Привычки, вкусы, методы, подходы........ и заморочки в еде. (4/4) / Жіночий клуб

Пожалуй, и правда, не идеально

Во многом - действительно, просто заморочки. Попробую некоторые моменты объяснить со своей точки видения предмета.
1. Чай - натуральный, черный или зеленый. Должен быть в рационе обязательно и много. В первую очередь потому, что содержит вещества, необходимые для нормального зрения, более нигде, ни в каких продуктах не содержащиеся. А всякие настойки семян, трав, цветов и прочего - это по желанию и по показаниям.
Кстати, черники, как ягоды, полезной для зрения, для получения какого-либо хотя-бы минимального эффекта, надо съедать не менее 200г в сутки на протяжении двух недель

А не в творог добавлять по чайной ложке на порцию

2. Специи. Если покупаешь - то без разницы, одинарные или смеси. ВСЕ содержат хим. усилители, консерванты, стабилизаторы. Говорю как человек, знакомый (работавший в этой сфере) с производством ведущих мировых компаний - производителей специй и добавок. Исключение - перец, некоторые не молотые семена, и укроп, самолично помытый, порезанный, пересыпанный солью и поставленный в холодильник в баночке.
3. Хрустящая корочка - вполне безвредна и очень вкусна, если получена не путем зажарки в масле/жиру. Ее можно получить при запекании, на гриле и т.д.
4. Шампиньоны - почему? Я их ем в любом виде, в том числе, если совсем свежие, просто помытыми и порезанными

5. "Максимально домашние продукты" от "проверенных теток" - чисто фикция. Поживи пару недель у тех теток, увидишь. Заодно спроси, почему у них куры-свиньи-коровы ничем не болеют, и когда сами "проверенные" тетки проверялись последний раз на... в общем, паразитов всяких. И где у них в сарае/коровнике умывальник, и есть ли рядом мыло, и какую воду каким ведром в рукомойник наливают...
6. Не иметь спиртного в доме, ИМХО, удел хронических алкоголиков или язвенников. В остальном, при наличии культуры потребления, наличие запасов спиртного ничем не отличается от наличия запасов круп, овощей, макаронных изделий и прочего. Тем более, раз все равно к празднику покупается.
У нас всегда есть все, что мы потребляем из спиртного. Стоит себе, ну и стоит. Хочется - налил выпил. Хочется не часто.

О личных методах и подходах

- сахар практически не ем, (сладкие напитки, естественно, тоже), если надо, например, в компот, то - фруктозу. Чай - пью не сладкий, кофе - со сливками, или с коньяком.
- белый хлеб не ем, потребляю черный, или зерновой.
- картошку и макаронные изделия - минимально и не часто. Зато много каш: гречка, ячка, перловка, рис разный, пшенная, пшеничная... В сезон - с яблоками, с тыквой.
- овощей много потребляется, зимой - мороженные овощные смеси, салаты из свежей капусты, морковки, свеклы. Пластмассовые помидоры - не вкусно. В сезон - все, что продается, салат, зелень (всякая, петрушка, укроп, киндза, базилик...), огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны... Заправляется и маслом, и майонезом, и сметаной, когда как хочется, и смотря какой салат.
- икру жрем не часто, но в вазочку не перекладываем, прямо из банки, кому как удобнее, хоть в блин, хоть на бутерброд, хоть ложкой в рот

Вообще икру ни к деликатесам, ни к любимым блюдам не отношу. На одном уровне с селедкой примерно.
- свинину практически не ем. Говядина, телятина, индейка, курятина, крольчатина, рыба морская разная. Потребляется все и тушеным, и жареным.
Полуфабрикаты - пельмени, котлеты и разное другое - когда-то ели, но за последние пару лет не покупали ни разу точно.
- вода - Боржоми. Просто привычка. Другую, в т.ч. не газированную, покупать давно перестали. Туфта и подделка. Дома - воду из крана в фильтр, затем в чайник. Есть стеклянный кувшин, типа, для питьевой воды, в который сливается регулярно кипяченая вода и в котором хранится старая-старая, царских времен, согнутая в полукруг столовая серебряная ложка

В общем, если для питья не газированная - то серебреная

- супы - не часто, но разные, и на мясе, (не на костях), и постные. Грибные, солянки, гороховый суп люблю, борщ, летом окрошки на квасе, кефире, свекольном отваре.
- колбасу - редко, чаще мясную нарезку и сосиски - потребляю. Из чего делается - знаю, есть даже дома сборник рецептур, и знакомые технологи есть, которые этим делом занимаются, но ем

Просто как для привычного завтрака - не нахожу достойной и простой альтернативы.

Как резать овощи в салат - без разницы, если их резать и сразу съедать (а у нас именно так делается), а не хранить нарезанными. И вообще, это от салата зависит. Если морковка с майонезом и чесноком, или свекла - то только на терке тереть, крупно порезанную - жрать неудобно

А если греческий, или огурцы/помидоры/зелень - то конечно крупно