autoua
×
Autoua.netФорумПивна в шинку

бешбармак (2/3)

kewl roolah **
Украина, Подолье
Сообщения: 20857
С нами с 11.07.2008

Re: бешбармак [Re: ale_xey]
      21 января 2015 в 14:32 Гілками

ale_xey 20.01.2015 11:58 пишет:

Без буряка это не борщ.

Плов ты тоже со свининой готовишь?




а в чем проблема?
плов (как и многие другие блюда) это в первую очередь технология


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P *
Сообщения: 17271
С нами с 10.11.2009

Re: бешбармак [Re: Setkm]
      23 января 2015 в 11:18 Гілками

Плов - это блюдо, приготовленное по определенному рецепту.
А рецепт включат в себя ингридиенты и технологию.

А то глядишь, так и кнедлики из черствого батона делать начнут..


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P ***
Киев
Сообщения: 14800
С нами с 22.12.2003

Re: бешбармак [Re: ale_xey]
      23 января 2015 в 12:30 Гілками

ale_xey 23.01.2015 11:18 пишет:

Плов - это блюдо, приготовленное по определенному рецепту.
А рецепт включат в себя ингридиенты и технологию.

А то глядишь, так и кнедлики из черствого батона делать начнут..



Рецептов плова тысячи. Какой конкретно рецепт ты имешь в виду? Ферганский из свинины не получится, а "плов из свинины" очень даже получится. Основное в плове это рис, спосна плов и переводится, как вареный рис (был в турции, там на вареном рисе написано "пилав"). И он бывает вообще без мяса.
А по кнедликам еще один эпик фейл
Возникала проблема утилизации черствого хлеба, который не так вкусен, как свежий. И вот приспособились чешские (словацкие, австрийские) домашние хозяйки делать кнедлики .

Змінено Cartman (12:34 23/01/2015)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Хамло **
Animal Farm
Сообщения: 12246
С нами с 21.04.2008

Re: бешбармак [Re: Cartman]
      23 января 2015 в 13:18 Гілками

"ну и гадость эти ваши кнедлики" (с)

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
пользователь **
63 года, Киев
Сообщения: 39977
С нами с 05.11.2001

Re: бешбармак [Re: US7IGN]
      23 января 2015 в 14:49 Гілками

US7IGN 23.01.2015 13:18 пишет:

"ну и гадость эти ваши кнедлики" (с)



+100
Картофельно-мучное тесто, сваренное в воде с вариациями и поданное ломтями в сантиметр толщиной с ПОЛЛИТРОМ мясной подливы в глубокой тарелке, которую надо вымакивать этими ужасными тяжеленными неедящимися ломтями кнедлей.
А чехи лопают, аж гай гудэ. Поллитра подливы с полкилограммом полусырого теста с картошкой - легко (не считая основного мяса) .
ИМХО, канешна, ИМХО


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Спаситель утопающих ***
57 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 6119
С нами с 08.10.2003

Re: бешбармак [Re: US7IGN]
      25 января 2015 в 10:22 Гілками Прикріплені файли (0 завантажити)

Вот бешбармак. 2013 год в Крыму с бывшим другом делали. Ватником оказался. Никакой свинины. Говядина и баранина.

Вот бешбармак. 2013 год в Крыму с бывшим другом делали


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P. ***
Киев
Сообщения: 37331
С нами с 21.07.2001

Re: бешбармак [Re: iDEA]
      25 января 2015 в 15:21 Гілками

iDEA 25.01.2015 10:22 пишет:

Вот бешбармак. 2013 год в Крыму с бывшим другом делали. Ватником оказался.




С бараниной - знаю. С говядиной - знаю. С бывшим другом - не знаю. "Ватником оказался" - вкус такой у друга? Надо было приправ добавить? :-)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
энтузиаст **
Днепродзержинск
Сообщения: 347
С нами с 03.03.2008

Re: бешбармак [Re: US7IGN]
      25 января 2015 в 17:16 Гілками

Ценители ))) в Казахстане употребляем бешпармак только из : конина+говядина, и если сезон для барашка то конина+говядина+баранина, без конины это не бешпармак по их меркам.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
R.I.P. *
36 лет (18 лет за рулем), Киев
Сообщения: 11771
С нами с 20.12.2008

Re: бешбармак [Re: iDEA]
      25 января 2015 в 20:48 Гілками

iDEA 25.01.2015 10:22 пишет:

Вот бешбармак. 2013 год в Крыму с бывшим другом делали. Ватником оказался. Никакой свинины. Говядина и баранина.


Если такое употребить без бутылки-будет конец Света Жека,где пляшка?

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
подсевший на форум *
40 лет (15 лет за рулем), Киев
Сообщения: 27432
С нами с 24.10.2008

Re: бешбармак [Re: Cartman]
      25 января 2015 в 22:38 Гілками

Cartman 16.01.2015 22:25 пишет:

ale_xey 16.01.2015 21:54 пишет:

Да... Куда катится мир...Такими темпами мы скоро борщ будем готовить без буряка и капусты...:-)



Кстати, с появлением томатов, буряк в борще не обязателен, скорее дань традиции



Не знаю я про традиции, но готовили пару раз без буряка, ибо не было в наличии дома.
Не тот пальто как говорится.
Буряк дает еще вкус, помимо цвета.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P ***
Киев
Сообщения: 14800
С нами с 22.12.2003

Re: бешбармак [Re: juiT]
      25 января 2015 в 23:35 Гілками

juiT 25.01.2015 22:38 пишет:


Не знаю я про традиции, но готовили пару раз без буряка, ибо не было в наличии дома.
Не тот пальто как говорится.
Буряк дает еще вкус, помимо цвета.



На вкус и цвет, я люблю больше без буряка.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
подсевший на форум *
40 лет (15 лет за рулем), Киев
Сообщения: 27432
С нами с 24.10.2008

Re: бешбармак [Re: Cartman]
      26 января 2015 в 00:39 Гілками

Cartman 25.01.2015 23:35 пишет:

juiT 25.01.2015 22:38 пишет:


Не знаю я про традиции, но готовили пару раз без буряка, ибо не было в наличии дома.
Не тот пальто как говорится.
Буряк дает еще вкус, помимо цвета.



На вкус и цвет, я люблю больше без буряка.



Вот видишь, значит все таки буряк дает вкус, а ты говоришь традиции.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P ***
Киев
Сообщения: 14800
С нами с 22.12.2003

Re: бешбармак [Re: juiT]
      26 января 2015 в 08:16 Гілками

juiT 26.01.2015 00:39 пишет:


Вот видишь, значит все таки буряк дает вкус, а ты говоришь традиции.



Дык а чего ж ему не давать, если он сам по себе вкус имеет? Только он там не обязателен, а по вкусу. Можно наоборот томат не класть, а положить один буряк и тоже будет борщ. А вот и без томата и буряка уже невозможно борщ приготовить.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P. ***
Киев
Сообщения: 37331
С нами с 21.07.2001

Re: бешбармак [Re: Cartman]
      26 января 2015 в 10:58 Гілками

Cartman 26.01.2015 08:16 пишет:

А вот и без томата и буряка уже невозможно борщ приготовить.




Зеленый борщ :-)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P ***
Киев
Сообщения: 14800
С нами с 22.12.2003

Re: бешбармак [Re: AlexAudiCoupe]
      26 января 2015 в 12:50 Гілками

AlexAudiCoupe 26.01.2015 10:58 пишет:

Cartman 26.01.2015 08:16 пишет:

А вот и без томата и буряка уже невозможно борщ приготовить.




Зеленый борщ :-)



Да, и еще польский Но я имел в виду конкретный украинский борщ, со свежей капустой


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
подмастерье
Киев
Сообщения: 71
С нами с 03.11.2007

Re: бешбармак [Re: US7IGN]
      26 января 2015 в 18:17 Гілками

US7IGN 16.01.2015 20:45 пишет:

стоит ли делать только из свинины? какой лучше туздык?


домашняя утка или гусь.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P *
Сообщения: 17271
С нами с 10.11.2009

Re: бешбармак [Re: alex_b]
      26 января 2015 в 18:26 Гілками

alex_b 23.01.2015 14:49 пишет:

US7IGN 23.01.2015 13:18 пишет:

"ну и гадость эти ваши кнедлики" (с)



+100
Картофельно-мучное тесто, сваренное в воде с вариациями и поданное ломтями в сантиметр толщиной с ПОЛЛИТРОМ мясной подливы в глубокой тарелке, которую надо вымакивать этими ужасными тяжеленными неедящимися ломтями кнедлей.
А чехи лопают, аж гай гудэ. Поллитра подливы с полкилограммом полусырого теста с картошкой - легко (не считая основного мяса) .
ИМХО, канешна, ИМХО


Мне очень нравились. По возвращению на родину очень долго не хватало. За долгое время успел привыкнуть... Мож ты не распробовал? Капуста вместо подливы еще подается...

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P ***
Киев
Сообщения: 14800
С нами с 22.12.2003

Re: бешбармак [Re: ale_xey]
      26 января 2015 в 18:40 Гілками

ale_xey 26.01.2015 18:26 пишет:

Мне очень нравились. По возвращению на родину очень долго не хватало. За долгое время успел привыкнуть... Мож ты не распробовал? Капуста вместо подливы еще подается...



Тоже очень нравятся. В хромом поле очень неплохие делают.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
пользователь **
63 года, Киев
Сообщения: 39977
С нами с 05.11.2001

Re: бешбармак [Re: Cartman]
      27 января 2015 в 09:37 Гілками

Cartman 26.01.2015 18:40 пишет:

ale_xey 26.01.2015 18:26 пишет:

Мне очень нравились. По возвращению на родину очень долго не хватало. За долгое время успел привыкнуть... Мож ты не распробовал? Капуста вместо подливы еще подается...



Тоже очень нравятся. В хромом поле очень неплохие делают.



Не, ну на вкус и цвет......
Просто мне и мой семье больше нравится средиземноморская и французские кухни (а также восточные). Дело личное, ессно.
ЗЫ. Хотя колено мы едим очень даже весело и быстро

Змінено alex_b (09:37 27/01/2015)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
подсевший на форум *
35 лет за рулем, пуп земли
Сообщения: 26372
С нами с 21.08.2003

Re: бешбармак [Re: Cartman]
      19 мая 2015 в 06:34 Гілками

Cartman 16.01.2015 22:25 пишет:

ale_xey 16.01.2015 21:54 пишет:

Да... Куда катится мир...Такими темпами мы скоро борщ будем готовить без буряка и капусты...:-)



Кстати, с появлением томатов, буряк в борще не обязателен, скорее дань традиции


кстати вообще не понимаю, зачем в борще томаты? Фасоль и белые грибы- понимаю ,а томаты?

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Autoua.netФорумПивна в шинку
Додаткова інформація
2 користувачів і 1 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.

Модератор:  moderator, Sergu44o, Hrust 

Роздрукувати всю тему

Права
      Ви не можете створювати нові теми
      Ви не можете відповідати на повідомлення
      HTML дозволений
      UBBCode дозволений

Рейтинг:
Переглядів теми: 9247

Оціните цю тему

Перейти в

Правила конференції | Календар | FAQ | Карта розділу | Мобільна версія