Короче, попробовала вчера дать Премиалле (Белая линия который в стекле) - не пошло, сразу аллергия выскочила. Похоже, что я остановлюсь на "На здоровье"))) Спасибки всем)
Крайний раз получился творог по вкусу даже круче Маскарпоне
тётки такие тётки
сыр маскарпоне -- это эрзац, который делают из отходов производства твёрдых сычужных сыров. в сыворотку добавляют сухое молоко и довольно долго сильно нагревают, чтобы свернуть кровяные неказеиновые белки. восторженно сравнивать с иво вкусом -- по меньшей мере странно, т.к. "молочный" вкус маскарпоне формирует слегка подгоревшее сухое молоко. ну или ароматизатор идентичный натуральному .
И чо с того? Я где-то говорила, что состав и способ приготовления маскарпоне - эталон????? А мне вкус нравится, да и многие считают его приятным и "нежно-сливочным". Сравнила для лучшего понимания. Разве это плохо, что домашний творог сливочный и нежный, а по консистенции как маскарпоне????
перепутал с рикоттой по нетрезвости . уже исправил.
перепутал с рикоттой по нетрезвости . уже исправил.
Ну расскажи тогда уж и про маскарпоне чтоли А то как раз последняя пачечка лежит, хотела открывать - но испугалась кормить дитенка Оно ж не такое страшное? Какие сыры вообще реально хоть приблизительно повторить в домашних условиях и домашнего молока? Творог хоть и классный, но разнообразия хочется.
Подскажите, какая жирность молока оптимальна для двухлетнего ребенка. 3.9% - это не слишком много?
В домашних условиях сыр не сделать(ну разве что тот, про который я тебе рассказывала))). По мнению врединыХряка самое классное молоко от коров что пасуться высоко в горах(например альпах). Там состав трав другой, потому ниодна наша буренка не выдаст такого молока и, соотвтственно, из него не сделают нормально сыра Ksenia Считаю что молока 2.5% вполне достаточно чтоб не перегружать печень ребенка. Почему мы даем/ценим молоко? Не из-за жира, а из-за кальция, что содержится в нем
Ну расскажи тогда уж и про маскарпоне чтоли А то как раз последняя пачечка лежит, хотела открывать - но испугалась кормить дитенка Оно ж не такое страшное?
маскарпоне -- чистый жЫр. кроме общей радости от вкусовых качеств никакой пользы организЬму не несёт (не считая случаев крайнего истощения и профилактики туберкулёза).
В домашних условиях сыр не сделать(ну разве что тот, про который я тебе рассказывала))). По мнению врединыХряка самое классное молоко от коров что пасуться высоко в горах(например альпах). Там состав трав другой, потому ниодна наша буренка не выдаст такого молока и, соотвтственно, из него не сделают нормально сыра
пастись карова может где угодно, хоть в гостиной на ковре. но токо должна быть здорова и жрать богатую белком траву. а вот для того, шоб такую траву выращивать -- нужен специфический климат, частое чередование дождя и солнца. например, как в альпах.
Но я верно передала материал?
Считаю что молока 2.5% вполне достаточно чтоб не перегружать печень ребенка. Почему мы даем/ценим молоко? Не из-за жира, а из-за кальция, что содержится в нем
Я тоже так считаю, но тут еще попробуй такое найди, в этой Швейцарии. Пока нашла только долгого хранения, и то все, что ниже 3.5% у них называется не молоком, а молочным напитком.
Пробывали разное с магазинов. Но чаще доверяли "Злагоде" в стеклянных бутилках 0.25 вроде обьем. К тому же есть родственники в селе по этому чаще натур продукт.
Мы покупаем малому строго "На здоровье Детское". Знаком с людьми на заводе, они тоже себе берут, говорят. что реально на эту марку отбирается молоко очень хорошего качества с ферм. Если не могут отобрать - не льют вообще. По поводу сквашиваемости этого молока - само по себе оно не скиснет или скиснет совершенно неправильно, ибо в нем не только бактерии убиты, а и бактериальные споры. Так что для сквашивания в него обязательно нужно вводить культуры молочных бактерий, иначе что по воздуху прилетит - то его и квасит, а в доме это чаще культуры дрожжевых грибков от хлеба и плесень, чем молочно-кислые бактерии.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
. уже исправил.
