По зову генов - шо за наезды? Как западенка - скажу - ребрышки свиные (рубаные с позвоночником) или мясо на кости из задней части свинюшки
на Житнем мужик торгует бараниной. Купил у него как-то мяска на жаркое, не смог доготовить. Может индивидуальное? У брата в часном доме на свежем воздухе на костре готовили - нормально.
По зову генов - шо за наезды?
чё, варить борщ - первобытный инстинкт????
Щас нада готовить постный борщ! С белыми грибочками. Нями-нями
Как вариант - свинная голова. Пробовал - СУПЕР!!!
собственно сабж и какое именно мясо, часть какая?
В условиях кризиса - только соевое!
Вчера сварил из курицы, из целой. Лень было возиться с другими блюдами и я, разделав ее, сварил всю. Ну, и борщ затем. Получился украинский. Хотя, конечно, свиные ребрышки. И хорошее настроение.
А ощипать да говно вытрусить?
Как вариант - свинная голова. Пробовал - СУПЕР!!!
Голову для борща слабо представляю, а вот холодец из нее - супер! Ням-ням...
Здоровому спорт не нужен, а больному он вреден... -->
Я варю из свной голяшки. Голяшку надо правильно выбрать. Лучше взять переднюю. Она примерно 1 кг. Должна быть хорошо осмалена и приятно пахнуть. Хорошенько помыть и поскоблить ножом под горячей водой шкуру. Разрубить на 3 части, Покласть в кастрюлю с холодной водой и на плиту. Все время снимать пену. Если с пеной прозевал, мясо вынуть и промыть, кастрюлю вымыть и наливать новую воду. Поварить на медленной огне часа 2. Потом уже класть все остальное.
Правильный борщ, как писали форумчане выше - таки из петуха. Тут далеко и ходить не надо - просто обратимся к украинскому фольклору. Помните песню, Раиса Кириченко пела?: Ой, купила півня за чотири гривні Наварила борщику В полив;янім горщику (дальше собссно поется про залицяння, как она кума пригласила ) ну, и концовка песни: півня гарного купила - кума я приворожила.
Просто петуха купить намного проблемнее, чем голяшку. Ведь абы какой петух не пойдет, надо, что бы ему хотя бы пару лет было, что наваристый был. Но если повезет, то тут уже без вопросов. Борщ получится наизнатнейшый !!! А если еще затолочь кусочком старого сала ...
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
