Не вводите человека в заблужение. Рислинги бывают разного уровня кислотности, вплоть до десертных. То, что в СССРе Рислинг был такой, что лимоном надо было закусывать, что бы кислоту сбить, не означает, что он обязательно обязан быть кислым. Сейчас наоборот, найти кислый рислинг надо постараться.
Я при СССРе скушал не одну бочку Рислинга... На ТОМ "правильном" Рислинге стояла маркировка "вино ординарное столовое". Ценник был 1 руб 05 коп за 0.75 батл в магазине. На розлив из ёмкости на двух колёсах "а-ля КВАС" - 0.95 литр. Из автомата "а-ля ПИВО" за 20 коп - гранёный стакан с лёгким недоливом (около 180 грамм).
Для большинства крымских (юго запад) школьников 1-е сентября после праздничной "линейки" переходило в "колхоз" и сбор винограда того самого... технического... для Рислинга. ... замечу - работка ещё та...
Для большинства крымских (юго запад) школьников 1-е сентября после праздничной "линейки" переходило в "колхоз" и сбор винограда того самого... технического... для Рислинга. ... замечу - работка ещё та...
Так отож, что виноград для советского "рислинга" собирался абы какой, поксилее. Думаю и назвали его рислинг только потому, что созвучно с кислинг А ведь это сорт винограда такой Рислинг. Король сухих вин. Он не кислый, он вкусный. Я, как человек с повышенной кислотностью, у которого только от вида лимона уже скулы сводит могу судить, что такое кислое И вообще, ты первый человек в этой ветке, который рекомендуя вино назвал хотя бы приблизительно производителя. Я не понимаю, как можно вообще говорить о вине безотносительно конкретной компании производящей его. Ведь тот же совиньйон может быть ооочень кислым, куда там тому советскому рислингу, так и с легкой освещающей кислинкой. Зависит от того, кто его делает.
PREMIERES COTES DE BORDEAUX 2009
Если найдёшь на заводе где нить - виноматериал для Шампанского сорта Брют. Кислее ничего не будет.
В точку! Либо искать из провинции Шампань. Они начали делать Шампанское, т.к. вино было кислючее жуть и там ничего другого кроме как Шампанское не получается.
Насчет рислинга также все верно. Еще можешь попробовать Автралию, у них кислота отдает свежестью. Например 3 stones.
Вообще-то шампанское - это в первую очередь шардоне, а обычный созревший шардоне не совсем некислый. Потому для шампанского виноград собирают пораньше, пока сахара мало.
Вот пино нуар (шампанское "белое из красного") тот да, кислый.
В точку! Либо искать из провинции Шампань. Они начали делать Шампанское, т.к. вино было кислючее жуть и там ничего другого кроме как Шампанское не получается.
Раз такая пьянка пошла то тогда лучше искать вино из провинции Коньяк, так как сырьём для перегонки служит вино с низким уровнем сахара. Они его делают из Юньи Блана, Фоль бланша и Коломбара - из Коломбара вино (домашнее) пробовал - действительно весьма специфичное и достаточно кислотное.
Из кисых образцов, которые можно купить в Украине. Шато ле Тьюлери - белое Бордо, Антр-де-Мер, там в основе Совиньон - но всё равно весьма кислотное вино, в общем-то можно параллельно смотреть и на другой Антр-де-Мер. Итальянское Орвието, как правило оно продаётся молодым и вменяемо стоит: Зени, Маси, Томмаси. Сильванер - Кольмар, Тримбах или Допфф. Сухой мускат французский (Эльзаский к примеру), только не Мускат де Бом - он десертный. В долине Луары достаточно кислотные вина: Мерсо или Сансер.
Для того чтобы конкретно советовать вино+производителя нужно понимать где топикстартер будет его покупать, потому что производителей тысячи и вина с высокой кислотностью делают не меньше половины из них
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
и вина с высокой кислотностью делают не меньше половины из них 
