autoua
×
Autoua.netФорумПивна в шинку

Японско/китайская-азиатская кухня

R.I.P. *
38 лет (20 лет за рулем), Киев
Сообщения: 11771
С нами с 20.12.2008

Японско/китайская-азиатская кухня
      27 января 2014 в 15:16 Гілками

Кто чего готовит? Ролы фтопку.
Могу дать рецепт кисло-сладкой свинины и остро-кислого супа. Различные вариации мисо супа.
Где покупаете ингридиенты?


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель **
14 лет за рулем, Киев
Сообщения: 1809
С нами с 26.09.2009

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Barman]
      27 января 2014 в 15:26 Гілками

готовлю курицу гумбао регулярно, но чуть облегченный, тксзть, домашний вариант)

Где-то так:
1. куриное филе мелко порубить (кубик стороной пару см), замариновать в соевом, лимонном соке и ложке крохмала, минут 15
2. потереть чуть имбиря и чеснока
3. на сковородку в масло кидаем имбирь и чеснок, через буквально полминутки - курицу и на большом огне жарим, активно помешивая
4. дальше кидаем сладкий перец полосками, еще чуть мешаем и добавляем огурец полосками; также на этом этапе я кладу перец чили или пасту перца чили, иногда перец пири-пири
5. добавляю соевый соус, смешанный с чайной ложной растопленного меда, и чуть чуть выпариваю
6. в самом конце кидаю горсть арахиса и перемешиваю еще буквально 30 секунд и всё, готово

Рассказывай про свинину в кисло-сладком)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P **
29 лет за рулем, Днепр
Сообщения: 13350
С нами с 20.08.2004

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Barman]
      27 января 2014 в 22:24 Гілками

Том Ям делается регулярно, но ингредиенты были привезены из Тая.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
55 лет (34 года за рулем), Киев
Сообщения: 22929
С нами с 06.07.2001

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Barman]
      28 января 2014 в 11:21 Гілками

Кстати интересует рецепт свинины в кисло-сладком соусе. Думаю ее можно в мультиварке сделать ( пробовал тушить мясо - отменно получается)

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
R.I.P. *
38 лет (20 лет за рулем), Киев
Сообщения: 11771
С нами с 20.12.2008

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: djokoo]
      28 января 2014 в 15:38 Гілками

Примерно так Лук я режу крупными дольками,добавляю морковку,все жарю отдельно! Тушить не надо.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
R.I.P. *
38 лет (20 лет за рулем), Киев
Сообщения: 11771
С нами с 20.12.2008

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Mogaba]
      28 января 2014 в 15:39 Гілками

Mogaba 27.01.2014 22:24 пишет:

Том Ям делается регулярно, но ингредиенты были привезены из Тая.


Тут никак не купить?

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P **
29 лет за рулем, Днепр
Сообщения: 13350
С нами с 20.08.2004

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Barman]
      28 января 2014 в 22:43 Гілками

Barman 28.01.2014 15:39 пишет:

Mogaba 27.01.2014 22:24 пишет:

Том Ям делается регулярно, но ингредиенты были привезены из Тая.


Тут никак не купить?




Искал, много перепробовал - не то.
Хотя в последнее время видел в каких-то инет магазинах оригинальные ингредиенты. Наличием не интересовался.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
пользователь **
66 лет, Киев
Сообщения: 40327
С нами с 05.11.2001

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Barman]
      29 января 2014 в 09:21 Гілками

Готовил как-то мисо суп, всей семье нравится, потом стало лень . Опять же ингредиенты покупал на Лыбедской у китайцев, где сейчас Океан плаза. Огласи свой рецепт супа, а я загляну к китайцам на Владимирский, есть ли у них все составляющие.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
продавець овочів **
Таращанський р-н
Сообщения: 45857
С нами с 11.04.2006

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: alex_b]
      29 января 2014 в 09:42 Гілками

Много японокитайских магазинов с Лыбидьской со своим ассортиментом переехали на Изюмский рынок.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
пользователь **
66 лет, Киев
Сообщения: 40327
С нами с 05.11.2001

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: nickka]
      29 января 2014 в 09:47 Гілками

nickka 29.01.2014 09:42 пишет:

Много японокитайских магазинов с Лыбидьской со своим ассортиментом переехали на Изюмский рынок.



Это где-то на Изюмской улице? Ни разу не был и не знаю


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
продавець прохолоди **
54 года (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 29614
С нами с 17.12.2008

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Barman]
      29 января 2014 в 09:58 Гілками

Изюмский рынок. М. Демеевская.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
продавець овочів **
Таращанський р-н
Сообщения: 45857
С нами с 11.04.2006

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: alex_b]
      29 января 2014 в 10:06 Гілками

alex_b 29.01.2014 09:47 пишет:

nickka 29.01.2014 09:42 пишет:

Много японокитайских магазинов с Лыбидьской со своим ассортиментом переехали на Изюмский рынок.



Это где-то на Изюмской улице? Ни разу не был и не знаю




Это как продолжение Демеевского по Изюмской по направлению к Кировоградской.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
продавець прохолоди **
54 года (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 29614
С нами с 17.12.2008

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Barman]
      29 января 2014 в 10:12 Гілками

Так точно павильоны вдоль дороги стоят

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
55 лет (34 года за рулем), Киев
Сообщения: 22929
С нами с 06.07.2001

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Barman]
      3 февраля 2014 в 22:30 Гілками

Barman 27.01.2014 15:16 пишет:


Могу дать рецепт кисло-сладкой свинины и остро-кислого супа. Различные вариации мисо супа.




Дядьку...
Наливай! Т.е. строчи рецепты. Хочу попробовать.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар ***
44 года (19 лет за рулем), Киев
Сообщения: 4140
С нами с 22.08.2010

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: kkk_GAZ240]
      3 февраля 2014 в 22:52 Гілками

см выше

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
55 лет (34 года за рулем), Киев
Сообщения: 22929
С нами с 06.07.2001

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: sergey.]
      4 февраля 2014 в 09:12 Гілками

этот я видел. осталось вок купить...
может кто видел не за 100500 денег


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
гроза таксистов *
39 лет за рулем, Киев
Сообщения: 72373
С нами с 25.06.2002

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: alex_b]
      4 февраля 2014 в 11:17 Гілками
опытный писатель **
Місто-мрія!
Сообщения: 1567
С нами с 28.07.2008

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: Barman]
      4 февраля 2014 в 11:29 Гілками

особенно супы интересны!
просим просим


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
продавець прохолоди **
54 года (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 29614
С нами с 17.12.2008

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: kkk_GAZ240]
      4 февраля 2014 в 13:14 Гілками

kkk_GAZ240 04.02.2014 09:12 пишет:

этот я видел. осталось вок купить...
может кто видел не за 100500 денег


так недорого вроде стоит Вок. Вок

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
пользователь **
66 лет, Киев
Сообщения: 40327
С нами с 05.11.2001

Re: Японско/китайская-азиатская кухня [Re: BorisB]
      4 февраля 2014 в 14:57 Гілками

Так захотелось мисо-супа, что в пятницу психанул и все купил на Владимирском. Правда, в выходные по разным причинам так и не собрался приготовить.
Думаю, что на Изюмской цены должны быть дешевле, чем на пафосном Владимирском.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Autoua.netФорумПивна в шинку
Додаткова інформація
0 користувачів і 115 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.

Модератор:  moderator, Sergu44o, Hrust 

Роздрукувати всю тему

Права
      Ви не можете створювати нові теми
      Ви не можете відповідати на повідомлення
      HTML дозволений
      UBBCode дозволений

Рейтинг:
Переглядів теми: 4468

Оціните цю тему

Перейти в

Правила конференції | Календар | FAQ | Карта розділу | Мобільна версія