Все минипивоварни сейчас используют сусловый концентрат и ферменты вместо дрожжей. Я бы по посомневался в пользе этого продукта. Нельзя на 50-100 квадратах разместить нормальное производство. На больших заводах зерно, технологии госты и какой то контроль. Галимый вкус бутылочного пива заслуга только массового быдло-покупателя - бизнес всегда идёт на поводу потребителя. Разливному пиву я в нашей стране не доверяю. Пиво искусственно газируется (Углекислый газ в воде превращается в углекислоту меняя хим. состав). Нет гарантии того что тебе нальют Стеллу а не Славутич (каким бы ты дегустатором не был - после 3-й с орешками уже не различишь). "Тара и Пена - друзья бармена". Закочить можно старым анекдотом. Трое заказывают пиво, и один в шутку говорит - "а мне в мытом стакане". Официант приносит пиво - "Кто заказывал в мытом?"
Был на прошлых выходных во Львове в ресторане-пивоварне "Кумпель" типа со своей пивоварней, пиво понравилось, тоже бадяга?
Мда, после подробного изучения вопроса пришел к выводу что имеет смысл вместе с пивным производством развивать и розницу в регионе - иначе получается полная [*****] извените за мой французкий. А это уже вообще другой порядок цифр.
"+" : количество алкоголиков в стране постоянно и не уклонно растет "-" : пиво в магазинах стоит дешевле миниральной воды
а как хотел? Только производством заниматься? Говорят при разработке такого проекта: 50% затраты на производство и 50% на маркетинг и дистрибьюцию. Для ресторана-пивоварни само производство пива еще меньше - около 20-30%,поскольку это только часть всего комплекса
Изначально мысль была заниматся только производством и дистрибьюцией по точкам. Но смысла, ИМХО, очень мало, сети очень слабые в регионе.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
