Тоже мулинекс? У меня тоже все было нормально, но последние 3 раза стабильный перегрев - через 4 часа баночки горячие
Да
налить воды и баночки ставить в воду.
Ну вы поняли.
Ищераз У меня DEX-107(чаша для творога(в нее же и ставят баночки))если нужет йогурт в баночках)) В инструкции написано что можно сквашивать двумя способами 1. просто баночки ставим в чашу, а можно в эту чашу налить воды и уже в контейнер с водой опускать баночки(получатся что банки стоят в теплой воде))) Обычно это та же вода, которой я ошпариваю баночки перед заливкой смеси молока и закваски)) Так вот 4года назад я экспериментировала и выяснил что "водный" вид сквашивает с лучшим результатом(не расслаивается, не перегревается) Объяснила это я себе так: вода - жидкость. Площадь соприкосновения с банкой йогурта больше(в сравнении если идет подогрев только снизу(сухой вид сквашивания)))) температура воды выравнивается т.к. это жидкость и потому температура сквашивания постоянно одинаковая)) фух Что касается времени. Честно не помню)) но вот уже 4 года включаю йогуртницу в 00.00(иногда позже), а выключаю в 07.00(и сразу ставлю в холодильник). В 9.00 дети едят свежеприготовленный охлажденный йогурт
О, два)) я помню что малявки еще были маленькими))(сейчас им по 4.5))чёй-то подумала что 4 года йогуртнице)) Хорошо, два года)))
Йогуртницы они такие, год за два Завтра ТС скажет, ну что, за год эксплуатации могу сказать - йогуртница супер вещь! Тока не понятно, йогурт надо кушать ложкой, или выпивать из банки?
У меян такая йогуртница. Я со стаканчмиками не морочусь а наливаю все в чашку , там де то 1,3 -1,5 литра входит . Мне так удобнее гораздо .
У меян такая йогуртница. Я со стаканчмиками не морочусь а наливаю все в чашку , там де то 1,3 -1,5 литра входит . Мне так удобнее гораздо .
А мне удобнее в баночках)) их 6 и количество едоков 6)) а в чаше я творог сквашиваю (кста, если посмотреть что купила я йогуртницу в марте 2010, то она у меня почти 3 года))а не 2)))
Да вот читаю, что реально ВСЕ йогуртницы перегревают, просто кто-то больше, а кто-то меньше. Блин, неужели так сложно сделать прибор, который будет поддерживать точную температуру? Читала даже заграничные форумы - реально у всех производителей та же фигня
ну вот реально сложно, если в утюге или электрочайнике ты не заметишь эти +/- 5С, то для йогурта это уже критично, ну собственно чего хотеть от прибора за 200 грн с примитивной механической конструкцией терморегулятора п.с. в этом плане, как выше писала Мия, "мокрый" способ сквашивания более интересный т.к. система имеет большую инерцию за счет жидкости в качестве теплоносителя и если визуально дно йогуртницы имеет высокие борта и оно цельное, можно попробовать наливать небольшой слой воды п.п.с. не знаю разрешает ли производители йогуртниц накрывать их, но замотав ее в теплое одеяло или любой утеплитель, можно получить более качественный результат и слова Valerievna
всё зависит от сезона погоды, от партии закваски, от молока и даже настроения
не такая уж и эзотерика
Я заливаю бактерии даже не кипяченой, простой холодной фильтрованой водой. Потрясла секунд 10, вылила в молоко, пару раз ложкой помешала. Ни ложку, ни тем более тазик, в котором сквашивается йогурт, я не обрабатываю кипятком - максимум споласкиваю фильтрованой водой если не забуду. А, и молоко пастеризованое "На здоровье" не кипячу, никак не грею (оно из кладовки комнатной температуры). Процесс приготовления занимает от силы 3 минуты, из них 2 минуты это если надо отмыть тазик.
+1 тоже так делаю, вечером намешал, утром все готово
У нас vinis с пластиковыми баночками и цифровым таймером. уже почти три года. йогурт регулярно квасим. проверял точным градусником - греет 40 градусов. Разбирал устройство -там цифровая плата управления и датчик температуры. но после гарантии вышла из строя - сам обнаружил и заменил полупроводник стоимостью пару гривень. бактерии из баночки легко вынимаются - залил немного молока, размешал пару секунд и вылили в молоко. молоко используем разно пастеризованное: Буренка, на здоровье. прямо изх пакета комнатной температуры. плюс две ложки столовые сахара. перед закваской баночки кипятком ошпариваем.
налить воды и баночки ставить в воду.
Ну вы поняли.
Ищераз У меня DEX-107(чаша для творога(в нее же и ставят баночки))если нужет йогурт в баночках)) В инструкции написано что можно сквашивать двумя способами 1. просто баночки ставим в чашу, а можно в эту чашу налить воды и уже в контейнер с водой опускать баночки(получатся что банки стоят в теплой воде))) Обычно это та же вода, которой я ошпариваю баночки перед заливкой смеси молока и закваски)) Так вот 4года назад я экспериментировала и выяснил что "водный" вид сквашивает с лучшим результатом(не расслаивается, не перегревается) Объяснила это я себе так: вода - жидкость. Площадь соприкосновения с банкой йогурта больше(в сравнении если идет подогрев только снизу(сухой вид сквашивания)))) температура воды выравнивается т.к. это жидкость и потому температура сквашивания постоянно одинаковая)) фух Что касается времени. Честно не помню)) но вот уже 4 года включаю йогуртницу в 00.00(иногда позже), а выключаю в 07.00(и сразу ставлю в холодильник). В 9.00 дети едят свежеприготовленный охлажденный йогурт
Все говорят о Йогуртах - у них температура сквашивания у ВИВО 37-42 градуса - єто у йогуртниц у все +- нормально ... . Релаьно темометр 1 час в йогуртнице показывает - 45 - однако - Йогурт Виво нормально плучается на молоке "На Здоровье 2,6%" , но Бифивит , Кефир , Стрептосан , Витолакт (Виво) - то что использую ... там температуры готовки 30-32 - я вырезал из отражателя автомомбильного 2 кругляшка (тот шо от солнца на стекло) + картонка между ними - получаю где то 34-35 температуру в йогрутнице ... баночки влазят нормально . Таймер есть ставлю на 1 час меньше , также в 12 ставлю вечером и в 6 в холодильник. Опробовано молоко Суперпастеризированые от 1,5 до 3,2 всех производителей что есть в Киеве ... все одинаково как то ... Смешно - но самое странное - плохо получается из детского суперпастеризированного Агуши и Темы. Из фермерского - клево , но кипятить обломс... Из козиного домашенго кипяченого - неплохо , домашнего коровьего ... странно как то ( специально 3 раза делал бифивит ) что то не понятное..
У меня Молинекс 21 какой то ... потому как то выше писал - БРАТЬ йогурницу с регулировкой температуры вниз .. если делать бифивиты и аналоги для деточек ...
Запасной комплект баночек - из баночек меда Бартик (по-моему)... как то так называется .... отлично 7 шт. становяться , также 1л посудина стекляная откуда взята не знаю... это если цельно замутить йогурта ..
плюс две ложки столовые сахара.
Зачем?
плюс две ложки столовые сахара.
Зачем?
без него кислый будет... прадва если с вареньем едим, то можно и без сахара
плюс две ложки столовые сахара.
Зачем?
без него кислый будет... прадва если с вареньем едим, то можно и без сахара
Густота нормальная получается, то же хочу с сахаром попробовать? Без сахара кисловат.
У меня йогурты хлебопечка делает. Вот для кефира не подошла, температура не та
P.S. Ещё думаю духовку купить чтобы вещи гладила
плюс две ложки столовые сахара.
Зачем?
без него кислый будет... прадва если с вареньем едим, то можно и без сахара
Удивительно! Сколько делала йогурт - НИ РАЗУ кислым не был. Может молоко не то у вас? Или привыкли к СИЛЬНО сладкому?
Когда-то знакомые делали из молока, что в переходе бабки продают в пластиковых б/у бутылках. Жаловались, что получилось жиденькая, с комками кислятина. Из пастеризованого, жирность не меньше 3,2% - всегда нежно-сливочный, отличный вкус без намека на кислинку. Закваски берем в основном Виталакт, Бифивит и Йогурт. Может у вас Ацидолакт какой? Он реально кисловат.
Да простят меня здешние суровые хозяйки, но таки задам туповатый вопрос. Есть в наличие йогуртница - 6х100гр стаканы. Как правильно развести однограмовую закваску? В инструкции пишут 1г(пакетик) - на 1-3л молока. А ведь мне нужно всего 600мл. Если я весь пакет высыплю в 600мл, мне не поплохеет? Ну или посоветуйте как лучше поступить с таким, нетрадиционным объемом йогуртницы.
и йогуртницу, и закваски, недорого и ничё получается.Офис у них на м. Лавобережная, ул. М. Расковой 21, офис 102, на первом этаже там...ещё и "Галактон" недалеко...Расскажут-подскажут по применению
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
