Сом очень вкусный на решетке. Помыть, выпотрошить, если большой- порезать на куски толшиной 1,5-2 см. Смазать растительным маслом (рафинированным, без запаха), посолить, поперчить. Кто любит приправу к рыбе - плиз. Еще неплохо рыбка в фольге получается. Подготовленную рыбку смазываем маслом, добавляем лук, соль, специи. Заворачиваем плотно в фольгу -2-3 слоя, и на угли с золой, чтоб фольга не прогорела. Или на решетку. В экстремальных условиях можно приготовить рыбу по-походному. Подготовленную рыбу завернуть в листья лопуха и обмазать глиной. Положить на угли. Когда глина обсохнет - готово. Для очень голодных.
Проще простого. Только надо, что бы рядом была глина или песок. Берешь окуня (сырого), продеваешь на палку (или шампур) вываливаешь в песке и жаришь. Потом надо окуратно снять шкуру, чешую пясок и есть...очень вкусно...(особенно если закусь забыли как всегда)