у меня такой холодильник, 2 в 1. Сухопарников нет.
Между штуцерами внутри толстой части трубы навит змеевик(это и есть дефлегматор), а после изгиба идет холодильник с водяной рубашкой. Для дистиллята достаточно прямоточного холодильника, а для дробной нужно уже подключать дефлегматор. я наверное смешно выгляжу, когда обьясняю зубру, то что он уже давно пережевал и выплюнул, прАстите неофита
Между штуцерами внутри толстой части трубы навит змеевик(это и есть дефлегматор), а после изгиба идет холодильник с водяной рубашкой. Для дистиллята достаточно прямоточного холодильника, а для дробной нужно уже подключать дефлегматор. я наверное смешно выгляжу, когда обьясняю зубру, то что он уже давно пережевал и выплюнул, прАстите неофита
Ну, до зубра мне ОЧЕНЬ далеко Не обратил внимание на штуцеры на большой трубе, таки действительно в нее встроен дэф. Я сильно не уверен в свое правоте, но ИМХО дэф для дробной перегонки не очень и обязателен, другое дело, когда ты работаешь с благородным сырьем типа зерна или винограда и хочешь получить в итоге коньяк или вискарь. Для сахарной браги нужен не дэф в дистилляторе, а ректификационная колонна и если ты планируешь использовать в качестве сырья таки обычный сахар то и смотреть стоит в сторону РК, а не в сторону уточнений в отборе. Тут не вопрос, с таким дэфом ты конечно отберешь головы и хвосты более точно (в первую очередь головы), но по любому не все, особенно хвосты. Ну, а имея РК, даже получив чистый спирт я всегда смогу добавить в бочку стакан-другой хвостов для амбрэ или как принято говорить органолептики. Но я сильно сомневаюсь, что ты в обозримое время займешься зерновым сырьем, т.к. оборудование для этого занятия... сильно отличается от дефлегматора в дистилляторе в.т.ч. и порядком цен.
я еще сахарную брагу не опанував до конца, поэтому про зерно и не думаю. А бегло промониторив предложения по РК, понял что она мне не светит в ближайшее время, одна колона дороже моего аппарата. Буду совершенствоваться пока в дистилляте.
А че по зерновому за сложности? я осахариваю крупу ферментами, брожение 4-5 дней,и на перегон прямым нагревом, на не большом огне, не сильно густое, дешево и сахарный в подметки не годится.
итак, заказал аппаратец с двумя сухопарниками, с термометром.
насколько критично что скороварка из алюминия?
насколько критично что скороварка из алюминия?
да особо без разницы из чего будет куб
п.с. а оно реально нужно те два сухопарника?
И пачём вышло?
думаю, лучше два чем один и что можно обойтись без повторной перегонки
2250 (9 литров) +доставка
А че по зерновому за сложности? я осахариваю крупу ферментами, брожение 4-5 дней,и на перегон прямым нагревом, на не большом огне, не сильно густое, дешево и сахарный в подметки не годится.
А что у тебя происходит ДО осахаривания? Я имею в виду процесс выделения крахмала из муки/дробленки. Не пригорает? Каков выход? Лень искать рецепты приготовления зерновой браги, но помнится мне, что для начала муку/дробленку запаривают при температуре около 80-85* процесс это не просто нагрел и все, а при такой температуре этот клейстер должен находиться довольно продолжительное время и не пригореть ни в коем случае. Потом, перед внесением ферментов или солода его нужно относительно быстро остудить, внести ферменты/солод, потом снова нагреть и снова остудить. приготовить таким образом 3-5литров браи особых затруднений не представляет, но когда реч идет об объемах 30-40л вопрос пригорания становится очень острым. Читал о различных холодных методах и методах введения части солода во время запаривания, но за все приходится платить потерями на выходе. В классическом варианте запаривают на пару, т.е. делают парогенератор, а в заторной емкости прокладывают трубу, по которой прогоняют пар и змеевик для охлажденния, т.е. как минимум одна емкость в качестве генератора пара, ее объем может быть не большим, но чем меньше - тем чаще воду подливать, вторая емкость - заторная и ее объем >= объему куба и эти емкости не могут быть пластиковыми бочками, как в случае с сахарной брагой, вот осахаренное сусло бродить уже можно перелить и в пластик. См. Приготовление сусла.
Кроме этого, можно конечно покупать уже готовую муку, но у меня есть "бзик" - сделать бурбон из своего сырья, огорода много, кукурузу посадить то же не проблема. Потом эту кукурузу нужно будет смолоть почти в муку, не кофемолкой же это делать для 50л куба?
думаю, лучше два чем один и что можно обойтись без повторной перегонки
Эт врядли. (с) Сухопарники конечно немножко убирают и голов и хвостов, но очень далеко не все, КМК основное назначение сухопарника - в него можно поместить ароматизирующие добавки (мед, травы), которые дадут сэму приятный привкус и запах, забив запах сивухи, но забивание не есть удаление из конечного продукта легких и тяжелых фракций. Т.ч. ИМХО одного сухопарника будет вполне достаточно, а избавиться от дробной перегонки не получится.
ну а есть здесь люди, пробовавшие сэм после двух сухопарников?
ну а есть здесь люди, пробовавшие сэм после двух сухопарников?
Я тебе так скажу (не пробовал): Вполне вероятно, что будет вкусно и питься будет приятно, но лабораторные исследования, даже в спирте после РК (при нарушении процесса), в некоторых случаях находят как альдегиды, так и сивуху, а ты хочешь двумя сухопарниками, без дробной перегонки обойтись. Тут уже не во вкусе вопрос, а какое будет самочувствие утром, скажем поле 400-500Гр на лиТсо вечером... Так, что попробуешь - расскажешь!
логика подсказывает что лучше дробная перегонка с любым количеством сухопарников
попробуй дробную перегонку с одним сухопарником, после отбора голов сделаешь замену и подключишь второй, но уже с ароматизаторами... 9л конечно очень мало, пару литров продукта всего
логика подсказывает что лучше дробная перегонка с любым количеством сухопарников
Мне логика подсказывает, что без дробной перегонки не обойтись (если конечно нет желания употрелять хвостато-головатый продукт), а вот на счет сухопарников ИМХО: Из его названия седует его назначение - осушивать пар. Т.е. при проходе через него пара из куба, часть пара конденсируется и остается в сухопарнике в виде жидкости. Пока куб не нагрет до 78+ градусов - C2H5OH почти не испаряется, испаряются легкие фракции, по этому что там оседает в сухопарнике, да и отборе то же = просто яд. Другой вопрос что летит из бочки когда температура превысила 78,3*, т.е. начал испаряться в.т.ч. и спирт, т.к. стабилизации кубовой температуры ты не делаешь - из куба летит пар всего, чего кипит при текущей кубовой температуре. Сам же сухопарник, будь-то стеклянная банка или металлическая как у тебя так же нагревается и чем ее стенки горячее - тем меньше жидкости конденсируется в сухопарнике, но в нем хорошо происходит осушка пара, т.к. все, что уносится т.н. в брызгоунос (при кипении жидкости она - зараза еще и брызгается, а т.к. у тебя нет высокой трубы над кубом, как у камрада Міротворец, то брызги будтт лететь в отбор) прекрасно оседает в сухопарнике. Если в сухопарник поместить что-то ароматное - пары будут насыщаться и этим ароматом. Но вот будет ли сухопарник останавливать головы - вопрос, ИМХО будет - но не особо эффективно, а вот с хвостами у него вообще мало сложится, когда пойдут хвосты - в сухопарнике скорее будет спирт конденсироваться, т.к. у хвостов более высокая температура кипения. Нужен ли при этом второй сухопарник? - ИМХО вряд ли... Т.е. я бы все равно делал первую перегонку просто на прямую от начал кипения до 99* в кубе без всяких сухопарников, а потом разбавил бы результат чистой водичкой до 20-25% и на повторную дробную перегонку, с покапельным отбором голов, заменой сухопарника после отбора голов:
попробуй дробную перегонку с одним сухопарником, после отбора голов сделаешь замену и подключишь второй, но уже с ароматизаторами...
ППКС.
9л конечно очень мало, пару литров продукта всего
9л куб - литров 7 браги, в зависимости от дрожжей 1,5-1,75Кг сахара, итого литр АС в идеальных условия.
стабилизации кубовой температуры ты не делаешь
ну как же, ведь на скороварке установлен термометр.
АС(пирт) - это что?
стабилизации кубовой температуры ты не делаешь
ну как же, ведь на скороварке установлен термометр.
ой, не смеши С таким-то термометром.... Для этого дела - это показометр, а не термометр
АС(пирт) - это что?
АбсолютныйСпирт, т.е. 100%чистоты, даже не 96. Считается, что в идеальном случае с кила сахара набраживается 0,6-0,62Л АС, теоретическое значение 0,64.
ну как же, ведь на скороварке установлен термометр.
К стати, а как ты собираешься делать покапельный отбор, я так понял скороварка будет на газе стоять? ИМХО газом так точно не отрегулировать... А термометр этот штука полезная, что бы видеть к примеру когда воду в холодильник пора подать...
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
