взял кусок мяса задняя часть в шкуре на кости, колесо так называемое, замариновал только в приправах, целиком на решетку и на мангал, получилось интереснее чем шашлык, сочнее.
Сегодня попробовали.Довольно интересно.Мясо немного жестче,чем шея,которую обычно берем на шашлык.Но вкусное.Вкус рульки напоминает только шкурка и сало под ней.В общем и целом хорошо пошло [изображение][/изображение] [изображение][/изображение]
А мариновка какая? Тоже только специи?
А мариновка какая? Тоже только специи?
Как обычно всегда шашлык маринуем-мелко порезанный лук,свежая кинза,соль. На ночь в холодильник,на следующий день жарим.
А мариновка какая? Тоже только специи?
Как обычно всегда шашлык маринуем-мелко порезанный лук,свежая кинза,соль. На ночь в холодильник,на следующий день жарим.
ну в принципе аналогично, я смесь беру приправ грузинскую + лук.
Лук, рекомендую, не нарезать, а через мясорубку....больше сока давит...а перед нанизкой на шомпур-сполоснуть кусочек в воде...аромат не уйдет, а луковая кашица смоется и пригорать при жарке небудет...
И...эта...соль в маринад не бросаю....вернее присаливаю перед последним перемешиванием....минут за 30 до того как мясо на огонь попадет...
Лук, рекомендую, не нарезать, а через мясорубку....больше сока давит...а перед нанизкой на шомпур-сполоснуть кусочек в воде...аромат не уйдет, а луковая кашица смоется и пригорать при жарке небудет...
Пробовал как-то тереть лук на терке.Не понравилось.Вкус лука полностью забил вкус мяса.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
[изображение]
