Привіт, таке питання - зазвичай в рецептах домашніх вин пишуть щось типу - "з допомогою марлі профільтрувати мезгу, жмих викинути...", тільки робота це дуже непроста, принаймні я щоб це зробити з 4 кілограмами вишні возився години дві, і так толком не віджав її якслід. Скажіть можливо хтось знає інший спосіб? Дивився ручні соковижималки в інтернеті - вони в основному металеві через що вино може спортитись, а пресси для винограду розраховані на великі обєми і для квартири точно не підходять. Можете щось порадити?
10л це що великий об"єм? Фільтр-прес вирішує цю задачу: фільтр-преси
а підскажіть но наступне. Дано - є вишня, кілька днів активно пускала сік з цукром, навіть трохи бродити почала. Сьогодні злив її, вичавив і відфільтрував тверді частки, знову в бутиль, і в тепле та темне місце поставив, додавши трохи цукру. Процес бродіння пішов, але рукавичка на горлі бутля не підіймається - це норм, чи щось не так пішло? Запах бродіння є, брага конкретна. Чи просто треба більше часу?
а підскажіть но наступне. Дано - є вишня, кілька днів активно пускала сік з цукром, навіть трохи бродити почала. Сьогодні злив її, вичавив і відфільтрував тверді частки, знову в бутиль, і в тепле та темне місце поставив, додавши трохи цукру. Процес бродіння пішов, але рукавичка на горлі бутля не підіймається - це норм, чи щось не так пішло? Запах бродіння є, брага конкретна. Чи просто треба більше часу?
Може дирка в рукавичці завелика? Якщо рукавичка норм, то почекай, зазвичай бродіння запускаєтся за 48 год. Ще може бути такий варіант, ізначально було багато цукру, після опрєдєльонного проценту спирта, дріжжі помирають.
а підскажіть но наступне. Дано - є вишня, кілька днів активно пускала сік з цукром, навіть трохи бродити почала. Сьогодні злив її, вичавив і відфільтрував тверді частки, знову в бутиль, і в тепле та темне місце поставив, додавши трохи цукру. Процес бродіння пішов, але рукавичка на горлі бутля не підіймається - це норм, чи щось не так пішло? Запах бродіння є, брага конкретна. Чи просто треба більше часу?
Може дирка в рукавичці завелика? Якщо рукавичка норм, то почекай, зазвичай бродіння запускаєтся за 48 год. Ще може бути такий варіант, ізначально було багато цукру, після опрєдєльонного проценту спирта, дріжжі помирають.
дирок пару штук, але голкою зробив, то навряд. а от по часу - треба зачеати певно, бо пройшло лише пару годин. Судячи з бурхливого шипіння - не думаю що померло все, видно таки треба час щоб повноцінно процес пішов
Я, зазвичай, коли роблю вино, жодних пресів не використовую. За десь тиждень бродіння мезга спливає доверху, а чистий сік опиняється знизу. Проштовхую крізь шар мезги жорсткий шланг і підсосом зливаю сік.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
