Если с файловой системой на флэшке всё ОК, то восстанавливать удалённые файлы ничуть не сложнее чем с обычных носителей HDD, fdd, и т.д. Подключи фотык к компу и пробегись обычными прогами в стиле Easy Recovery Pro или R-Studio. Главное ничего не записывай поверх. Намного тяжелее если фотки некорректно записались или испортились.
Есть программки... Вот которыми пользуюсь сам: R-Studio FAT сам: R-Studio NTFS EasyRecovery
Если совсем ничего непоможет то то могёш топать в Епос и платить, платить и ещё раз платить...
Easy Recovery или лучше Easy Recovery Pro. Оптимальный и проверенный вариант.
на http://nnm.ru/ неделю или две назад выкладывали прогу smart-undelete я себе ее стянул весит 519кб есть и лекарство так что могу закинуть на мыл