Свинина в кисло-сладком соусе (2/2)

Barman 09.01.2013 23:52 пишет:

---

Мой вариант-
Вок,грамм 300 масла
Обжарить ананас,откинуть на друшлаг
Маринованное мясо с крахмалом и с.соусом обжарить,откинуть на друшлаг
морковку,лук крупными дольками,бол.перец,обжарить и добавить мясо с ананасом

---

chudovishe 09.01.2013 23:55 пишет:

---

Barman 09.01.2013 23:52 пишет:

---

Мой вариант-
Вок,грамм 300 масла
Обжарить ананас,откинуть на друшлаг
Маринованное мясо с крахмалом и с.соусом обжарить,откинуть на друшлаг
морковку,лук крупными дольками,бол.перец,обжарить и добавить мясо с ананасом

---

зачем так много масла? или ты хочешь аля фри сделать?
крахмал к мясу, это часто китайцы делают, но действительно прикольно
а соус кисло сладкий с чего?

п.с. кстати была (сейчас не знаю) на краснозвездном китайская забегаловка.
так там да, мясо было в крахмале и соусе кислосладком. с редко встречающимся перчиком

---

Точно,совсем забыл чили

chudovishe 10.01.2013 00:07 пишет:

---

так про масло что?
чили..имбирь остроту добавляет..

хотя все равно, это блюдо не острое обычно
наоборот даже

---

chudovishe 10.01.2013 00:19 пишет:

---

ну оно не должно быть острое вообщем то..
а просто в воге с минимальным маслом?
не знаю..не могу особо представить..точнее могу..ну вообщем так не пробовала

---

Barman 10.01.2013 00:34 пишет:

---

Имхо,масла надо много(для жарки)

---

chudovishe 10.01.2013 00:46 пишет:

---

Barman 10.01.2013 00:34 пишет:

---

Имхо,масла надо много(для жарки)

---

ладно..для мяса как свинина да..аля как во фритюре..
все равно надо по всякому по пробовать))

---

После друшлага,масла почти нет

Barman 10.01.2013 00:53 пишет:

---

chudovishe 10.01.2013 00:46 пишет:

---

Barman 10.01.2013 00:34 пишет:

---

Имхо,масла надо много(для жарки)

---

ладно..для мяса как свинина да..аля как во фритюре..
все равно надо по всякому по пробовать))

---

После друшлага,масла почти нет

---

дада.. можно просто посыпать сверху кунжутом и с каким то чесночным соусом схрумать)))

chudovishe 10.01.2013 00:56 пишет:

---

Barman 10.01.2013 00:53 пишет:

---

chudovishe 10.01.2013 00:46 пишет:

---

В ответ на:

---

...

---

ладно..для мяса как свинина да..аля как во фритюре..
все равно надо по всякому по пробовать))

---

После друшлага,масла почти нет

---

дада.. можно просто посыпать сверху кунжутом и с каким то чесночным соусом схрумать)))

---

Перебор,надо слегка обжарить

Barman 10.01.2013 01:04 пишет:

---

Перебор,надо слегка обжарить

---

Barman 09.01.2013 23:21 пишет:

---

кто готовил? Посоветуйте правильный рецепт,с овщапми

---

Бабушка в кисло-сладком соусе готовила не свинину, а говяжье вымя, предварительно вымя вымачивалось в холодной воде, потом вываривалось, что бы удалить из него остатки молока, очищалось от сосудов и уже в очищенном виде тушилось в соусе! Няма! Вспомнил и сразу слюнки потекли!