Жена вот купила. Икра оказалось свежемороженной. Ее ж надо посолить? А как - без понятия. Может кто в курсе?
Рецепт не точен, давно уже было. Готовишь крутой солевой раствор, чтоб куринное яйцо не тонуло.Икру в марлю и в рассол. время зависит от личного вкуса. Холодный или горячий рассол - точно не помню, кажется горячий. Потом икру в банку, банку в холодильник.
Рецепт не точен, давно уже было. Готовишь крутой солевой раствор, чтоб куринное яйцо не тонуло.Икру в марлю и в рассол. время зависит от личного вкуса. Холодный или горячий рассол - точно не помню, кажется горячий. Потом икру в банку, банку в холодильник.
Ни за что бы не догадался! Главное, как я понял - все время снимать пробу. Чтобы не пересолить.
Спасибо.
Рецепт не точен, давно уже было. Готовишь крутой солевой раствор, чтоб куринное яйцо не тонуло.Икру в марлю и в рассол. время зависит от личного вкуса. Холодный или горячий рассол - точно не помню, кажется горячий. Потом икру в банку, банку в холодильник.
скорее холодный.... могу ошибаться
Икру помыть холодной водой, перебрать от пленок и кровяных сгустков, откинуть на дуршлаг. Приготовить тузлук: в 1 литре воды растворить 250 мл крупной соли. Если воду подогреть, процесс пойдет быстрее, но потом надо охладить до комнатной температуры. Опустить чистую икру в тузлук, помешать деревянной лопаточкой и ждать ровно 15 мин. Откинуть на дуршлаг (тузлук можно использовать несколько раз) и сложить готовую икру в стерильные банки. Лучший способ их стерилизовать - в горячей духовке 15 -20 мин. или в микроволновке - 5-7 мин. Закрыть плотно и хранить в холодильнике. Если банку открыли - съесть за пару дней, а то пойдет плесенью. Поэтому рекомендую использовать небольшие банки, грамм по 400-500. КОГДА МОЖНО ЕСТЬ?! - Прямо сейчас! Лучше - с белым хлебом, намазанным несоленым маслом и запивать сладким чаем.
Жаль что в такие маленькие баночки.... У меня только пару ведер, ванна и штук 15 трехлитровых банок. И главное когда пробовать при засоле, то не увлекаться пробой, а то и 200 грамовой баночки будет много.Это все шутки конечно. А вообще вспомнил случай : лет 14 назад приволок икры черной домой и на продажу. Продать так и не успел. Увлеклись всей семьей.Съели за пару недель все.Какая там продажа когда дети от холодильника не отходили....
в микроволновке - 5-7 мин.
Якщо в мікрохвильовку поставити лише банки, то може накритися магнетрон пічки!
В кожну банку треба налити 50-75мл води, а тоді вже запускати м/х піч.
Во-первых, это рецепт из кАлинарной книги. Во-вторых, а чего магнетрону накрываться?? Собственно??? : Если объем СУНУТОГО в микроволновку равен или больше 150-200 милилитров, то можно пихать все что угодно. Даже если не 150, а 100 грамм всего лишь. На фига в банку с икрой еще лить жидкость?? Икра это и есть жидкость, вообще-то..
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
