В ответ на: А чевой-то он у вас раскорячился так? У нас такого ни разу не было... А у вас в рецепте пивного хлеба разве не безалькогольное пиво указано? У мине - безалкогольное... А гиде тады взять темное б/а??? Я тока из светлого делаю...
Раскорячившийся он получился потому что мы насыпали туда разрыхлитель теста Оч прикольная корочка получается с ним Если не сыпать то получаются как на картинках Самый вкусный - таки пивной Итальянский тож оч даже )) А вод де закваски для ржаного брать остается загадкой
В ответ на: А вод де закваски для ржаного брать остается загадкой
Знач, даю координаты, где брал я: тута , скажу сразу, находятся на ВДНХ (Москва!), поэтому заказывал через родственников. Брал 2 банки "Экстра-Р" (Закваска для ржаного хлеба), и 1 банкочку заварки (Солод Ржаной). Жалею, что больше года оно простояло в шкафчике на кухне, вот только неделю назад первый раз сделал "Бородинский" хлеб, согласно рецепту на вышеприведённом сайте.На вкус - супер , несмотря на то, что он "упал", но причина мне ясна (сильно жидкое тесто получилось, досыпка муки и др. сыпучих ингредиентов во время замеса помогло слабо, т.к. печке было тяжело месить тяжёлую ржаную муку, сорри за тавтологию). Будут вопросы - спрашивайте