Близится сезон фруктов,ягод. Соответственно разных наливок-настоек. Естественно нужно качественное сырьё для них. Предлагаю в этой теме делиться всевозможными рецептами,по производству оных.Если что по, сырью могу подсказать,где можно взять ещё по старым ценам.
Настойка малиновка. Берется три литра ягод в банке и заливается чистым спиртом. На две недели в темное место ставим. Далее, сливаем спирт в отдельную тару и добавляем к верху банки сахар (ягода осела малехо) и опять на две недели в отстойку. После сливаем две субстанции через ватный фильтр в новую тару и еще даем одну неделю для полного смешивания. Получаем напиток до 50% с божественным вкусом и ароматом. ЗЫ. Можно и на основе водки делать, но не то пальто выходит
На основе водки получится ликер.
Настойка малиновка. Берется три литра ягод в банке и заливается чистым спиртом. На две недели в темное место ставим. Далее, сливаем спирт в отдельную тару и добавляем к верху банки сахар (ягода осела малехо) и опять на две недели в отстойку. После сливаем две субстанции через ватный фильтр в новую тару и еще даем одну неделю для полного смешивания. Получаем напиток до 50% с божественным вкусом и ароматом. ЗЫ. Можно и на основе водки делать, но не то пальто выходит
Во времена СССР в Молдове делали напиток с дивным названием "Стругураш". Этот рецепт мне очень напомнил те времена
Настойка малиновка. Берется три литра ягод в банке и заливается чистым спиртом. На две недели в темное место ставим. Далее, сливаем спирт в отдельную тару и добавляем к верху банки сахар (ягода осела малехо) и опять на две недели в отстойку. После сливаем две субстанции через ватный фильтр в новую тару и еще даем одну неделю для полного смешивания. Получаем напиток до 50% с божественным вкусом и ароматом. ЗЫ. Можно и на основе водки делать, но не то пальто выходит
господа! а насоветуйте, что еще можно со спиртом сделать?...
На основе водки получится ликер.
Совершенно верно, но он менее интересен, так как на основе спирта ни запаха ни специфического вкуса спирта не остается. Только малина в чистой энергии
Во времена СССР в Молдове делали напиток с дивным названием "Стругураш". Этот рецепт мне очень напомнил те времена
Сей напиток делался из виноградного сырья, ближе наверное к бренди будет...Не верю, чтобы в Молдове промышленно месяц с гаком настаивали спирт на винограде
Во времена СССР в Молдове делали напиток с дивным названием "Стругураш". Этот рецепт мне очень напомнил те времена
Сей напиток делался из виноградного сырья, ближе наверное к бренди будет...Не верю, чтобы в Молдове промышленно месяц с гаком настаивали спирт на винограде
Я не про технологию, а про ээфект от потребления сего напитка (был личный опыт в школьные годы, когда на соревнования в Кишинев приезжали) , очень сходный с его названием . Мне и сейчас от не то что употребления, а даже нюхания фруктовых водок, кроме граппы, сразу вспоминаются последствия употребления того дивного молдавского напитка.
Настойка малиновка. Берется три литра ягод в банке и заливается чистым спиртом. На две недели в темное место ставим. Далее, сливаем спирт в отдельную тару и добавляем к верху банки сахар (ягода осела малехо) и опять на две недели в отстойку. После сливаем две субстанции через ватный фильтр в новую тару и еще даем одну неделю для полного смешивания. Получаем напиток до 50% с божественным вкусом и ароматом. ЗЫ. Можно и на основе водки делать, но не то пальто выходит
Уточни, плиз. Спирт слили, отставили в сторону? В ягоды досыпали сахару до верху банки? Это сколько +/- получается - 1-1,5 кг? После процесса вторичного, ягоды отжимаем? Распиши чуть подробней плиз. Дьявол в деталях
Далее было бы интересно услышать опыт по вину из смородины, как то пробовал (в смысле пил) - неплохо. Хотелось бы попробовать.
Яблочное вино тоже интересно было бы. А то хорошего винограда тяжко найти, а яблок, малины, смородины - не проблема, было бы интересно с них что-то получить. По яблокам интересны сорта, время сбора ну и технология.
Я не про технологию, а про ээфект от потребления сего напитка (был личный опыт в школьные годы, когда на соревнования в Кишинев приезжали) , очень сходный с его названием . Мне и сейчас от не то что употребления, а даже нюхания фруктовых водок, кроме граппы, сразу вспоминаются последствия употребления того дивного молдавского напитка.
Ну нельзя же гребсти все под один знаменатель , такую настойку делаю лет десять - кроме положительных и восхищенных отзывов ничего другого не слышал
Уточни, плиз. Спирт слили, отставили в сторону? В ягоды досыпали сахару до верху банки? Это сколько +/- получается - 1-1,5 кг? После процесса вторичного, ягоды отжимаем? Распиши чуть подробней плиз. Дьявол в деталях
Все верно - спирт слили, оставили в сторону. Ягоды просели приблизительно на треть, досыпаем до верху и ждем две недели (пока сахар весь не растворится полностью) банку не переворачиваем, не встряхиваем, после ягоды не отжимаем...
Далее было бы интересно услышать опыт по вину из смородины, как то пробовал (в смысле пил) - неплохо. Хотелось бы попробовать.
Делал на спирту и смородину по той же технологии. Напиток получился сильно тягучим и не обычным, но вкусным.
Ну нельзя же гребсти все под один знаменатель , такую настойку делаю лет десять - кроме положительных и восхищенных отзывов ничего другого не слышал
И это пишет человек, с которым мы пили Laphroaig
Делал на спирту и смородину по той же технологии. Напиток получился сильно тягучим и не обычным, но вкусным.
Я за цією "технологією" ще сливу і вишню робив. Правда тримаю не два тижні, а місяць. Продукт чудовий виходить. Все ж я б радив не чистим спиртом заливати, а розвести його градусів до 70. Чистий "палить" продукт трохи. Але це на мій смак, безумовно.
Ну нельзя же гребсти все под один знаменатель , такую настойку делаю лет десять - кроме положительных и восхищенных отзывов ничего другого не слышал
И это пишет человек, с которым мы пили Laphroaig
Как же, как же пили и спорили на счет бурбона Не плохо было бы повторить вечеринку
Я за цією "технологією" ще сливу і вишню робив. Правда тримаю не два тижні, а місяць. Продукт чудовий виходить. Все ж я б радив не чистим спиртом заливати, а розвести його градусів до 70. Чистий "палить" продукт трохи. Але це на мій смак, безумовно.
Я так понимаю, чем тверже ягода тем дольше ее нужно настаивать. Я много чего разного пробовал на водке настаивать... Хорошие результаты показал корень имбиря и корица
В мене класика - лимон з медом.
господа! а насоветуйте, что еще можно со спиртом сделать?...
доктор, меня игнорируют! (с)
господа! а насоветуйте, что еще можно со спиртом сделать?...
доктор, меня игнорируют! (с)
Если со спиртом (правда с заморскими хруктами)
На дно трехлитровой банки насыпаем кусочков 15 рафинада.
Берем штук 6 апельсинов (диаметр так чтоб в банку влез), делаем на кожуре насечки и загоняем под кожуру цельные зерна кофе (зерен по 12 на каждый апельсин).
Апельсины в банку и заливаем разведенным до 40 спиртом.
Ставим дней на 40-50 в темное место.
После продукт сливаем и употребляем. Получается напиток, который пьется как ликер, но крепость под 40. (можно регулировать начальной заправкой)
Фрукты тоже можно , но опасно - один хрукт способен свалить самого стойкого
господа! а насоветуйте, что еще можно со спиртом сделать?...
доктор, меня игнорируют! (с)
Если со спиртом (правда с заморскими хруктами)
На дно трехлитровой банки насыпаем кусочков 15 рафинада.
Берем штук 6 апельсинов (диаметр так чтоб в банку влез), делаем на кожуре насечки и загоняем под кожуру цельные зерна кофе (зерен по 12 на каждый апельсин).
Апельсины в банку и заливаем разведенным до 40 спиртом.
Ставим дней на 40-50 в темное место.
После продукт сливаем и употребляем. Получается напиток, который пьется как ликер, но крепость под 40. (можно регулировать начальной заправкой)
Фрукты тоже можно , но опасно - один хрукт способен свалить самого стойкого
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
Этот рецепт мне очень напомнил те времена 
, очень сходный с его названием 
, такую настойку делаю лет десять - кроме положительных и восхищенных отзывов ничего другого не слышал 
