А кто-то знает такой рецептик, чтобы вечером в маринад (отвареные)грибочки опустить - а утром уже вкусно? Ну, и чтобы лук именно маринованый тоже был там же...
А кто-то знает такой рецептик, чтобы вечером в маринад (отвареные)грибочки опустить - а утром уже вкусно? Ну, и чтобы лук именно маринованый тоже был там же...
Да зачем утром, уже часа через 4 можно есть. Берете обработанные грибы (помытые, почищенные и т.д.) кладете в кастрюлю, наливаете воды, примерно грамм 200 на кило грибов. Воды должно быть немного, грибы позже пустят сок и жидкости будет достаточно. Туда же порезанную луковицу. Ставите на плиту и доводите до кипения. На первом этапе надо помешивать, потому как жидкости пока мало и грибы могут прилипнуть ко дну кастрюли. Когда грибы пустят сок, ставите огонь на минимальное кипение и добавляете душистый перец и гвоздику. Варите пол часа. Добавляете соль и сахар по вкусу. Затем добавляете уксус, так же по вкусу, доводите до кипения и выключаете. Когда остынет, уже можно есть. А лук уже добавляете при сервировке. Отбросили грибы на дуршлаг, поместили в емкость, добавили масла и ессьна лука кольцами или полукольцами, перемешали. Можно еще уксуса добавить, винного, если кто любит понажористей. Сопсна через час можно есть, лук как раз дойдет.
А кто-то знает такой рецептик, чтобы вечером в маринад (отвареные)грибочки опустить - а утром уже вкусно? Ну, и чтобы лук именно маринованый тоже был там же...
хвастаешься?
Народ, а поделитесь как законсервировать СОЛЕНЫЕ грибы. Так чтоб посолил, начал кушать, а то что осталось можно сохранить на пару месяцев. Желательно чтоб вкус не потерялся.
А кто-то знает такой рецептик, чтобы вечером в маринад (отвареные)грибочки опустить - а утром уже вкусно? Ну, и чтобы лук именно маринованый тоже был там же...
хвастаешься?
Чем? Я сроду грибы не мариновала и не солила, отварить и пожарить единственное что делала.
Когда-то в гостях попробовала, там как раз были грибы какой-то "мгновенной" мариновки, и лук был классный маринованый с ними же. Подумала, мож кто рецепт подскажет похожий.
Выше уже отписАли, спасибо попробую
ps еще сушить попробовала, белые. мелкими пластиночками в духовке, при 50 градусах сохли два дня, с перерывом на ночь. измельчила в пудру - получилась отличная грибная приправа, в супчик или в мясную подливку дают насыщенный аромат. И поместилось ведерко грибов в маленькую баночку, причем наполненную на треть. Хороший способ когда негде хранить
измельчила в пудру - получилась отличная грибная приправа, в супчик или в мясную подливку дают насыщенный аромат. И поместилось ведерко грибов в маленькую баночку, причем наполненную на треть. Хороший способ когда негде хранить
Для этой цели специально сушу несколько кило маслят. Аромат на порядок лучше!
Красота.... Но вот этиуктки мне печатать лень. Я их и так узнаю
открою тайну,у мну муж просто работает на типографии
у меня есть баночка вкуснючих грибов от Uncle!)
и у меня есть! еле выпросила
у меня есть баночка вкуснючих грибов от Uncle!)
и у меня есть! еле выпросила
А вишнёвой наливки мне не досталось.
НАРОД, НУ ОЧЕНЬ НАДО
Народ, а поделитесь как законсервировать СОЛЕНЫЕ грибы. Так чтоб посолил, начал кушать, а то что осталось можно сохранить на пару месяцев. Желательно чтоб вкус не потерялся.
так написал же ТС в стартовом посте
у меня есть баночка вкуснючих грибов от Uncle!)
и у меня есть! еле выпросила
А вишнёвой наливки мне не досталось.
я тебе сливянки отолью
так написал же ТС в стартовом посте
Не очень понравилось. Теряют твердость. Еще есть варианты?
Предложу как вариант. Бабушка в советские времена, когда консервационные крышки были в дефиците, а грибов мы собирали много, маринованые грибы раскладывалапо банкам, заливала сверху где-то на палец подсолнечного масла, накрывала калькой и завязывала резинкой. Всё хранилось спокойно до следующего сезона и не портилось. Думаю с солёными грибами номер прокатит, тока думаю, что хранить лучше в холодильнике.
Дело в том, что солёные грибы бродят и этот процесс надо прервать. Как это сделать на холодную, я не знаю.
я поэтому и предположил, что после разлива по ёмкостям ставить в холодильник... Разве в холоде процесс брожения не прекращается? Ежели шо, то в солениях ни спец ни разу. Сужу по процессу квашенья помидоров женой - пока стоят в тепле - квасятся, достигли кондиции - банка прячется в холодильник...
Разве в холоде процесс брожения не прекращается?
Думаю, что не прекращается, а приостанавливается. Но, если грибов немного и хранить их долго не планируется, то почему бы нет?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
