А можно сюда присоседиться со своим вопросом? Прошу помощи опытных хлебопеков У мамы машинка такая, что сама подогревает игридиенты (зачем - не спрашивайте), а потом печет. Так вот мин за 30 до конца выпечки у нее опадает серединка, причем серьезно. Почему? Может, что можете посоветовать?
мин за 30 до конца выпечки у нее опадает серединка, причем серьезно. Почему? Может, что можете посоветовать?
Вариантов 2: - слишком много дрожжей; - слишком много воды.
Вариантов 2: - слишком много дрожжей; - слишком много воды.
поэкспериментируем...
Докладываю о проделанной работе! :-) 1) Волшебные весы
2) Первый опыт: хлеб "основной", размер М
3) Хлеб получился приподнятым с одной стороны больше, чем с другой.. Наверное потому что насыпала дрожжи в 1 место, не распределяя равномерно по всему днищу ведёрка .
4) А вот и размер L. Получился без вопросов . Спасибо за советы!
А размер L - это ск-ко грамм? (поздравляю с успехом! )
Спасибо, сама не верю своему счастью! Выход готового продукта не знаю. А по наполнению M от L не сильно отличаются. Для M надо 400 г муки, для L - 500 г .
Верхушка супер! Поздравляю!!! По виду должен был получиться отменный хлебушек. Его надо на решеточку поставить, накрыть полотенцем, и чтобы постоял пару часиков.
Пасиба! Очень понравился! НЯМ-НЯМ теперь буду осваивать "французский" и с изюмом ;-)
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
поэкспериментируем...
.
.
)
.
