дак точат вроде, в нете куча инфы, если нож дорогой то отдать профессионалам
конечно в мусорку. и купить хороший стальной.
конечно в мусорку. и купить хороший стальной.
Какой?
конечно в мусорку. и купить хороший стальной.
Какой?
лучше с деревянной ручкой
лучше с деревянной ручкой
Чим краще?
лучше с деревянной ручкой
Чим краще?
Чим без ручки
Все, в мусорку?
затачивают конечно. Но попроси показать станок с алмазной чашкой - когда будешь в заточку отдавать. На камне - бесполезно.
дак точат вроде, в нете куча инфы, если нож дорогой то отдать профессионалам
Я уже быстро подскочил и жду реальных ссылок и телефонов. Ибо столкнувшись с проблемой, которую я планировал решить с помощью алмазного брусочка вжык-вжык накопал кучу тем, что только алмазный круг мне поможет. Станок я покупать не собираюсь ни разу и специалистов по заточке керамножей в инете не нашёл. Хотя гуглил и звонил в десяток контор. М.б. плохо искал. А свои пару керамножей пока не выкинул, т.к. учень удобные ручки
конечно в мусорку. и купить хороший стальной.
Какой?
есть тут тема по ножам. там хватает хороших советов. себе взял типа такого
самая удобная ручка кмк.
и магазины не обычные, а с оборудованием для ресторанов (будет намного лучше цена)
конечно в мусорку. и купить хороший стальной.
Какой?
есть тут тема по ножам. там хватает хороших советов. себе взял типа такого
самая удобная ручка кмк.
и магазины не обычные, а с оборудованием для ресторанов (будет намного лучше цена)
Та со стальными давно все понятно и сто раз обсуждено. Давайте инфу про керамику.
Заточка керамики процесс трудоемкий а для недорогих ножей еще и не выгодный.у жены был неплохой режик с хорошими тонкими спусками, у него отломили кончик и по лезвию надломы по 3-4мм и мелкие сколы рк. Пересвел, убрал дефекты, вывел геометрию. А вот заточить остро, хотя бы до уровня заводской заточки, не удалось, слишком тонкая рк скалывается, слишком большое усилие также приводит к микросколам на режущей кромке. Что-то началось получаться при увеличении угла и выведением чего-то наподобии линзы, т.е ступенчатой заточки. Потом все это надоело и хотя нож и остался на робочем столе, им пользуемся нечасто. Для интереса советую почитать что пишут на ганз.ру, там тема проскакивала в разделе о заточке.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
накопал кучу тем, что только алмазный круг мне поможет. Станок я покупать не собираюсь ни разу и специалистов по заточке керамножей в инете не нашёл. Хотя гуглил и звонил в десяток контор.
