если закажешь хаммерфиниш под левую руку, такой и пришлют
За 24 доллара ручная работа? Не смешите мои тапки! 300 долларов - может быть, но никак не 24. За 24 руками китайских пиванеров может этот нож собираться, но никак не японскими мастерами. Хороший проффесиональный нож для суши ручной работы под 3к зелени тянет.
За 24 доллара ручная работа? Не смешите мои тапки! 300 долларов - может быть, но никак не 24. За 24 руками китайских пиванеров может этот нож собираться, но никак не японскими мастерами. Хороший проффесиональный нож для суши ручной работы под 3к зелени тянет.
это клепают вообще-то мелкие артели по пару человек и ножи очень даже неплохие, можете для успокоения совести купить там же чё-нить подороже а те,что продаются у нас по 300, в Японии будут 120-200, там просто уже идёт работа с пакетами дамаска, что априори намного более трудоёмко, но я бы по поводу красот дамаска сильно не обольщался, для работы лучше взять за 70-100$ из той же ихней white paper
насчёт 3к зелени - можно и больше отстегнуть, было бы желание, только какое это отношение имеет к кухне и тем более к вопросу топикстартера?
Добрый день!
Ищу, что порекомендовать родственникам.
Семья, совершенно недавно прошедшая уровень "набора кухонных ножей за 100 грн", поюзав ножи из комплекта Teskoma HOME PROFI, хочет что-то получше, но пока не готово (не видит необходимости) платить за нож дороже 300 грн.
По совету grunherz , обратил их внимание на Tramaontino серим Master, а также, на основе этого совета, предложил посмотреть серии Profissional Master и CENTURY . Также увидел ARCOS, но еще о них ничего не слышал.
Была тема. Я все еще люблю Аркос - уже после заточки)
кованный, хоть один, средней длинны, не вдаваясь в марки. оно того стоит
Добрый день!
Ищу, что порекомендовать родственникам.
Семья, совершенно недавно прошедшая уровень "набора кухонных ножей за 100 грн", поюзав ножи из комплекта Teskoma HOME PROFI, хочет что-то получше, но пока не готово (не видит необходимости) платить за нож дороже 300 грн. Ножи хотят выбирать из одной серии, но не комплектом, а под себя.
Что можете подсказать?
Не мороча себе голову, взял в ближайшем магазине Бергхоф (можно Винзер).
Главное, бери кованые ножи.
И совет - не читай этот форум. Иначе тебе придется брать ножи от известного японского мастера, дамасской стали, потом еще спец. станок для точки этого ножа. И тебя будет жаба давить (а может, и распирать от счастья) когда ты будешь просто отрезать от антрекотной части четыре битка :-)
ЗЫ. Еще чехол надо для ножей и сейф. :-)
И совет - не читай этот форум. Иначе тебе придется брать ножи от известного японского мастера, дамасской стали, потом еще спец. станок для точки этого ножа. И тебя будет жаба давить (а может, и распирать от счастья) когда ты будешь просто отрезать от антрекотной части четыре битка :-)
ЗЫ. Еще чехол надо для ножей и сейф. :-)
Главное, если берутся ножи из европейской стали, купить к ним мусат и постоянно им пользоваться. Тогда и "спец. станок для точки этого ножа" может и не понадобиться
И совет - не читай этот форум. Иначе тебе придется брать ножи от известного японского мастера, дамасской стали, потом еще спец. станок для точки этого ножа. И тебя будет жаба давить (а может, и распирать от счастья) когда ты будешь просто отрезать от антрекотной части четыре битка :-)
ЗЫ. Еще чехол надо для ножей и сейф. :-)
+стотыщщщмильенов!!! Причем все в тройном комплекте - под обе руки и хвост!
За 24 доллара ручная работа? Не смешите мои тапки! 300 долларов - может быть, но никак не 24. За 24 руками китайских пиванеров может этот нож собираться, но никак не японскими мастерами. Хороший проффесиональный нож для суши ручной работы под 3к зелени тянет.
это клепают вообще-то мелкие артели по пару человек и ножи очень даже неплохие, можете для успокоения совести купить там же чё-нить подороже а те,что продаются у нас по 300, в Японии будут 120-200, там просто уже идёт работа с пакетами дамаска, что априори намного более трудоёмко, но я бы по поводу красот дамаска сильно не обольщался, для работы лучше взять за 70-100$ из той же ихней white paper
насчёт 3к зелени - можно и больше отстегнуть, было бы желание, только какое это отношение имеет к кухне и тем более к вопросу топикстартера?
$24 это примерно 2400 йен по нонешнему курсу, за эти деньги можно купить какой-нибудь zwilling ice hardened на очень баальшой распродаже. Не более. Обрати внимание на 5-и значные ценники
Вот типичная "артель" жаль там ценников не видно, но за 2500 йен там можно купить только ножичек для ногтей
Добрый день!
Ищу, что порекомендовать родственникам.
Семья, совершенно недавно прошедшая уровень "набора кухонных ножей за 100 грн", поюзав ножи из комплекта Teskoma HOME PROFI, хочет что-то получше, но пока не готово (не видит необходимости) платить за нож дороже 300 грн. Ножи хотят выбирать из одной серии, но не комплектом, а под себя.
Что можете подсказать?
Ты советы не слушай, как выше написали но прими во внимание. Поищи хенкель, но смотри хотя бы закаленные, а не обычная нержавейка. Это впишеться в твой бюджет. И пару керамических Kryocera. Нормальный будет комплект для кухни. Но точилку нормальную тожее сразу покупай, т.к. нож можно убить очень быстро. Вполне приличные точилки той же Kryocera или Fiskars.
Но точилку нормальную тожее сразу покупай, т.к. нож можно убить очень быстро. Вполне приличные точилки той же Kryocera или Fiskars.
Да. Это тоже проблема. Рано или поздно станет вопрос как подточить. Мусатом надо еще уметь. Придется на кухню брать какое-то электрическое точило. Не видел я как-то чтоб женщины механическим точилом пользовались, а тем более мусатом.
Похоже, что лучше будет им предложить накупить дешевых китайских ножей и что-то вроде такого девайса:
к-рый, к стати еще и консервы неплохо открывает. Без напряга. Почему дешевых китайских? Чтоб не жалко было выбрасывать после десятка подтачиваний.
2 Yashka я кстати и не утверждал что Япония - страна дешёвых ножей), к тому же дал ссылку на конкретного продавца, с которым не раз имел дело, где он любому продаст конкретный нож за указанную цену, а именно 26 баксов вроде, за нож с лезвием 120мм
насчёт термообработки - ножик хрупкий, в костях лучше не ковыряться - кончики отлетают на раз, по роквелу меньше 60, стекло не режет, но заточку такой ножик держит подольше того же колдстиловского кухонника из VG-1, да и работать лично мне как-то удобнее, у колдстиловского "шефа" такой тонкий обух что только овощи и свежий хлебушек резать ну и односторонняя заточка это лично для меня бааальшой + ))
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
Причем все в тройном комплекте - под обе руки и хвост! 
