Начала готовить дома, то что раньше покупалось в магазине. Например сгущенку. После того как услышала по телеку что в сгущенку добавляют клей ПВА - ваще на магазинские банки сматреть не могу. Тем более она сейчас не такая как в детстве . Начала делать майонез после того как на магазинской упаковке насчитала 8 штук "Е" + модифицированный крохмал и яичный порошок. Вот, зрею к приготоврению сыра. Нада вспомнить как делаются домашние шпроты. А давайте поделимся рецептиками кто что дома делает подобное.
раньше покупала в гамазине всяки там маринованые шняги - баклажанчики, капусту, грибочки - теперь делаю сама не пакупаю калбасу ветчину бужинину - делаю сама вот подумываю делать майонез - но еще не решилась - потребляем его не много и не часто
Не с того начинаем. Думаю нужно начать с птицеводства, рыбоводства, земледелия и животноводства.....а то сырье все равно может быть ГМО, с антибиотиками и т.д.
Не имея экологически чистого сырья "овчинка" не стоит выделки..и жрет кучу времени. ИХМО
Согласна что в продуктах всякой дряни предостаточно. Но лучше уж домашнее яйцо и масло Олейна в майонезе чем 8 кодов "Е". Времени занимает ваще не много, я не сижу дома поэтому вопрос времени очень актуален.
все просто шмат мяса (любой - я беру говяжью вырезку, или свининку лопатку) солю перчу горчичкой мажу лавровый лист сверху укладываю по желанию чеснок в мисочку укладываю пленочкой закрываю оставляю на некоторое время в холодильник потом достала в фольгу замотала (несколько слоёв) в духовку - сначала на маленький огонь - через полчаса где то - увеличиваю до 200-220 градусов и до готовности достаем и едим - сразу обычно съедается половина:)
ужас! Разрубить свиную голову на куски, удалить челюсти, язык и все сало, тщательно промыть голову и погрузить в холодную воду на 3 часа. я такое например не ем
Не читайте перед обедом советских газет. -Так ведь других нет! -Вот никаких и не читайте. (с) Так вообще в магазин ходить перестанешь :-)
Сгущенка в наши дни кошмарна на вкус, даже если не думать об ингредиентах.
все просто шмат мяса (любой - я беру говяжью вырезку, или свининку лопатку) солю перчу горчичкой мажу лавровый лист сверху укладываю по желанию чеснок в мисочку укладываю пленочкой закрываю оставляю на некоторое время в холодильник потом достала в фольгу замотала (несколько слоёв)
так это на буженину похоже, а не на ветчину
я ее называю ветчиной
Начала делать майонез
Как то давно пробовали. получилось не очень, скаажи как на вскус ? ну и рецепт, который делала, если не жалко.
раньше покупала в гамазине всяки там маринованые шняги - баклажанчики, капусту, грибочки - теперь делаю сама не пакупаю калбасу ветчину бужинину - делаю сама вот подумываю делать майонез - но еще не решилась - потребляем его не много и не часто
Мижжу прочим - майанезъ стратегически важный продукт в питании любого мужчины - особенно ИТ сферы, по этому "..потребляем его не много и не часто.." - требую начала производства домашнего майонеза в промышленных объемах, для начала для внутреннего использования, а потом уже и для внешнего 8) - буду в гости приходить есть майонез 8)
ЗЫ Майонез с крекером или галетой - рулит 8)
а больным между прочим слова не давали
Это буженина, я такое знаю. Я думала ветчинааааа если это все замотать не в фольгу а в тесто.... мням мням, тесто съедают быстрее чем мясо.
хлеб-)) мороженое-)) выпечка-)) пельмени-вареники и так не покупала готовые, а теперь и подавно-))
Как то давно пробовали. получилось не очень, скаажи как на вскус ? ну и рецепт, который делала, если не жалко.
Начиталась в инете всяких рецептов и страшилок, типа, не перебейте, расслоится и т.д. В итоге шмякнула в блендер сырое яйцо и всбила с где то почти чайная ложка готовой горчицы, соли туда чуть. Когда взбилось, ну так, не гоголь моголь но пенисто, добавила почти полную ложку уксуса 9% и потом, через сек. 10 стала вливать тонкой струйкой подсолнечное масло. Все делала на глаз. Консистенция - как магазинский. А если туда добавить мелко резанный огурчиков соленых!! ммммм. смакота!
а можно про мороженое поподробней?
ну если освоила домашнюю сгущенку-))) то самое простое что можно придумать -смешать сгущенку с ЖИРНЫМИ (33-35%) сливками и заморозить-))) Не пишу умышленно пропорций-ибо они на вкус-)) кто как любит сладкое-))) Остальное -купила морожденицу и там делаю. Второй по простоте-домашний заварной крем + сливки 20%+ сахар и вкусовые добавки типа ликера по вкусу. Там более жидкая масса, надо помешиваь пока замерзает..без мороженицы никак-)))
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
. Начала делать майонез после того как на магазинской упаковке насчитала 8 штук "Е" + модифицированный крохмал и яичный порошок. Вот, зрею к приготоврению сыра. Нада вспомнить как делаются домашние шпроты. А давайте поделимся рецептиками кто что дома делает подобное.
если это все замотать не в фольгу а в тесто.... мням мням, тесто съедают быстрее чем мясо.
