Мы в кофейне варим хороший какао, около 4-5 видов. Особенно популяный натуральный красный какао без никаких вообще добавок. Но продается он только в пачках 1кг и для большинства людей это много
Мы решили пойти на встречу и перепаковывать в пачки 250г по цене 100грн за пачку
Можно делать какао, можно использовать в кондитерке и тд. Натуральный продукт от Бельгийской компании OLAM, это чуть ли не крутейшие ребята в мире какао
Также, есть много вариантов от густого горячего шоколада до какао с перцем
Дима, спасибо за посылку. Все как всегда на уровне, что продукт, что организация. Какао пока еще в кондитерке не испытали, по результату дам знать. Но качество заметно сразу). К стати, кофе Columbia Supremo покупали у троих разных поставщиков - твой оказался самым вкусным!
-Ateist- 27.07.2020 18:28 пишет: Дима, спасибо за посылку. Все как всегда на уровне, что продукт, что организация. Какао пока еще в кондитерке не испытали, по результату дам знать. Но качество заметно сразу). К стати, кофе Columbia Supremo покупали у троих разных поставщиков - твой оказался самым вкусным!
Зерно у всех разное + обжарка разная, поэтому будет отличатся конечно. Рад что наш вариант понравился. Немало сырья приходится перепробовать пока что-то выберешь
за ту неделю достаточно много людей взяли какао. Буду крайне благодарен за обратную связь. Особенно кто как заваривал и как по вкусу
Напомню, мы обычно завариваем его так: 1. В стакан 350мл засыпаем 10г какао 2. доливаем 30-40мл кипятка и долго размешиваем 3. доливаем до верху вспененное молоко
такой способ оказался очень удачным. но дома вспенить молоко вряд ли все смогут, поэтому давайте вместе разбирать как будет наиболее вкусно!
Wood_Elf 02.08.2020 14:32 пишет: за ту неделю достаточно много людей взяли какао. Буду крайне благодарен за обратную связь. Особенно кто как заваривал и как по вкусу
Напомню, мы обычно завариваем его так: 1. В стакан 350мл засыпаем 10г какао 2. доливаем 30-40мл кипятка и долго размешиваем 3. доливаем до верху вспененное молоко
такой способ оказался очень удачным. но дома вспенить молоко вряд ли все смогут, поэтому давайте вместе разбирать как будет наиболее вкусно!
Для обычного какао-порошка. На некоторых пачках читал, что надо через сито просеивать перед приготовлением, пару раз пробовал - помогает, но лишний движняк. я раньше делал так, кипятил молоко на две чашки по 350 мл. Отливал пол чашки, насыпал какао, долго вымешивал до растворения, потом возвращал обратно в каструлю и доводил до кипения. Сейчас, кипячу молоко, засыпаю прямо в каструлю какао, погружным миксером венчиком хорошо размешиваю, получается гораздо быстрее. Тут поначалу осторожно, что бы порошок не разлетался. И после довожу до кипения.
Всем привет, я тоже купил какао у Дмитрия, не скажу как будто что-то сверхъестественное, но вкусное, да, спасибо.
По поводу приготовления - насыпаю в большую чашку чайную ложку какао с горкой, наверное, как раз 10 г, чайную ложку сахара, наливаю немного кипятка, размешиваю, но не очень долго, пару минут, потом в эту же чашку наливаю молоко, и всё вместе взбиваю паром из кофеварки.
Valerievna 28.08.2020 21:33 пишет: Давно не заказывала, сориентируй по ассортименту, плиз
Есть ещё кофе Flor de Jamaica 100% арабика Колумбия Супремо?
И чай кенийский, белый, мао ча?
Приветствую! Уже очень давно вместо flor de Jamaica я предлагаю нашу Колумбию Супремо в темной обжарке. Она абсолютно ничем не уступает, может быть даже лучше. Вот только стоимость раза в 2 ниже Собственно с пробы сделать аналог Колумбии от Ямайки и началась наша история с самостоятельной обжаркой
Так что можно смело брать Колумбию в темной обжарке по 110грн/250г
По чаю нужно уточнить, по памяти так: Чай Кенийский есть 70грн/100г Мао ча нет Белый Зелёная обезьяна с жасмином, но будет со след неделе 120грн/100г
Как замену отличный Те Гуан Инь. Полуферментированный зелёный чай. 120грн/100г