Проблемка в том, что Саф-Левюр продаётся в любом мало-мальски приличном с/маркете, а вот Саф-Момента я что-то не видел...
это потому, что "момент" популярен, и его быстро разбирают, а "левюр" - мало кому нужен
Все ИМХО: 1. Дрожжи, использую САФ-момент, чуть-чуть МЕНЬШЕ чем по рецепту. Уж очень они активные. Пробовала использовать сухие "Львовские", их нужно четко по рецепту. 2. Масло сливочное - беру из холодильника (не из морозилки, если чё), режу мелкими кусочками не растапливаю, не грею . Можешь попробовать с растительным маслом. Оно обычно комнатной температуры . Ну и проверить количество дрожжей-воды . Может быть просто воды многовато? Колобок тугой получается?
Масло сливочное - беру из холодильника (не из морозилки, если чё), режу мелкими кусочками не растапливаю, не грею . Можешь попробовать с растительным маслом. Оно обычно комнатной температуры .
Во-во! Из большой лени давным-давно заменяю сливочное растительным. Результат не меняется, на вкусе не отражается.
На вкус и цвет Мне со сливочным больше нравится (да, именно на вкус ), а замешивается и из холодильника нормально (как показал мой опыт), возможно у кого-то будет не так
в Материке что возле индустриального путепровода нету ничего подходящего, и в экомаркете на кардачах тоже...
У нас ржаная есть в BILLA. Отруби, AFAIR, тоже.
Ржаную муку практически в любом супермаркете. Сильпо, Билла, ЭКО, Велика кишеня, МегаМаркет... Изредка ее нет. Там же бывает частенько овсяная, гречневая, кукурузная... Отубями - не увлекаюсь, но видела и муку с отрубями и просто отруби, вот только не помню где
У кого хлебопечь, поделитесь опытом. и в правду говорят что первый блин комом, вот уже 5й хлебушек выпекаю, а никак красивый не получится.. закладываю все согласно рецептуре в "мурзилке", тесто подымается, а как начинает запекаться так сразу верх проваливается. что делать? какие тонкости? ну и какие дрожжи лучше использовать, муку и т.п.? масло сливочное растапливать или или замороженное кидать можно?
Наши первые два хлеба опали по причине избыточного количества соли (вместо чайной ложки столовую использовали - опечатка в рецепте в книжке была).
а как ты такие полосочки на хлебе делаешь? На каком этапе приготовления? Насколько глубоко надрезаешь?
Макфа очень хорошая мука со стабильным качеством
и в два раза дороже Киевмлыновской. Неужели она настолько лучше?
Макфа очень хорошая мука со стабильным качеством
и в два раза дороже Киевмлыновской. Неужели она настолько лучше?
Ну дык импортная патамуша, рассейская. Хотя я разницы в 2 раза по сравнению с киевмлыновской не то что не заметил, вообще разницы нет, ИМХО. И та, и та - просто хорошие.
в Материке что возле индустриального путепровода нету ничего подходящего, и в экомаркете на кардачах тоже...
В супермаркетах (например в Магелане брала) бывает ржаная мука и еще всякая кукурузная, гречневая, овсяная, НО на той ржаной не написано какая она - в смысле обойная, обдирная или сеяная, и все же она похуже киевмлыновкой. Поедь на Киевмлын (на Подоле) там бывает разная ржаная (бери обойную) и зародыши бывают и отруби. Еще там была пшеничная 2-го сорта - тоже неплохо из нее получеатся. И полезнее, чем из в\с.
я б не сказал, что настолько, но субъективно таки получше будет
ножичком делаю делаю на этапе када хлеб уже начал печься - у мну на экране стрелочка указывает что уже печется - вот тада и нада аккуратно острым ножом надрезать - достаточно глубоко - потому как если чиста по поверхности полоснуть - полосочек не будет тесто "сравняется" если так можно выразиться в этот раз немного поздно сделала - прозевала уже када корочка "запеклась" - потому получилось немного некрасиво - но то такое - на вкус не повлияло
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
