Когда впервые люди попадают в горы, то, есс-но не умеют ездить на горных лыжах. Но перед друзьями похвастаться надо! Поэтому фотографируются с лыжами, а когда рядом с человеком стоят лыжи, он их держит рукой и немного отклонил от себя - то профиль как раз и напоминает чайник. Вот и пошло выражение в народ.
Вторая версия термина "чайник" - тоже горная. Применялась в среде альпинистов, когда еще широкие народные массы не были знакомы с этим термином вообще! В те времена ни анатомических, ни станковых рюкзаков не существовало еще в природе. Вернее существовали, но вне СССР. А у нас народ и особенно начинающие турики и альпинисты ходили в горы с абалаковскими брезентовыми рюкзаками. И нужно было долго тренироваться, чтобы правильно сложить рюкзак. Т.е., чтобы мягкое было под спину, тяжелое вниз и рюкзак при этом имел по возможности более плоскую форму. В силу этого новички, напихав рюкзак как попало, получали большой брезентовый ШАР с лямками. Когда новичок пер с таким шаром за плечами, он вынужден был избыточно сильно нагибаться вперед. И при этом его фигура с рюкзаком в профиль исключительно напоминала чайник, где изогнувшееся туловище клиента играло роль носика. Видено лично много раз