насчет прилипает???? обычно для того чтобы не прилипал в тесто и добавляют растительное масло. Но перед наливанием первого блина (так как температура еще не та, да и после мойки сковороды она чересчур сухая)-я пару капель масла растительного капаю и силиконовой лопаткой распределяю по поверхности. и потом больше не добавляю. Если прилипает -значит проблемы с сковородой. Я на такой не жарю. На моей стеклокерамической я жарю на 2-2,5 (из 3). В зависимости от количества. если на двух жарю-то на 2ке. Тогда успеваю перевернуть и налить. если на одной то и 2,5 -но надо следить.
я перестала смазывать края маслом -перешла на крышку от микроволновки-)) ею закрываю растущую стопочку блинов и тогда не сохнут края-))) а потом быстро навертела налистики и спрятала в холодильник-)) точнее технология такая-)) на дно посудины салфетка, потом бумага плотная А4. сложила налистники, закрыла тоже бумагой плотной и под крышку или в пакет -в холодильник. Тогда они остаются мягкими и не пересыхают никогда
Буду пробовать, но попозже, попозже (жирная все-таки пища эти блинчики, даже нулевой творог в начинке не спасает, а мне и так после родов вес сбрасывать надо). Ellenka, сковородкой вертеть пыталась, но без особого толку, а вот за режим плиты спасибо!
Похоже, что слегонца с мукой переборщила. И подсолнечного масла.
Муки мне показалось даже мало, а масла показалось достаточно (во всяком случае, масляные "дырочки" в тесте и блинах присутствовали). Наверное, температурный режим+все-таки нарушенные пропорции теста+мало яиц (я сначала сделала полторы чашки теста отдельно и туда вбила 1 яйцо, вот те 3 блинчика хорошо вышли). Как-нибудь еще попробую!
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
