Нужно устроить ПОСЛЕДНИЙ НГ в жизни МАМЫ (да, я сволочь и циник, но ей уже 90+...). Подскажите рецепты МЯГКИХ (с зубами проблема) Новогодних горячих вторых блюд и салатов. Без особых изысков - в Архангельске с ними некоторая напряженка... Хотя, постараюсь найти всё.
Заранее - СПАСИБО!!!
С уважением, Михаил.
И! ВСЕХ с Наступающим!!!
Ты недооцениваешь людей, живущих в Архангельске. Она еще штук 5 НГ встретит и проводит. А то и больше.
Михаил, не известно насколько хороши твои кулинарные способности, и сможешь ли ты, например, зафаршировать щуку? Ну или всё ли принимает организм столь возрастного человека, я не в курсе. Ну я просто перечислю то, что пришло на ум из "мягенького", а ты, если что, спроси конкретное блюдо, договорились? (кстати, 6 лет назад моя бабушка пригласила меня на свой последний ДР... в следующем году опять пойду я к тому, что не надо думать, что мы всё знаем заранее )
Салаты: Мимоза Бурячок с черносливом Салат из печени трески или консервированной горбуши, тунца, сардины. Сырки с чесноком
Рыбные блюда: (рыба мягкая, с ней легче) Котлеты Рыба кляре Целиком в духовке Фаршированная Шашлычок
Десерт обсуждается?
+ Холодец куринный. Еще можно побаловать деликатесами типа слабо-соленой семги нарезной, икры красной.
Но вообще не зная ограничений человека по здоровью (а в таком возрасте они скорей всего будут) трудно советовать.
+ Холодец куринный.
мясо перекрутить на мясорубке
на сладкое - желейный тортик можно сделать
на сладкое - желейный тортик можно сделать
Да, да У меня тоже возникли мысли по желейным, муссовым десертам, тирамису, но надо ли оно столь пожилому человеку для меня вопрос
+ Холодец куринный.
мясо перекрутить на мясорубке
можно просто мелко порезать - вареная курятина хорошо распадается на волокна, которые жевать не надо.
У меня тоже возникли мысли по желейным, муссовым десертам, тирамису, но надо ли оно столь пожилому человеку для меня вопрос
например, бабушка моего мужа очень любит полакомиться муссовыми десертами в малых дозах
а бабушка моего - желейными десертами, ей уже, ни много, ни мало - 87
У меня тоже возникли мысли по желейным, муссовым десертам, тирамису, но надо ли оно столь пожилому человеку для меня вопрос
например, бабушка моего мужа очень любит полакомиться муссовыми десертами в малых дозах
Ну моя бабушка тоже тортиками балуется, у неё и зубы есть. Но мы тут о другой женщине просто.
Valerievna, СПАСИБО! Готовить умею. Но занудлив - для незнакомых блюд попрошу температурно-временные рекомендации. И есть ограничения по кухонной технике... Ограничений по диете нет. Мама хочет чего-нибудь остренького (рецепторы уже нарушены). "Мимоза", "Сырный" салат, "Сельдь под шубой", "Тресковая печень" запланированы изначально. Будут, даже, кулебяки с палтусом. Но это все - стандарт... Хочется устроить ПРАЗДНИК! Чего-нибудь новенького, неизвестного. Хорошего, в нашем понимании, мяса здесь нет. Рыба - семга, треска, палтус, навага - в изобилии. Но - нужно остренькое!!! Десерты не нужны.
С уважением, Михаил
+ Холодец куринный.
Очень интересно! А, можно подробнее?
С уважением, Михаил
+ Холодец куринный.
Очень интересно! А, можно подробнее?
С уважением, Михаил
Там основной прикол, что чисто из магазинного бройлера не сваришь (ну или желатин добавлять надо). Так что надо мясо бройлера, а бульон из домашнего петуха варить или из свиной голяшки. Отут барышни дельно описывали. Подавать с буряковым хреном или горчичкой.
СПАСИБО ВСЕМ!!!
Будут лазанья и заливная курятина.
С наступающим Новым Годом!
С уважением, Михаил
И тебя с наступающим)) И маме огромный привет с наилучшими пожеланиями от автоЮ)))
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
я к тому, что не надо думать, что мы всё знаем заранее 
)
