есть задача: приготовить быстро относительно большое количество еды (на неделю) и набить её холодильник просто определенные блюда быстро приедаются и надоедают сейчас чередую пангасиус в кляре, до этого были тушенные куриные бедра,
кастрюля борща/супа варится регулярно, гарнир, обычно, или картошка во всех проявлениях либо гречка
Собственно вопрос-просьба: накидайте рецептов, а то фантазия уже не работает требования: - простота приготовления - минимальное время приготовления - недорого - хранение в холодильнике 5 дней - разогрев на сковороде
если есть духовка - любое мясо с овощами по сезону в форму и на час забыть. нравится индюшиные бедро или голени, отваренные предварительно (отварить 2-3 штучки около часа и в холодильник), и потом в форму на полчаса чтоб овощи пропеклись. подготовка занимает минут 10-15 - почистить и порезать сезонные овощи скумбрию можно запечь, но это на любителя плов вроде б не сложно и не дорого печень тушеная тож вроде не дорого отбивные тож просто и быстро язык/буженину раз в неделю-две отварить/запечь - альтернатива любому роду колбас потом для салатов или бутеров
ну и потом всё из фарша, а фарш можно сделать как раз раз в неделю (отдельно свино/говяжий, отдельно индюшиный или куриный и порционно в заморозку или сразу на полуфабрикаты) . Говяжий на пасту. Из помидоров сделать соус в выходной. Риса стакан отварить, для некоторых вариантов типа перцев или тефтель. Еще можно единоразово натереть комбайном много моркови и порезать паприку - в заморозку, чтоб потом на это время не тратить.
вообще, если место в морозилке позволяет, а времени по вечерам вообще нет - то как в рестах ) всё в состоянии полуфабрикатов замораживается и потом вечером только на доготовку
если есть ХП - пицца или пельмени иногда
если есть духовка - ...скумбрию можно запечь, но это на любителя...
духовки как раз и нет
У меня сейчас не всегда есть время и это сложно прогнозировать, поэтому из моего: - борщ, суп овощной, суп гороховый (все с мясом обязательно, тогда будет сытно) - отбивные - котлеты, плюс котлеты в морозилке - стейки, стейки на ребрышке. В морозилке рассортировано по пакетам с определенным количеством уже порезанных порций. Утром достал перед работой размораживаться - вечером пожарил. Или с вечера достал, утром обсыпал специями, прижал тарелкой, вечером пожарил. Время жарки 5-10 минут, мясо сочное и вкусное. - вермишель, сосиски-сардельки. Знаю, что это не еда, но пишу как есть. - куриные бедрышки, ножки на сковородке - картошка с мясом и овощами (тушу в воке) - плов - салаты. Помидоры/огурцы в сезон. В остальное время крабовый, оливье, шуба - рыба. Я вообще не любитель, но семгу люблю поджарить, плюс сверху лимон. Недавно папа угостил свежесамопойманным сомиком - ели даже дети! Вкусно форель даже в микроволновке. Гарнир сейчас редко используем. В основном свежий салат и что-то мясное.
Напишу о том что не перечисляли: 1. Бюджетный. Говяжье или свинное сердце. Разрезать пополам, убрать аорты. Варить в соленой воде с добавлением пары листков лаврового листа. Время около 2.5 часа в зависимости от размера. На вкус похоже на язык. Можно потом просто есть капнув майонезом или поджарживать порезанные кусочки. А можно сделать салат: Варёное сердце порезанное кубиками Варёное яйцо порезанное кубиками Притомленный на подсолнечном масле с немножко сливочного лук порезанный полу кольцами Немного майонеза 2. Подороже. Кусок свинины нашпиговать часноком, натереть специями, солью и перцем. Пусть так полежит с полчасика. Этот кусок положить в целофановый пакет типа маечка, завязать, потом это пакет в ещё один и завязать крепко без воздуха и в ещё один пакет, крепко завязать. Эту конструкцию погружаем в кастр.лю с водой и пусть кипит участка три. Получаем буженину. 3. Куриная печень. Притомить лук как в п.1. Отложить в тарелку. Жарким печень на подсолнечном масле, недолго, солить в конце, добавляем приготовленный лук и все вместе прожариваем. Если хочется с подливой то добавить сметаны и водички и дать протушиться. 4. Гречка улучшенная. Купленную тушенку пожарить с луком кубиками и морковкой поте той на крупной терке, посолить, поперчить. Смешать со сваренной гречкой. Смачного!
Все относительно - предподготовка 5 минут, поставил варить и занимаешься своими делами. Зато всю неделю достаешь из холодильника и ешь.
Потушить курицу или индейку с овощами. В кастрюле обжарить на масле до румяности куринное филе, порезанное на кусочки и обвалянное в муке. Потом туда же добавить промытых мороженных овощей (они уже ошпаренные, поэтому пригототовятся быстрее, чем свежие): цветная капуста, брокколи, морковь, спаржа, лук. Присыпать специями и залить маленькой пачкой 15-20%ных сливок. Накрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Через какое-то время перемешать. При необходимости добавить воды, хотя обычно мясного сока и воды с овощей достаточно. Посолить. Сливки должны свернуться, мясо протушиться до мягкости. Для большей сытности можно сварить отдельно рис и добавлять его в гарнир.
По простому, что я готовил самостоятельно. Без духовки, в касртюле с толстыми стенками (не знаю, как она правильно называется, типа утятницы, только маленькая) можно потушить любое мясо. Я делал свиную голяшку, помыть, посолить, поперчить, потом в кастрюлю, совсем немного воды и на маленький огонь. Плов (быть може не совсем плов получится, а рис с мясом). Большая сковорода, мясо порезать немного обжарить, посыпать специями, засыпать рис, сверху выложить марковкой, специи и залить водой где-то на шируниу пальца от риса и на маленьком огне. Куриное филе порезать, немного обжарить на сковородке. Добавить овощи (цветную капусту, брюсельскую капусту, лук, морковь), на туже сковородку.
Рассмотреть вопрос покупки мультиварки-скороварки.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
