Вчера вечером решили первый раз запустить хлебопечку, котрая 3 года валялясь на даче. Засыпали 1,5 ч.л. дрожжей, 500 г муки, 1,5 ч.л. соли, 1,5 ст.л сахара, залили 1,5 ст.л. масла и 330 мл воды. Все в этой последовательности и в пропорциях с сайта "Моя хлебопечка". Поставил базовую программу для 750 г и средней корочки, и отсрочку старта для получения свежего хлеба к завтраку. Однако утром пробовать ЭТО никому не хотелось:
С другой стороны:
Дрожжи смешались с солью или/и сахаром еще во время "засыпа", соотв. к концу отложенного времени они уже не рабоатли и хлеб был вообще без дрожжей. ИМХО. И еще: в большинстве печек сначала наливается вода, а потом все остальное, надо смотреть мануал к конкретной печке.
+1
обычно порядок закладки продуктов такой - сначала все жидкое, потом мука, потом дрожжи ну - или в обратном порядке сухие дрожжи нельзя смешивать с водой.
+1
обычно порядок закладки продуктов такой - сначала все жидкое, потом мука, потом дрожжи ну - или в обратном порядке сухие дрожжи нельзя смешивать с водой.
+ к вышесказанному о дрожжах ( про дрожжи это действительно важно) - вообще необходимо соблюдать точный порядок который обычно изложен в рецептуре, которая идет к хлебопечке и еще.... в свое время некоторые хлеба просто не удавались - всё строго по порядку, всё строго по рецепту а на выходе не совсем конечно бяка но совсем не хлеб... ларчик открывался просто: всё что жидкое и рецептуируется в милилитрах - меряется строго мерным стаканом который идет в составе, чайные и столовые ложки - тоже строго теми ложками, которые идут в составе, всё остальное, что измеряется в граммах - были специально куплены электронные весы и все закладки стали делаться только по весам - с тех пор ни единой проблемы не было... очень часто граммы меряют тем же мерным стаканом а это далеко не правильно и часто даже те хлеба которые вроде и получались, в новом варианте ( с использованием весов ) выглядели гораздо лучше...
Вчера вечером решили первый раз запустить хлебопечку, котрая 3 года валялясь на даче. Засыпали 1,5 ч.л. дрожжей, 500 г муки, 1,5 ч.л. соли, 1,5 ст.л сахара, залили 1,5 ст.л. масла и 330 мл воды. Все в этой последовательности и в пропорциях с сайта "Моя хлебопечка". Поставил базовую программу для 750 г и средней корочки, и отсрочку старта для получения свежего хлеба к завтраку. Однако утром пробовать ЭТО никому не хотелось:
повод купить кухонные весы с точностью до грамма.
Вам бы в АВТОДИЗАЙНЕРЫ. Такой талант пропадает !
Тоже почти уверен, что смешались дрожжи с жидкостью ибо даже у меня далекого от этих всех рюшечек кухонных - хлеб на панасонике 257 (вроде так модель наз-ся) получаеться шикарный Просто нужно четко знать что, куда и когда)))) Поройтесь в родных рецептах вашей хб.
не вижу в списке сухого молока а так вроде все норм, только у меня в рецептах (кенвуд) сначала вода и масло, потом мука, а уже сверху все остальное.
еще одна версия-))) насколько свежие дрожжи? Если пакетик с сухими дрожжами давно открыт, то они могли слабо или вообще не сработать.
Вчера по пути с работы были закуплены мука и свежие дрожжи. Закладку выполнил с заменой последовательности - жидкости вниз, дрожжи вверх. Экперементальная буханка обычного хлеба получилась. Теперь будем совершенствовать мастерство и рецепты. Всем спасибо.
не вижу в списке сухого молока
некритично можно вообще не ложить, можно сметаны кинуть - все равно хлеб получится
не вижу в списке сухого молока
некритично можно вообще не ложить, можно сметаны кинуть - все равно хлеб получится
+1 а тем более учитывая состав того сухого "молока", что у нас продаётся. Оно (именно сухое) критично-то именно тогда, когда хлеб загружается с таймером начала замеса, часов от 3-х и больше, чтоб обычное молоко не скисло.
можно вообще не ложить, можно сметаны кинуть - все равно хлеб получится
+1 Добавлю. Еще напрягали рецепты со сливочным маслом, которое надо размягчить, отмерить...Лью оливковое или подсолнечное и никто никогда на вкус не определит отсутствие сливочного.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
Вам бы в АВТОДИЗАЙНЕРЫ. Такой талант пропадает !
Просто нужно четко знать что, куда и когда)))) Поройтесь в родных рецептах вашей хб.
