Пробовал кто печь? Поделитесь качественным рецептом. С ржаным солодом, медом и ржаной мукой. Спасибо
незачто
Пекла без меда. Опарным методом. Пропорции придумывала сама. Солод запаривала кипятком и настаивала как в инструкции на коробке. Соотношение ржаной муки и пшеничной(если использовать только ржаную, хлеб получается очень тяжелым)примерно 3:1.
Пробовал кто печь? Поделитесь качественным рецептом. С ржаным солодом, медом и ржаной мукой. Спасибо
Тебе именно бородинский? Или вариация на тему "ржаной заварной"? Кстати, в промышленной рецептуре бородинского используется не мед, а патока. Да, и закваска - очень даже нужна. Рекомендую к изучению это Я именно по этому рецепту еще не пекла, но пекла по рецептам из книги, на которую ссылается Людмила. Обычно все получалось.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
