А если серьезно, то "институт ножестроения" не нужен, нужно просто немного разобраться в предмете, чтобы не нахваливать Венгер с Хламонтиной, не понимая, о чем пишешь. В интернете инфы полно.
Вдумчиво прочтите, на это нужен от силы час времени. Многое о кухонных ножах станет понятно. Автор - один из трех наиболее компетентных в СНГ коллекционеров ножей.
Но кстати, автор достаточно положительно о Трамонтине озывается и даже местами сравнивает с ножами, произведенными в Золингене))
Автор достаточно положительно о Трамонтине озывается и даже местами сравнивает с ножами, произведенными в Золингене))
+1 Да и у меня эксплуатация девайсов этой фирмы в принципе, 15 лет без особых нареканий!
Никого не агитирую
А если серьезно, то "институт ножестроения" не нужен, нужно просто немного разобраться в предмете, чтобы не нахваливать Венгер с Хламонтиной, не понимая, о чем пишешь. В интернете инфы полно.
Вдумчиво прочтите, на это нужен от силы час времени. Многое о кухонных ножах станет понятно. Автор - один из трех наиболее компетентных в СНГ коллекционеров ножей.
Но кстати, автор достаточно положительно о Трамонтине озывается и даже местами сравнивает с ножами, произведенными в Золингене))
Дада, особенно в этом абзаце: "Меня повергло в шок высказывание одного известного и уважаемого мною радиожурналиста, что он очень долгое время не мог приобрести себе хорошие ножи, а тут случайно зашел в хозмаг и купил себе TRAMONTINA с серейтором и испытал полное счастье и теперь с полной уверенностью заявляет, что это самые лучшие ножи. Да что же такое у него дома было, если человек считает трамонтину лучшими ножами! Это как человек всю жизнь ездил на телеге, а тут прикупил ЗАПОРОЖЕЦ, но ведь есть же и жигули и ниссан и лексус и мерседес! Хотя, если устраивает и ничего лучшего не видел…" Но вообще, ножи как ножи, просто есть намного лучше и не за космические деньги.
А если серьезно, то "институт ножестроения" не нужен, нужно просто немного разобраться в предмете, чтобы не нахваливать Венгер с Хламонтиной, не понимая, о чем пишешь. В интернете инфы полно.
Вдумчиво прочтите, на это нужен от силы час времени. Многое о кухонных ножах станет понятно. Автор - один из трех наиболее компетентных в СНГ коллекционеров ножей.
Но кстати, автор достаточно положительно о Трамонтине озывается и даже местами сравнивает с ножами, произведенными в Золингене))
Дада, особенно в этом абзаце: "Меня повергло в шок высказывание одного известного и уважаемого мною радиожурналиста, что он очень долгое время не мог приобрести себе хорошие ножи, а тут случайно зашел в хозмаг и купил себе TRAMONTINA с серейтором и испытал полное счастье и теперь с полной уверенностью заявляет, что это самые лучшие ножи. Да что же такое у него дома было, если человек считает трамонтину лучшими ножами! Это как человек всю жизнь ездил на телеге, а тут прикупил ЗАПОРОЖЕЦ, но ведь есть же и жигули и ниссан и лексус и мерседес! Хотя, если устраивает и ничего лучшего не видел…" Но вообще, ножи как ножи, просто есть намного лучше и не за космические деньги.
Ну, меня тоже это противоречие удивило, ибо потом было сказано, что "TRAMONTINA .. А, по моему мнению, модели класса «люкс» (линия Century) уже могут потягаться и с маститыми немецкими производителями из Золингена."(с) Похоже, автор в первом примере просто предостерегал от того, чтобы восторженно называть даже неплохие, но при этом массовые, ножы лучшими, не имею существенного опыта))
Из моей темы меня выгнали, спрошу здесь. Где лучше покупать ножи? Что б и не дорого, и в руке подержать?
Много (0,46% и более) можешь сломать лезвие т.к. будет хрупкое.
обо что сломать можно? об помидор? или об биток?
в поиске ножей... увидел тему... прочитал... 4 страницы дорогих в частности но дешевых по сути понтов.
А дешовые это сколько? И какие именно ножи нужны (шеф, филейник, для хлеба, для сыра и т.д.)?
По сути - вот: [url=http://japanesechefsknife.com/KDSeries.html#WIDTHhttp://japanesechefsknife.com/KDSeries.html#WIDTH:[/url] 368px; HEIGHT: 258px
Самые-самые ножи из самой навороченной стали. Круче - только яйца. Покупайте и будет Вам счастье.
Только на них очередь около двух лет сейчас, а Ичиро-Сан уже пожилой, 72 года человеку, работает не спеша... Так что прийдется немного подождать.
Ну и к ним еще водяных камней надо штук пять. А к водяным камням еще камни-правила для камней, две штуки как минимум И точить такие ножи на камнях надо уметь. Лучше поучиться на курсах (дня два-три), только в Украине курсов нет. Есть в Японии, могу порекомендовать.
Ну и еще: такими ножами нужно уметь пользоваться. Никакого "шкрябания" доски, рубки, ударов и т.д., если не хотите остаться с выщербленным обломком. Жене давать противопоказано, от тещи, когда приезжает в гости, прятать в сейфе.
Вобщем, вот такое вот оно, самое-самое среди кухонных ножей.
А если серьезно, то "институт ножестроения" не нужен, нужно просто немного разобраться в предмете, чтобы не нахваливать Венгер с Хламонтиной, не понимая, о чем пишешь. В интернете инфы полно.
Вдумчиво прочтите, на это нужен от силы час времени. Многое о кухонных ножах станет понятно. Автор - один из трех наиболее компетентных в СНГ коллекционеров ножей.
И что можно полезного вынести из этого пассажа и статьи? Человек, который может потратить $3000 на нож вряд ли будет сам куховарить. А покупать такой нож кухарке тоже никто в здравом уме не будет. Остается только узкая когорта суперпрофессионалов. Далее - ножом надо пользоваться ежедневно, а не трястись над ним. Поэтому ИМХО кухонный нож должен быть удобным, острым, легко затачиваемым, чтобы его можно было мыть в посудомойке и относительно недорогим.
А гаечные ключи вы тоже покупаете исключительно по $700 за шт?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
http://japanesechefsknife.com/KDSeries.html#WIDTH:[/url] 368px; HEIGHT: 258px
И точить такие ножи на камнях надо уметь. Лучше поучиться на курсах (дня два-три), только в Украине курсов нет. Есть в Японии, могу порекомендовать.
